Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Czyli jak wykorzystałam resztę masy marcepanowej 🙂 Mam nadzieję, że mi wybaczycie kolejny post z marcepanem w roli głównej 😉

Te paluchy są dość chlebowe w smaku, więc świetnie nadają się na wekendowe śniadanie (i nie tylko 😉 Ciasto zostawiłam do pierwszego wyrastania na noc w lodówce, a rano prosto z łóżka popędziłam 😉 żeby je ponownie wyrobić, uformować paluchy i zostawić do ponownego wyrastania na nagrzewającym się piekarniku. Zjedliśmy je ciepłe tylko z masłem, pyyyycha 🙂

Zgadnijcie z jakiej książki jest przepis 😀 No, ale jako że w prawie-ostatnim-i-przedostatnim-poście były peany pochwalne to tym razem Wam daruję 😉 Ale tylko w drodze wyjątku!
Przepis mówi, żeby zrobić 3 paluchy, ale ja zrobiłam nieco mniejsze 4 i myślę, że wyszły przez to zgrabniejsze. Polecam! 🙂


Przepis z książki “Brot” Berndta Armbrusta:
150 g masy marcepanowej
250 g węgierek
10 -15 g drożdży (książka chce 25 g, ale to za dużo)
300 ml wody
20 g cukru
500 g mąki pszennej
20 g masła
15 g soli

W letniej wodzie rozrabiamy drożdże z cukrem. Mąkę wymieszać z solą i masłem, wlać wodę z drożdżami i wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto (około 6-8 minut), oczywiście można w robocie za pomocą haka, wtedy pierwsze 3 minuty na wolniejszym, następne na szybszym biegu. Masę marcepanową pokroić w kostkę, śliwki umyć, wydrylować i pokroić na ćwiartki. Do wyrobionego ciasta delikatnie wrobić marcepan i śliwki – ręcznie jeżeli wyrabialiśmy w robocie.

Gotowe ciasto przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia aż podwoi objętość. Można je wstawić do lodówki na całą noc, w misce szczelnie nakrytej folią.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni wstawiając na dno blachę z wodą.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 lub 4 części, lekko wyrabiamy i formujemy paluchy długości ok. 25-30 cm. Przekładamy je na blachę do pieczenia wyłożoną papierem.
Z nagrzanego piekarnika wyjmujemy blachę z wodą i wstawiamy paluchy. Pieczemy ok. 30-35 minut aż ładnie się zrumienią.
I teraz najlepsze – upieczone paluchy smarujemy zaraz po wyjęciu z piekarnika 100 ml śmietany (nie miałam, dałam grecki jogurt, też się dobrze sprawdza) wymieszaną z łyżką cukru waniliowego/cukru pudru. Niebo w gębie 😉

 

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

24 komentarze

  1. shaday
    17 września 2011 @ 19:13

    Alez się prezentują! Na pewno smakują znakomicie. 😉

    Reply

  2. mania179
    17 września 2011 @ 20:21

    Pyszne połączenie! Pozdrawiam 🙂

    Reply

  3. Tola Luka
    17 września 2011 @ 20:57

    Przestań smaki mi robić.

    Reply

  4. Bernadeta
    17 września 2011 @ 21:27

    wyjatkowe połączenie, świetny wypiek.

    Reply

  5. deserowo
    17 września 2011 @ 21:43

    Jej! wygląda pięknie… a ja kocham marcepan w każdej postaci 🙂

    Reply

  6. Gosia
    17 września 2011 @ 22:07

    Mój mąż byłby w niebie. Marcepan!!! Twoje paluchy są obłędne:-) Poproszę kawałeczek chociaż;-)

    Reply

  7. shaday
    17 września 2011 @ 22:13

    Alez się prezentują! Na pewno smakują znakomicie. 😉

    Reply

  8. mania179
    17 września 2011 @ 23:21

    Pyszne połączenie! Pozdrawiam 🙂

    Reply

  9. Tola Luka
    17 września 2011 @ 23:57

    Przestań smaki mi robić.

    Reply

  10. Bernadeta
    18 września 2011 @ 00:27

    wyjatkowe połączenie, świetny wypiek.

    Reply

  11. deserowo
    18 września 2011 @ 00:43

    Jej! wygląda pięknie… a ja kocham marcepan w każdej postaci 🙂

    Reply

  12. Gosia
    18 września 2011 @ 01:07

    Mój mąż byłby w niebie. Marcepan!!! Twoje paluchy są obłędne:-) Poproszę kawałeczek chociaż;-)

    Reply

  13. Hania-Kasia
    18 września 2011 @ 05:31

    Wspaniale się prezentują.

    Reply

  14. Lady_Mosquito
    18 września 2011 @ 08:26

    wyglądają bardzo smakowicie! kurczę, zgłodniałam ;3

    Reply

  15. Monisia
    18 września 2011 @ 08:48

    Świetnie wyglądają te paluchy;)muszą być pyszne z marcepanową masą,pycha!

    Reply

  16. Hania-Kasia
    18 września 2011 @ 08:31

    Wspaniale się prezentują.

    Reply

  17. Lady_Mosquito
    18 września 2011 @ 11:26

    wyglądają bardzo smakowicie! kurczę, zgłodniałam ;3

    Reply

  18. Monisia
    18 września 2011 @ 11:48

    Świetnie wyglądają te paluchy;)muszą być pyszne z marcepanową masą,pycha!

    Reply

  19. eMajdak (Polka)
    18 września 2011 @ 21:35

    Wybaczam pod warunkiem, że się ze mną nimi podzielisz 😀

    Reply

  20. eMajdak (Polka)
    19 września 2011 @ 00:35

    Wybaczam pod warunkiem, że się ze mną nimi podzielisz 😀

    Reply

  21. Kuchareczka
    19 września 2011 @ 07:17

    Bardzo domowo wyglądają, tak ciepło. Podobaj mi się to co widzę ogromnie 🙂

    Reply

  22. Kuchareczka
    19 września 2011 @ 10:17

    Bardzo domowo wyglądają, tak ciepło. Podobaj mi się to co widzę ogromnie 🙂

    Reply

  23. Monika
    19 września 2011 @ 15:26

    Uwielbiam marcepan i zostało mi trochę z sobotniej tarty więc zakasam rękawy

    Reply

  24. Monika
    19 września 2011 @ 18:26

    Uwielbiam marcepan i zostało mi trochę z sobotniej tarty więc zakasam rękawy

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close