Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

To już ostatni z przepisów jaki prezentują w moim krótkim święcie dyni 🙂 Ale na pewno nie ostatni przepis na dynię, który się tu pojawi, bo w ogródku zostało ich całkiem sporo. Od jutra znikam na około 10 dni, ale zaglądajcie, bo będzie niespodzianka 🙂

Macie tak czasem, że widzicie jakiś przepis i wiecie, że to musi być pyszne?Gdy zobaczyłam ten na moim ulubionym kulinarnym portalu bbcgoodfood wiedziałam, że muszę go zrobić. Szybko! 🙂 Na szczęście się nie pomyliłam w ocenie i te bakłażany są obłędne. Oczywiście nie jestem obiektywna, bo bakłażany mogłabym jeść codziennie. I zagryzać dynią 😉 Także musicie sprawdzić sami czy mówię prawdę 🙂

Będą potrzebne:
2 duże bakłażany
200 g dyni
1/2 czerwonej cebuli (dałam całą białą)
1 łyżeczka ziaren kuminu, jeżeli używamy mielonego dajemy nieco mniej
2 ząbki czosnku, cienko posiekane – przecisnęłam przez praskę
4 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
2 łyżki świeżych ziół (tymianku, oregano, szałwii, rozmarynu, itp.)
100 g fety, pokrojonej w kostkę
szczodra garść orzechów włoskich, grubo posiekanych i uprażonych na patelni

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Bakłażany przekrawamy na pół razem z ogonkiem, wydrążamy miąższ, zostawiając ok. 1 cm siekamy go, wrzucamy do miski. Dynię obieramy ze skórki, miąższ kroimy w niezbyt dużą kostkę, dodajemy do bakłażanów. Cebulę siekamy drobno, dodajemy do pozostałych warzyw.

Przyprawiamy solą, pieprzem, kuminem, mieszamy dokładnie z 2 łyżkami oleju/oliwy. Kolejną łyżką tłuszczu smarujemy na zewnątrz i wewnątrz wydrążone bakłażany.

Składniki nadzienia przekładamy do formy, wydrążone połówki bakłażana rozkładamy wydrążoną częścią na dół również na formie do pieczenia (piekłam bakłażany wyżej, nadzienie niżej).

Pieczemy 15-20 minut aż składniki będą prawie upieczone. Piekłam kwadrans połówki, a 10 minut dłużej składniki nadzienia. Upieczone nadzienie przełożyć do miski, wymieszać z fetą, orzechami i ziołami. Nałożyć “z górką” 🙂 do połówek bakłażanów, obłożyć kostkami fety, spryskać pozostałą łyżką oleju i zapiekać 15-20 minut.

Do bakłażanów przepis przewiduje sałatkę z cukinii, którą chciałam zrobić w wersji z ogórkiem zielonym ale zapomniałam, hehehe 😉 Myślę, że obiad nic na tym nie ucierpiał 😛

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

26 komentarzy

  1. wegetarinka
    1 października 2010 @ 19:49

    Wystarczy nie wejść tu przez kilka dni i tyle pyszności! Tofu nie mogłaś domieszać? :> Też ostatnio zagryzam wszystko dynią 😛

    Reply

  2. quinoamatorka
    1 października 2010 @ 20:10

    Poki, fantastyczny przepis! Połączenie dyni z bakłażanem bardzo mi się podoba, takiego jeszcze nie wypróbowałam 🙂

    Reply

  3. wegetarinka
    1 października 2010 @ 22:49

    Wystarczy nie wejść tu przez kilka dni i tyle pyszności! Tofu nie mogłaś domieszać? :> Też ostatnio zagryzam wszystko dynią 😛

    Reply

  4. quinoamatorka
    1 października 2010 @ 23:10

    Poki, fantastyczny przepis! Połączenie dyni z bakłażanem bardzo mi się podoba, takiego jeszcze nie wypróbowałam 🙂

    Reply

  5. aga-aa
    2 października 2010 @ 06:03

    wygląda i brzmi pysznie, uwielbiam dynię i właśnie szukam inspiracji na jej przygotowanie 🙂

    Reply

  6. Bea
    2 października 2010 @ 07:02

    Masz racje, dynia i baklazan swietnie do siebie pasuja! Ja robilam troche na odwrot – to dynia byla faszerowana baklazanem :

    http://www.beawkuchni.com/2009/10/faszerowana-dynia-butternut.html

    Od kiedy sprobowalam tego polaczenia, b. czesto gosci na naszym stole. Szkoda tylko, ze baklazany juz sie koncza niestety…

    Pozdrawiam!

    PS. Nie wiem czy widzialas moja odpowiedz na blogu a propos Twojego pytania na temat daty dyniowego festiwalu… ?

    Milego weekendu zycze 🙂

    Reply

  7. Karmel-itka.
    2 października 2010 @ 07:49

    prawdziwie słoneczna jesień na talerzu.

    Reply

  8. Zielenina
    2 października 2010 @ 08:29

    Wegetarinko, no widzisz, musisz zaglądać codziennie 😉 Nie mogłaś mi wcześniej napisać o tym tofu? 😛 Faktycznie by się fajnie nadało!
    Quino, dzięki 🙂
    Aga, do dzieła!
    Bea, robiłam bardzo podobną faszerowaną dynię, tylko bez bakłażana, na pewno jest pyszna z jego dodatkiem. Odpowiedziałam na Twoją odpowiedź ;-)Jak widzisz ja jestem zwarta i gotowa 😉
    Karmelitko-dziękuję 🙂

    Reply

  9. Bea
    2 października 2010 @ 08:32

    W takim razie czekac bede niecierpliwie na Twoje propozycje 🙂

    Reply

  10. aga-aa
    2 października 2010 @ 09:03

    wygląda i brzmi pysznie, uwielbiam dynię i właśnie szukam inspiracji na jej przygotowanie 🙂

    Reply

  11. Kuchareczka
    2 października 2010 @ 10:05

    uwielbiam bakłażany… A dyni jeszcez nigdy nie robiłam,a le chyba czas najwyższy 🙂

    Reply

  12. Bea
    2 października 2010 @ 10:02

    Masz racje, dynia i baklazan swietnie do siebie pasuja! Ja robilam troche na odwrot – to dynia byla faszerowana baklazanem :

    http://www.beawkuchni.com/2

    Od kiedy sprobowalam tego polaczenia, b. czesto gosci na naszym stole. Szkoda tylko, ze baklazany juz sie koncza niestety…

    Pozdrawiam!

    PS. Nie wiem czy widzialas moja odpowiedz na blogu a propos Twojego pytania na temat daty dyniowego festiwalu… ?

    Milego weekendu zycze 🙂

    Reply

  13. mania179
    2 października 2010 @ 11:14

    Mniaaaaaam! 🙂

    Reply

  14. KUCHARNIA, Anna-Maria
    2 października 2010 @ 11:42

    Cudowne! Zielenino Droga ogromnie dziękuję za ten przepis – ma wszystko to co uwielbiam i na pewno lada dzień zrobię!
    Pozdrawiam:)

    Reply

  15. Karmel-itka.
    2 października 2010 @ 10:49

    prawdziwie słoneczna jesień na talerzu.

    Reply

  16. Zielenina
    2 października 2010 @ 11:29

    Wegetarinko, no widzisz, musisz zaglądać codziennie 😉 Nie mogłaś mi wcześniej napisać o tym tofu? 😛 Faktycznie by się fajnie nadało!
    Quino, dzięki 🙂
    Aga, do dzieła!
    Bea, robiłam bardzo podobną faszerowaną dynię, tylko bez bakłażana, na pewno jest pyszna z jego dodatkiem. Odpowiedziałam na Twoją odpowiedź ;-)Jak widzisz ja jestem zwarta i gotowa 😉
    Karmelitko-dziękuję 🙂

    Reply

  17. Bea
    2 października 2010 @ 11:32

    W takim razie czekac bede niecierpliwie na Twoje propozycje 🙂

    Reply

  18. Kuchareczka
    2 października 2010 @ 13:05

    uwielbiam bakłażany… A dyni jeszcez nigdy nie robiłam,a le chyba czas najwyższy 🙂

    Reply

  19. mania179
    2 października 2010 @ 14:14

    Mniaaaaaam! 🙂

    Reply

  20. KUCHARNIA, Anna-Maria
    2 października 2010 @ 14:42

    Cudowne! Zielenino Droga ogromnie dziękuję za ten przepis – ma wszystko to co uwielbiam i na pewno lada dzień zrobię!
    Pozdrawiam:)

    Reply

  21. Arvén
    2 października 2010 @ 18:18

    Ja niestety mam tak z niemal każdym przepisem który widzę 😛
    Fantastyczny sposób na bakłażana!

    Reply

  22. Arvén
    2 października 2010 @ 21:18

    Ja niestety mam tak z niemal każdym przepisem który widzę 😛
    Fantastyczny sposób na bakłażana!

    Reply

  23. Pinos
    3 października 2010 @ 14:13

    Zupełnie Ci się nie dziwię… ja za nadziewanymi bakłażanami nie przepadam, a na myśl o tym przepisie się ślinię…

    Reply

  24. Pinos
    3 października 2010 @ 17:13

    Zupełnie Ci się nie dziwię… ja za nadziewanymi bakłażanami nie przepadam, a na myśl o tym przepisie się ślinię…

    Reply

  25. Zielenina
    3 października 2010 @ 19:20

    Bardzo się cieszę, że się Wam podoba, to danie jest naprawdę świetne!

    Reply

  26. Zielenina
    3 października 2010 @ 22:20

    Bardzo się cieszę, że się Wam podoba, to danie jest naprawdę świetne!

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close