To kolejny mój wpis w ramach współpracy z Free Delikatesy Ekologiczne. Bardzo byłam ciekawa mąki z konopi, które są bardzo zdrowe, bogate w kwasy tłuszczowe, błonnik, różne witaminy, a także mikro i makroelementów. Jest doskonała dla skóry, warto ją wprowadzić do diety, szczególnie jeżeli jest się na diecie bezglutenowej, gdzie wybór mąk jest dość ograniczony. Ma bardzo ciekawy, dość orzechowy smak, więc dania z jej dodatkiem są bardzo smaczne. Przygotowałam z jej użyciem wytrawne placki, które przełożyłam “twarożkiem” ze słonecznika. Nie jest on może przesadnie zbliżony smakiem do tradycyjnego twarogu, ale konsystencję ma bardzo podobną. A jeżeli lubicie słonecznik to na pewno Wam taka wersja tego popularnego smarowidła posmakuje.
Bardzo polecam także inne produkty z bogatego działu bezglutenowego Delikatesów, jest bardzo dobrze zaopatrzony, także w te już gotowe do spożycia. Jeżeli macie jakiekolwiek pytania dotyczące asortymentu, można zadać je online bezpośrednio na stronie sklepu, a osoby mieszkające w Warszawie mogą zrobić zakupy stacjonarnie w galerii handlowej Europlex na ul. Puławskiej.
A teraz przepis:
na 4 porcje:
Placki:
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 1 szklanka mąki z konopi
- 150 g tofu, może być wędzone
- 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej
- 1 szklanka mleka roślinnego
- 4 łyżki oleju kokosowego, roztopionego
- 1 cebula
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki przyprawy do dań wegetariańskich
- 500 g słonecznika namoczonego na noc
- 1 szklanka mleka ryżowego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypiorek do podania
Kaszę jaglaną parzymy, przekładamy do rondla, gotujemy w 3 szklankach wody do miękkości pod przykryciem, około 30 minut. Jeżeli trzeba, odcedzamy. Wszystkie składniki przekładamy do blendera, najlepiej kielichowego i miksujemy na gładkie ciasto – będzie dość gęste, dużo gęściejsze niż naleśnikowe. Rozgrzewamy patelnię, natłuszczamy ją i smażymy porcjami placki – kluczem do sukcesu jest cierpliwość 🙂 Należy je obracać dopiero, gdy dół jest dobrze usmażony, a góra ścięta.
W międzyczasie przygotowujemy twarożek – słonecznik płuczemy, przekładamy do blendera, dodajemy najpierw ocet i lekko miksujemy, a następnie stopniowo dodajemy mleko. Miksujemy do pożądanej konsystencji. Doprawiamy, dodajemy ulubione dodatki.
Placki podajemy przełożone twarożkiem. Świetnie do tych smaków pasują pomidory 🙂 Polecam!
