Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Kolejny przykład na to, że często najprostsze i najbardziej banalne przepisy dają pyszne efekty. Te, bardzo proste w przygotowaniu i może nie najładniejsze 😉 kotleciki są bardzo smaczne. Polecam z wędzonym serem (użyłam rolady ustrzyckiej), ale możecie użyć każdego żółtego sera, który się stopi czy nawet mozarelli. Kluczem do sukcesu jest porządne odparowanie pieczarek, najlepiej je nieco posolić żeby puściły sok i smażyć na dość dużym ogniu często mieszając, aby się nie przypaliły. Można  także dodać do masy czosnek przeciśnięty przez praskę.

Zjedliśmy je z ziemniaczanym puree i świetną surówką z tartej marchewki ze słonecznikiem, jogurtem i czosnkiem. Polecam! 🙂

Na ok. 12 kotlecików:

  • 0.5 kg pieczarek
  • 150 g wędzonego, żółtego sera nie na podpuszczce zwierzęcej
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 4 łyżki otrębów gryczanych lub innych
  • natka pietruszki
  • 1 jajko z chowu wolnowybiegowego
  • bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia
  • sól i pieprz

Pieczarki obieramy, trzemy na tarce. Na sporej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, wrzucamy posiekaną cebulę i pieczarki, solimy. Smażymy na wysokim ogniu aż cały płyn odparuje, mieszając, aby się nie przypaliły.

Przekładamy wszystko do miski. Gdy masa nieco przestygnie dodajemy, otręby, natkę pietruszki i ser starty na tarce. Wszystko wyrabiamy ręką aż do połączenia składników. Masa będzie dość mokra.

Na jeden głęboki talerz rozbijamy jajko, ubijamy je lekko widelcem, na drugi wysypujemy bułkę tartą. Na patelni rozgrzewamy 3-4 łyżki oleju. Mokrymi dłońmi formujemy niewielkie (3-4 cm średnicy) kotleciki. Panierujemy je w jajku i bułce tartej, smażymy na niezbyt dużym ogniu na złoto. Odsączamy na papierowym ręczniku, podajemy z ulubionymi dodatkami.

 

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

30 komentarzy

  1. Karmel-itka.
    13 marca 2013 @ 17:15

    śliczne zdjęcia.
    i pyszne jedzenie.

    Reply

  2. Sylvia / Happiness is homemade
    13 marca 2013 @ 18:44

    świetne kotleciki 🙂 chętnie wypróbuję przy najbliższej okazji 🙂
    zdjęcia super!

    Reply

    • Zielenina
      14 marca 2013 @ 08:37

      bardzo polecam i dziękuję! 🙂

      Reply

  3. nashelly
    13 marca 2013 @ 19:00

    Ależ to musiało być pyszne! Uwielbiam ser, grzyby i wszelkie kotleciki 😉 Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    Reply

    • Zielenina
      14 marca 2013 @ 08:37

      jak lubisz takie połączenie to na pewno Ci zasmakują! 🙂

      Reply

  4. eMajdak
    13 marca 2013 @ 20:23

    Taki zestaw biorę w ciemno! 🙂
    Jestem ciekawa czy jest różnica w smaku z tym serem jeśli chodzi o podpuszczki. Nigdy się w sumie na tym nie zastanawiałam 🙂

    Reply

    • Zielenina
      14 marca 2013 @ 08:39

      na zdrowie 🙂 Nie ma żadnej różnicy w smaku, podpuszczka to enzym w postaci płynu, dodaje się go kilka kropli, aby ścięła się serwatka. Pozyskuje się ją albo z żołądków cielęcych albo z grzybów (mikrobiologiczna). Jeżeli na opakowaniu jest napisane tylko "podpuszczka" wtedy jest zwierzęca, jeżeli roślinna zawsze jest dodane "mikrobiologiczna". Rodzaj podpuszczki na smak wpływu nie ma.

      Reply

  5. Karmel-itka.
    13 marca 2013 @ 21:15

    śliczne zdjęcia.
    i pyszne jedzenie.

    Reply

    • Zielenina
      14 marca 2013 @ 12:36

      dziękuję 🙂

      Reply

  6. Sylvia / Happiness is homemade
    13 marca 2013 @ 22:44

    świetne kotleciki 🙂 chętnie wypróbuję przy najbliższej okazji 🙂
    zdjęcia super!

    Reply

    • Zielenina
      14 marca 2013 @ 12:37

      bardzo polecam i dziękuję! 🙂

      Reply

  7. nashelly
    13 marca 2013 @ 23:00

    Ależ to musiało być pyszne! Uwielbiam ser, grzyby i wszelkie kotleciki 😉 Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    Reply

    • Zielenina
      14 marca 2013 @ 12:37

      jak lubisz takie połączenie to na pewno Ci zasmakują! 🙂

      Reply

  8. eMajdak
    14 marca 2013 @ 00:23

    Taki zestaw biorę w ciemno! 🙂
    Jestem ciekawa czy jest różnica w smaku z tym serem jeśli chodzi o podpuszczki. Nigdy się w sumie na tym nie zastanawiałam 🙂

    Reply

    • Zielenina
      14 marca 2013 @ 12:39

      na zdrowie 🙂 Nie ma żadnej różnicy w smaku, podpuszczka to enzym w postaci płynu, dodaje się go kilka kropli, aby ścięła się serwatka. Pozyskuje się ją albo z żołądków cielęcych albo z grzybów (mikrobiologiczna). Jeżeli na opakowaniu jest napisane tylko “podpuszczka” wtedy jest zwierzęca, jeżeli roślinna zawsze jest dodane “mikrobiologiczna”. Rodzaj podpuszczki na smak wpływu nie ma.

      Reply

  9. whiness
    14 marca 2013 @ 05:42

    Świetne te kotleciki! Przede wszystkim bardzo pomysłowe… No i zdrowe. Zdecydowanie lądują na listę "do zrobienia" 🙂

    Reply

    • Zielenina
      14 marca 2013 @ 08:40

      pewnie zdrowsze by były gdyby je upiec, a nie usmażyć, ale czasem można zaszaleć 😉 Polecam, mam nadzieję, że Ci zasmakują!

      Reply

  10. whiness
    14 marca 2013 @ 09:42

    Świetne te kotleciki! Przede wszystkim bardzo pomysłowe… No i zdrowe. Zdecydowanie lądują na listę “do zrobienia” 🙂

    Reply

    • Zielenina
      14 marca 2013 @ 12:40

      pewnie zdrowsze by były gdyby je upiec, a nie usmażyć, ale czasem można zaszaleć 😉 Polecam, mam nadzieję, że Ci zasmakują!

      Reply

  11. Mar
    14 marca 2013 @ 09:51

    nie są nieładne! są bardzo apetyczne i mam na nie wielką ochotę. I na tę surówkę też:)

    Reply

    • Zielenina
      14 marca 2013 @ 10:09

      to rób! 🙂 Surówka "zgapiona" z wege knajpy – marchewka starta na drobnych oczkach, słonecznik (można uprażyć na suchej patelni) do tego sporo jogurtu naturalnego i ząbek czosnku. Nie dodaję nawet soli i pieprzu, nie widzę potrzeby 🙂

      Reply

  12. Mar
    14 marca 2013 @ 13:51

    nie są nieładne! są bardzo apetyczne i mam na nie wielką ochotę. I na tę surówkę też:)

    Reply

    • Zielenina
      14 marca 2013 @ 14:09

      to rób! 🙂 Surówka “zgapiona” z wege knajpy – marchewka starta na drobnych oczkach, słonecznik (można uprażyć na suchej patelni) do tego sporo jogurtu naturalnego i ząbek czosnku. Nie dodaję nawet soli i pieprzu, nie widzę potrzeby 🙂

      Reply

  13. wisienka
    15 marca 2013 @ 23:34

    Wygladaja pysznie.
    Zapraszam do siebie, artykuły o odchudzaniu, ćwiczeniach i nie tylko. Obserwujemy?

    Reply

  14. wisienka
    16 marca 2013 @ 03:34

    Wygladaja pysznie.
    Zapraszam do siebie, artykuły o odchudzaniu, ćwiczeniach i nie tylko. Obserwujemy?

    Reply

  15. hajduczek
    17 marca 2013 @ 15:19

    Zjedliśmy dziś na niedzielny obiad, z ziemniakami i surówką z cykorii. Potwierdzam, że są pyszne! Zrobiłam je z roladą ustrzycką, fajnie podkręciła smak. Dziękuję za kolejny fajny pomysł!

    Reply

  16. hajduczek
    17 marca 2013 @ 19:19

    Zjedliśmy dziś na niedzielny obiad, z ziemniakami i surówką z cykorii. Potwierdzam, że są pyszne! Zrobiłam je z roladą ustrzycką, fajnie podkręciła smak. Dziękuję za kolejny fajny pomysł!

    Reply

  17. Anonimowy
    25 czerwca 2013 @ 13:08

    kotlety przepyszne choć u mnie to wyszło ich chyba z dwadzieścia 🙂 do panierki można także dodać płatków kukurydzianych – polecam 🙂

    Reply

  18. Anonimowy
    25 czerwca 2013 @ 16:08

    kotlety przepyszne choć u mnie to wyszło ich chyba z dwadzieścia 🙂 do panierki można także dodać płatków kukurydzianych – polecam 🙂

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close