Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Takie gulasze to wymarzone jedzenie na zimne pory roku. Szczególnie, gdy je dobrze doprawimy żadne zimno nie będzie nam straszne (ani plucha, którą mam aktualnie za oknem).

Jarmuż, którego użyłam w tym przepisie dostałam w prezencie (dzięki Dominiko jeszcze raz! 🙂 ale jest dostępny ekologiczny w bardzo dobrej cenie 5zł/0.5kg (czyli cena za jak za regularny) w sklepie natoobe.pl. Sama sobie właśnie zamówiłam 🙂 Na fejsbukowym profilu Zieleniny znajdziecie cały cennik warzyw ekologicznych natoobe.

Jeżeli nie macie dostępu do jarmużu możecie go zastąpić szpinakiem.

Na ok. 6 porcji:

  • 1/2 szklanki ciecierzycy namoczonej na noc
  • sody na czubku noża
  • 1 duża cebula, posiekana w kostkę
  • 4 łyżki oleju do smażenia
  • 2 ząbki czosnku
  • 400 g dowolnej dyni (użyłam olbrzymiej) pokrojonej w niezbyt dużą kostkę
  • 1 puszka pomidorów bez skóry, pokrojonych
  • 4 duże liście jarmużu
  • 1 szklanka warzywnego bulionu dobrej jakości
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/4 łyżeczki kuminu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta cukru

Ciecierzycę płuczemy, zalewamy świeżą wodą, gotujemy z dodatkiem sody. Zbieramy całą pianę, która wytworzy się podczas kilku pierwszych minut wrzenia. Nie gotujemy do całkowitej miękkości, gdy jest lekko twardawa w środku, zdejmujemy z ognia, odcedzamy.

W sporym garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebulę. Dodajemy dynię, przesmażamy aż lekko zmięknie. Wlewamy bulion i pomidory pokrojone w kostkę wraz z zalewą. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, dusimy pod przykryciem.

Liście jarmużu myjemy, odkrawamy z zdrewniałych części łodygi, kroimy na mniejsze kawałki. Ciecierzycę dodajemy do gulaszu wraz ze wszystkimi przyprawy, przeciskamy czosnek przez praskę, dusimy aż będzie miękka, ale nie rozpadająca się.

Na sam koniec dodajemy jarmuż, mieszamy, podajemy z ryżem/kaszą/pieczywem. Oczywiście jeszcze lepszy jest na drugi dzień 🙂 Polecam!

Przy okazji serdecznie namawiam do poparcia akcji prowadzonej przez Greenpeace “GMO nie przejdzie”, która ma nakłonić polski rząd do wydania rozporządzenia zakazującego uprawy GMO.

Swoje poparcie można wyrazić tutaj, bardzo zachęcam! 

A poniższa ikonka linkuje do fejsbukowego wydarzenia w tym samy temacie, przyłączcie się koniecznie!

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

11 komentarzy

  1. Kasia
    17 grudnia 2012 @ 16:47

    Wspaniale! teraz już wiem skąd wytrzasnąć jarmuż 🙂 Na szczęście na wiosnę zabieram się za tworzenie własnego, ekologicznego ogrodu, w którym go nie zabraknie, pozdrawiam ciepło 🙂

    Reply

  2. Una
    17 grudnia 2012 @ 17:09

    Pyszne się to wydaje. Jarmuż na szczęście mam w miarę pod ręką na bazarku. 😉

    Reply

  3. Kamciss
    17 grudnia 2012 @ 17:16

    Fajny pomysł na wykorzystanie ciecierzycy 🙂

    Reply

  4. ALB
    17 grudnia 2012 @ 21:39

    gdzie w sumie kupić jarmuż? tak się zastanawiam…w żadnym większym markecie go chyba nie widziałam…a może się mylę? 🙂

    Reply

  5. edysqa
    17 grudnia 2012 @ 21:42

    Jarmuz mozna kupic w Realu 🙂

    Fajny gulasz 🙂

    Reply

  6. Kasia
    17 grudnia 2012 @ 21:47

    Wspaniale! teraz już wiem skąd wytrzasnąć jarmuż 🙂 Na szczęście na wiosnę zabieram się za tworzenie własnego, ekologicznego ogrodu, w którym go nie zabraknie, pozdrawiam ciepło 🙂

    Reply

  7. Una
    17 grudnia 2012 @ 22:09

    Pyszne się to wydaje. Jarmuż na szczęście mam w miarę pod ręką na bazarku. 😉

    Reply

  8. Kamciss
    17 grudnia 2012 @ 22:16

    Fajny pomysł na wykorzystanie ciecierzycy 🙂

    Reply

  9. ALB
    18 grudnia 2012 @ 02:39

    gdzie w sumie kupić jarmuż? tak się zastanawiam…w żadnym większym markecie go chyba nie widziałam…a może się mylę? 🙂

    Reply

  10. edysqa
    18 grudnia 2012 @ 02:42

    Jarmuz mozna kupic w Realu 🙂

    Fajny gulasz 🙂

    Reply

  11. Monika
    16 stycznia 2017 @ 17:34

    Skąd jest ta fajna miseczka? 🙂

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close