Skip to content

Nie mam nic szczeg贸lnego do napisania w tym temacie 馃檪 Pieczone buraki s膮 pyszne i basta! Mog臋 je je艣膰 solo, na kanapce, w formie carpaccio, z fet膮, a szczeg贸lnie dobrze smakuj膮 z kozim serem. Bardzo dobrze sprawdzaj膮 si臋 te偶 w zupach. Po prostu – pieczcie i jedzcie 馃槈

Tym razem wyst膮pi艂y w roli pesto z聽dodatkiem聽orzech贸w laskowych i w臋dzonego聽twarogu聽(do kupienia w auchanie i sklepach typu bomi, piotr i pawe艂, itd.). Je偶eli nie uda si臋 go Wam kupi膰,聽u偶yjcie聽sera o wyrazistym smaku, dobrze powinien sprawdzi膰 si臋 oscypek (pami臋tajcie, aby聽pyta膰聽na jakiej podpuszczce), bryndza, itp.

Pesto 艣wietnie pasuje do spaghetti – sympatyczny skutek uboczny to r贸偶owo艣膰 makaronu 馃槈 a tak偶e do razowego i nie tylko pieczywa. Polecam!

Buraki piek膮 si臋, w zale偶no艣ci od wielko艣ci od 45 minut do ponad godziny. Piek臋 je w 偶aroodpornym naczyniu, nieobrane, pod przykryciem w 200 stopniach. Gdy s膮 ju偶 mi臋kkie, tylko 艣rodek oporuje pod patyczkiem wy艂膮czam piekarnik i zostawiam je, ci膮gle nakryte a偶 do wystudzenia. Mo偶na je przechowywa膰 kilka dni w lod贸wce. Cz臋sto piek臋 je przy okazji pieczenia innych rzeczy 偶eby nie marnowa膰 energii, nie wydaj膮 偶adnych zapach贸w, wi臋c mo偶na je piec nawet razem z chlebem 馃檪

Na pesto:
0.5 kg upieczonych i obranych burak贸w
100 g orzech贸w laskowych (waga po wy艂uskaniu)
100 g w臋dzonego twarogu
60 ml oleju rzepakowego
1-2 z膮bki czosnku
s贸l, pieprz

Buraki kroimy w grub膮 kostk臋, twar贸g 艂amiemy. Wszystkie sk艂adniki wrzucamy do blendera lub robota kuchennego i miksujemy dolewaj膮c stopniow膮 olej na g艂adk膮 past臋. Voila, gotowe 馃檪 To chyba najkr贸tszy przepis, kt贸ry pojawi艂 si臋 do tej pory na Zieleninie 馃榾

Mam na imi臋 Magdalena, prowadz臋 Zielenin臋. Z wykszta艂cenia jestem prawniczk膮, z zami艂owania dietetyczk膮. Chcia艂am uczyni膰 艣wiat lepszym miejscem, dlatego za艂o偶y艂am bloga o kuchni wegetaria艅skiej, zgodnej z moimi warto艣ciami. Przez 10 lat sta艂 si臋 on dla mnie sposobem na 偶ycie i 藕r贸d艂em ogromnej satysfakcji. Wyda艂am 3 ksi膮偶ki kucharskie, prowadz臋 warsztaty kulinarne, jestem autork膮 sezonowych e-book贸w z przepisami, kt贸re nadaj膮 smaku codzienno艣ci.

Zobacz wi臋cej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebook贸w na ca艂y rok!

Pobierz bezp艂atny jad艂ospis na lato z przepisami i list膮 zakup贸w!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

26 komentarzy

  1. wegetarinka
    6 kwietnia 2011 @ 19:35

    mlask ! zosta艂o mi jeszcze troch臋, mo偶e te偶 upiek臋

    Reply

  2. Aleksandra
    6 kwietnia 2011 @ 19:54

    druga proba bo mnie blogspot wyrzuca. Na pewno wyprobuje ten patent z pieczonym burakiem. I wlasnie mpieczac jednoczesnie chleb bo inaczzej mi malz jeczy ze za duzo pradu zuzywam. Temperatura wyzsza niz 200 im nie zaszkodzi?

    Reply

  3. margot
    6 kwietnia 2011 @ 19:54

    bardzo s艂odko wygl膮daj膮ce danie , oj i ja mam ochot臋 na skuszenie na to danie

    Reply

  4. Anonimowy
    6 kwietnia 2011 @ 19:58

    mo偶na u偶y膰 zwyk艂ego twarogu albo tofu?

    Reply

  5. Zielenina
    6 kwietnia 2011 @ 20:12

    Wegetarinko, dzi臋ki!
    Aleksandro, nie powinna, ale mo偶esz skr贸ci膰 czas pieczenia, monitoruj je po prostu 馃檪
    Margot, ku艣 si臋 ku艣 馃檪
    Anonimowy, wydaje mi si臋, 偶e i z twarogiem i z tofu (szczeg贸lnie z tofu) b臋dzie to zbyt nijakie. Lepszy b臋dzie dodatek jakiego艣 bardziej wyrazistego w smaku sera.

    Reply

  6. Bea
    6 kwietnia 2011 @ 22:01

    Bossszzz…. Ten kolor! Genialnie to wyglada Zielenino! Kocham pieczone buraki 馃檪

    Reply

  7. wegetarinka
    6 kwietnia 2011 @ 22:35

    mlask ! zosta艂o mi jeszcze troch臋, mo偶e te偶 upiek臋

    Reply

  8. Aleksandra
    6 kwietnia 2011 @ 22:54

    druga proba bo mnie blogspot wyrzuca. Na pewno wyprobuje ten patent z pieczonym burakiem. I wlasnie mpieczac jednoczesnie chleb bo inaczzej mi malz jeczy ze za duzo pradu zuzywam. Temperatura wyzsza niz 200 im nie zaszkodzi?

    Reply

  9. margot
    6 kwietnia 2011 @ 22:54

    bardzo s艂odko wygl膮daj膮ce danie , oj i ja mam ochot臋 na skuszenie na to danie

    Reply

  10. Anonimowy
    6 kwietnia 2011 @ 22:58

    mo偶na u偶y膰 zwyk艂ego twarogu albo tofu?

    Reply

  11. Zielenina
    6 kwietnia 2011 @ 23:12

    Wegetarinko, dzi臋ki!
    Aleksandro, nie powinna, ale mo偶esz skr贸ci膰 czas pieczenia, monitoruj je po prostu 馃檪
    Margot, ku艣 si臋 ku艣 馃檪
    Anonimowy, wydaje mi si臋, 偶e i z twarogiem i z tofu (szczeg贸lnie z tofu) b臋dzie to zbyt nijakie. Lepszy b臋dzie dodatek jakiego艣 bardziej wyrazistego w smaku sera.

    Reply

  12. Bea
    7 kwietnia 2011 @ 01:01

    Bossszzz…. Ten kolor! Genialnie to wyglada Zielenino! Kocham pieczone buraki 馃檪

    Reply

  13. Panna Malwinna
    7 kwietnia 2011 @ 06:26

    pieczone buraczki maj膮 w sobie co艣 takiego 偶e nie mo偶na obok nich przej艣膰 oboj臋tnie;) ta barwa jest pi臋kna

    Reply

  14. Paula
    7 kwietnia 2011 @ 09:47

    nie mog臋 si臋 napatrze膰! cudo 馃檪

    Reply

  15. ptasia
    7 kwietnia 2011 @ 09:57

    R贸偶ne robi艂am – zawsze z r贸偶norodnej, surowej zieleniny ;), ale takiego – nigdy 馃槈

    Reply

  16. Zielenina
    7 kwietnia 2011 @ 10:06

    Beo, dzi臋ki! 馃檪
    Malwinno ja te偶 nie mog臋 przej艣膰 oboj臋tnie obok burak贸w hehe 馃檪
    Paulo, dzi臋kuj臋 馃檪
    Ptasiu, Ty zostaw zielenin臋 w spokoju, buraka lepiej zjedz! 馃檪

    Reply

  17. Panna Malwinna
    7 kwietnia 2011 @ 09:26

    pieczone buraczki maj膮 w sobie co艣 takiego 偶e nie mo偶na obok nich przej艣膰 oboj臋tnie;) ta barwa jest pi臋kna

    Reply

  18. Paula
    7 kwietnia 2011 @ 12:47

    nie mog臋 si臋 napatrze膰! cudo 馃檪

    Reply

  19. ptasia
    7 kwietnia 2011 @ 12:57

    R贸偶ne robi艂am – zawsze z r贸偶norodnej, surowej zieleniny ;), ale takiego – nigdy 馃槈

    Reply

  20. Zielenina
    7 kwietnia 2011 @ 13:06

    Beo, dzi臋ki! 馃檪
    Malwinno ja te偶 nie mog臋 przej艣膰 oboj臋tnie obok burak贸w hehe 馃檪
    Paulo, dzi臋kuj臋 馃檪
    Ptasiu, Ty zostaw zielenin臋 w spokoju, buraka lepiej zjedz! 馃檪

    Reply

  21. Szana
    7 kwietnia 2011 @ 16:13

    ale fajny przepis, bomba!

    Reply

  22. Szana
    7 kwietnia 2011 @ 19:13

    ale fajny przepis, bomba!

    Reply

  23. Kuchareczka
    9 kwietnia 2011 @ 10:17

    Ale fajnie wygl膮da spaghetti z buraczkowym pesto!

    Reply

  24. Kuchareczka
    9 kwietnia 2011 @ 13:17

    Ale fajnie wygl膮da spaghetti z buraczkowym pesto!

    Reply

  25. Biedr_ona
    9 kwietnia 2011 @ 18:07

    W posi艂kach wa偶ne dla mnie jest to jak prezentuje si臋 potrawa, a przede wszystkim kolorystyka 馃槈 Twoja potrawa mnie bardzo przekona艂a, a przede wszystkim mam na my艣li Tw贸j czerwony makaron ;-D

    http://www.przysmakiewy.pl

    Reply

  26. Biedr_ona
    9 kwietnia 2011 @ 21:07

    W posi艂kach wa偶ne dla mnie jest to jak prezentuje si臋 potrawa, a przede wszystkim kolorystyka 馃槈 Twoja potrawa mnie bardzo przekona艂a, a przede wszystkim mam na my艣li Tw贸j czerwony makaron ;-D

    http://www.przysmakiewy.pl

    Reply

Dodaj komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuowa膰 u偶ytkowanie strony (tre艣膰 poprawnie si臋 wy艣wietli po akceptacji), zaakceptuj polityk臋 prywatno艣ci. polityka prywatno艣ci

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close