Świat się kończy skoro u mnie przepis na ryż na słodko, którego normalnie nawet kijem nie tykam 🙂 Jakoś takie słodkie połączenia z ryżem wywołują u mnie delikatny niesmak 😉 Żadne tam ryże z jabłkiem i cynamonem oj nie, to nie moja bajka 🙂
Ale ten przepis do mnie przemówił 🙂 Może dlatego, że jest z jednej z moich ulubionych książek autorstwa Andrei Chesman ” “366 delicious ways to cook rice, beans and grains”. Pojawiło się tu już dobrych kilka przepisów z niej i z pewnością wiele się jeszcze pojawi. Kto wie, może nawet będą jeszcze jakieś na ryż na słodko 😉
Nie jest to modelowe danie zdrowej kuchni, bo ryż jest biały i z dodatkiem białego cukru, ale myślę że raz na ruski rok nam nie zaszkodzi 🙂 I już mi kiełkuje w głowie pomysł na zdrowszą wersję z brązowego ryżu z innymi dodatkami.
Tytułowy budyń jest po prostu przepyszny, nie wierzę że to piszę, ale to prawda 🙂 Jest delikatny, puszysty, rewelacyjny po prostu 🙂 Jedyna zmiana jaką bym wprowadziła to dodanie wiórków kokosowych, bo pomimo całej puszki mleka kokosowego nie jest zbyt kokosowy w smaku. Podaje się go mocno schłodzony, więc jeżeli chcecie go zjeść na śniadanie można go przygotować wieczorem.
Polecam!
Na 6 porcji:
1/2 szklanki ryżu arborio
3/4 szklanki cukru
puszka mleka kokosowego
2 szklanki wody
1/2 kg truskawek
2 jajka
Ryż zalewamy wodą, dodajemy 1/4 szklanki cukru i gotujemy w kąpieli wodnej ok. 1.5h aż wchłonie cały płyn, odstawiamy. Truskawki kroimy na kawałki, dodajemy 1/4 szklanki cukru, dokładnie mieszamy i odstawiamy. Jajka ubijamy na gładko trzepaczką w sporej misce. Mleko kokosowe podgrzewamy w rondlu z grubym dnem, dodajemy 1/4 szklanki cukru, mieszamy aż do rozpuszczenia.
Odlewamy około szklanki gorącego mleka, które wlewamy cienkim strumyczkiem do ubitych jajek, cały czas mieszając. Pozostałe mleko kokosowe zostawiamy na palniku. Masę jajeczną wlewamy powoli do mleka kokosowego, cały czas mieszając. Gotujemy około 10 minut na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając aż do zgęstnienia składników.
Wszystkie składniki budyniu – ryż, truskawki (razem z sokiem) i budyń łączymy ze sobą, mieszamy dokładnie. Budyń podajemy mocno schłodzony.
Przypominam też o trwającym konkursie, w którym można wygrać ekstra kubki z Panem Tofu 🙂
19 czerwca 2011 @ 11:15
Rewelacyjne !
Niebo w gębie ! <3
19 czerwca 2011 @ 11:43
O matko! Aż się zaśliniłam 🙂
19 czerwca 2011 @ 12:51
Bardzo interesujący pomysł – i na pewno warty wypróbowania! 🙂
19 czerwca 2011 @ 13:03
no właśnie.. tutaj słodkie z cukrem. jestem zachwycona 🙂 i sposobem podania też.
19 czerwca 2011 @ 14:41
To musi być pyszne:) Ale zamiast truskawek użyję porzeczek, mam na nie ogromną ochotę przez te zdjęcia:))
19 czerwca 2011 @ 14:15
Rewelacyjne !
Niebo w gębie ! <3
19 czerwca 2011 @ 14:43
O matko! Aż się zaśliniłam 🙂
19 czerwca 2011 @ 15:51
Bardzo interesujący pomysł – i na pewno warty wypróbowania! 🙂
19 czerwca 2011 @ 16:03
no właśnie.. tutaj słodkie z cukrem. jestem zachwycona 🙂 i sposobem podania też.
19 czerwca 2011 @ 17:09
a ja lubię ryż na słodko , taki zapiekany z jabłkami , mniam ,ale taki też pewnie pycha i piękny na dokładkę
19 czerwca 2011 @ 17:12
Zielenina, nawet nie wiesz jak doskonale Cię rozumiem w kwestii słodkiego ryżu, o tym z cynamonem i jabłkami nawet nie wspominając. Jak u mnie się pojawi coś takiego to będzie też koniec świata!
19 czerwca 2011 @ 17:41
To musi być pyszne:) Ale zamiast truskawek użyję porzeczek, mam na nie ogromną ochotę przez te zdjęcia:))
19 czerwca 2011 @ 19:12
naprawdę nie lubisz ryżu na słodko? o jaaa… ja uwielbiam! : )
19 czerwca 2011 @ 20:37
Hehe, też jesteśmy z frakcji, która ryż spożywa przede wszystkim w daniach wytrawnych 😉 Ale Twojego puddingu chętnie byśmy spróbowali, chociażby ze względu na mleko kokosowe i atrakcyjną formę podania 😀 Pzdr!
19 czerwca 2011 @ 20:43
Bardzo mi się podoba ten przepis, chociaż też ryżu na słodko nie lubiłam 😉 może w takiej formie mi też by posmakował 😉
19 czerwca 2011 @ 20:46
Ja również omijam szerokim łukiem specjały w stylu 'ryż z jabłkami', 'zupa owocowa', czy 'makaron ze śmietaną i truskawkami'.Ten przepis jest jednak intrygujący za sprawą mleka kokosowego i ryżu do risotto. Zresztą skoro znalazł się u Ciebie na blogu, na pewno warto przetestować:). Wybiorę bezpieczną opcję i zrobię go na deser.
19 czerwca 2011 @ 20:09
a ja lubię ryż na słodko , taki zapiekany z jabłkami , mniam ,ale taki też pewnie pycha i piękny na dokładkę
19 czerwca 2011 @ 20:12
Zielenina, nawet nie wiesz jak doskonale Cię rozumiem w kwestii słodkiego ryżu, o tym z cynamonem i jabłkami nawet nie wspominając. Jak u mnie się pojawi coś takiego to będzie też koniec świata!
19 czerwca 2011 @ 22:12
naprawdę nie lubisz ryżu na słodko? o jaaa… ja uwielbiam! : )
19 czerwca 2011 @ 23:37
Hehe, też jesteśmy z frakcji, która ryż spożywa przede wszystkim w daniach wytrawnych 😉 Ale Twojego puddingu chętnie byśmy spróbowali, chociażby ze względu na mleko kokosowe i atrakcyjną formę podania 😀 Pzdr!
19 czerwca 2011 @ 23:43
Bardzo mi się podoba ten przepis, chociaż też ryżu na słodko nie lubiłam 😉 może w takiej formie mi też by posmakował 😉
19 czerwca 2011 @ 23:46
Ja również omijam szerokim łukiem specjały w stylu 'ryż z jabłkami', 'zupa owocowa', czy 'makaron ze śmietaną i truskawkami'.Ten przepis jest jednak intrygujący za sprawą mleka kokosowego i ryżu do risotto. Zresztą skoro znalazł się u Ciebie na blogu, na pewno warto przetestować:). Wybiorę bezpieczną opcję i zrobię go na deser.
20 czerwca 2011 @ 09:36
uwielbiam wszelkie połączenia z ryżem na słodko – wspaniałe na szybki posiłek! 🙂
20 czerwca 2011 @ 12:19
Ja uwielbiam taki ryż i czuję się bardzo skuszona Twoim opisem i zdjęcia też do mnie przemawiają 🙂 Zapisuję i pozdrawiam
20 czerwca 2011 @ 12:36
uwielbiam wszelkie połączenia z ryżem na słodko – wspaniałe na szybki posiłek! 🙂
20 czerwca 2011 @ 15:19
Ja uwielbiam taki ryż i czuję się bardzo skuszona Twoim opisem i zdjęcia też do mnie przemawiają 🙂 Zapisuję i pozdrawiam
20 czerwca 2011 @ 18:21
Ciekawe, bo widać, że są dwie frakcje lubiących i nie lubiących ryż w wersji słodkich, pomiędzy praktycznie nikogo nie ma 🙂
Dziękuję wszystkim za miłe komentarze i odwiedziny i zapraszam ponownie, oczywiście 🙂
20 czerwca 2011 @ 21:21
Ciekawe, bo widać, że są dwie frakcje lubiących i nie lubiących ryż w wersji słodkich, pomiędzy praktycznie nikogo nie ma 🙂
Dziękuję wszystkim za miłe komentarze i odwiedziny i zapraszam ponownie, oczywiście 🙂
21 czerwca 2011 @ 13:12
Ja bardzo wyznaję ryż na słodko a Twój pudding wygląda fantastycznie 😉 I gratulacje w pokonywaniu uprzedzeń smakowych 🙂
21 czerwca 2011 @ 16:12
Ja bardzo wyznaję ryż na słodko a Twój pudding wygląda fantastycznie 😉 I gratulacje w pokonywaniu uprzedzeń smakowych 🙂
3 lipca 2011 @ 11:30
Errata: ryż, truskawki i mleko (zamiast "i budyń").
Karolina
3 lipca 2011 @ 14:30
Errata: ryż, truskawki i mleko (zamiast “i budyń”).
Karolina
4 lipca 2011 @ 21:15
mniam! Pysznie wygląda
5 lipca 2011 @ 00:15
mniam! Pysznie wygląda