Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Czyli jeden z moich ulubionych przepisów z Dań Jarskich serii Wielkie Księgi Kucharskie ś.p. wydawnictwa Koenemann 🙂  Na szczęście zostało wykupione i można dostać jeszcze ich książki tu i ówdzie jak się ma szczęście, bardzo polecam tę serię, wszystkie książki w niej wydane są świetne, a mam ich większość także wiem co mówię 😉

Tę książkę mam już dobrych kilka lat i bardzo ją polecam. Nie wiem czemu w polskiej wersji są dania “jarskie”, a nie wegetariańskie jak w innych językach, może gdy wydawano tę książkę wegetarianizm nie trafił jeszcze pod nasze strzechy 😉 albo był zbyt kontrowersyjny i wydawca bał się, że książka się nie sprzeda? Jest to tym dziwniejsze, że książka zawiera obszerny wstęp na temat diety wegetariańskiej.

Ten wstęp jest bardzo godny polecenia dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z wegetarianizmem albo po prostu chcą uzupełnić wiedzę o nim. Jest w nim sensowna piramida diety wegetariańskiej, szerokie omówienie grup składających się na nią, a do tego bardzo fajna część zawierająca zdjęcia poszczególnych składników składających się na grupy tworzące piramidę wraz z ich składnikami odżywczymi.

Naprawdę polecam tę książkę, bo wręcz pęka w szwach od przepisów, a przeważająca większość jest smakowita i interesująca a składa się z podstawowych składników, które można dostać bez problemu.

Tak zachwalam, zachwalam, a  przepis na tę fasolkę jest chyba pierwszym jaki Wam proponuję z tej książki. Hmmm, dziwne, bardzo dziwne, muszę się poprawić 🙂

Ta fasolka jest naprawdę smaczna, chrupiąca, oblepiona przepysznym, słodkawym pomidorowym sosem, świetnie uzupełnionym oliwkami. Można ją jeść samą z dodatkiem pieczywa na przykład na kolację albo podać jako dodatek do dania obiadowego, polecam!

Na 4-6 porcji:
500 g fasolki szparagowej
450 g pomidorów z puszki (można użyć świeżych i przygotować z nich odpowiednią ilość sosu)
1 duża cebula, drobno posiekana
2 łyżki oleju/oliwy
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki cukru
2 łyżki octu z czerwonego wina
1 łyżka posiekanej bazylii
3 łyżki posiekanych oliwek
sól, pieprz, liście bazylii do przybrania

Fasolkę myjemy, obcinamy brzydkie końcówki, kroimy na pół, kawałki nie mają być bardzo długie. Gotujemy ją 3-5 minut aby pozostała chrupiąca, przelewamy zimną wodą żeby zachowała kolor. Odstawić. Pomidory posiekać, sok zachować, lub przygotować sos ze świeżych pomidorów potrzebnej ilości.

Rozgrzać tłuszcz, wrzucić cebulę, smażyć aż zbrązowieje. Wsypać cukier i smażyć aż cebula się skarmelizuje. Wlać ocet, smażyć minutę, cały czas mieszając. Dodać pomidory, oliwki, bazylię, przyprawić i gotować bez przykrycia ok. 5 minut. Dodać fasolkę, podgrzać. Podawać przybrane listkami świeżej bazylii.

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

24 komentarze

  1. Doctor
    18 lipca 2011 @ 20:29

    Ale pyszności! Wszystko stanowi super kompozycję smaków! 🙂

    Reply

  2. kulinarne-smaki
    18 lipca 2011 @ 20:49

    Robiłam coś podobnego do słoików na zimę tylko w wersji mocno okrojonej

    Reply

  3. aga
    18 lipca 2011 @ 21:54

    fajne i smaczne danie:)

    Reply

  4. Doctor
    18 lipca 2011 @ 23:29

    Ale pyszności! Wszystko stanowi super kompozycję smaków! 🙂

    Reply

  5. kulinarne-smaki
    18 lipca 2011 @ 23:49

    Robiłam coś podobnego do słoików na zimę tylko w wersji mocno okrojonej

    Reply

  6. aga
    19 lipca 2011 @ 00:54

    fajne i smaczne danie:)

    Reply

  7. MAUGUSTYNA
    19 lipca 2011 @ 05:19

    fasolkę uwielbiam, danie wygląda bardzo smakowicie:)

    Reply

  8. just-great-food
    19 lipca 2011 @ 05:43

    Fajny sposób na fasolkę! Początkowo myśleliśmy, że na zdjęciu jest makaron casarecce 😉 Pozdrawiamy!

    Reply

  9. MAUGUSTYNA
    19 lipca 2011 @ 08:19

    fasolkę uwielbiam, danie wygląda bardzo smakowicie:)

    Reply

  10. just-great-food
    19 lipca 2011 @ 08:43

    Fajny sposób na fasolkę! Początkowo myśleliśmy, że na zdjęciu jest makaron casarecce 😉 Pozdrawiamy!

    Reply

  11. Miss Weg
    19 lipca 2011 @ 11:04

    jak dla mnie cudo!

    Reply

  12. Miss Weg
    19 lipca 2011 @ 14:04

    jak dla mnie cudo!

    Reply

  13. Paula
    19 lipca 2011 @ 15:51

    właśnie przymierzam się do zrobienia wersji pomidorowej 🙂

    Reply

  14. Paula
    19 lipca 2011 @ 18:51

    właśnie przymierzam się do zrobienia wersji pomidorowej 🙂

    Reply

  15. edysqa
    20 lipca 2011 @ 19:56

    Pycha 🙂
    Ja też robiłam fasolkę w pomidorach a raczej w soku pomidorowym i była super 🙂

    Reply

  16. edysqa
    20 lipca 2011 @ 22:56

    Pycha 🙂
    Ja też robiłam fasolkę w pomidorach a raczej w soku pomidorowym i była super 🙂

    Reply

  17. Publiczna Pralnia
    2 lipca 2012 @ 19:55

    pycha! właśnie zjedzone z tego przepisu! świetna odsłona fasolki 🙂

    Reply

  18. Publiczna Pralnia
    2 lipca 2012 @ 22:55

    pycha! właśnie zjedzone z tego przepisu! świetna odsłona fasolki 🙂

    Reply

  19. Anonimowy
    6 lipca 2012 @ 10:23

    A co z czosnkiem? Smażyć razem z cebulą czy dodać na końcu?

    Reply

  20. Anonimowy
    6 lipca 2012 @ 13:23

    A co z czosnkiem? Smażyć razem z cebulą czy dodać na końcu?

    Reply

  21. bennek
    28 lipca 2015 @ 19:37

    Takiej fasolki w takim wydaniu jeszcze nie robiłem, jeszcze co znaczny że już jutro spróbuję:-)))

    Reply

  22. bennek
    28 lipca 2015 @ 22:37

    Takiej fasolki w takim wydaniu jeszcze nie robiłem, jeszcze co znaczny że już jutro spróbuję:-)))

    Reply

  23. Smakosz
    3 lipca 2019 @ 18:10

    Bardzo polecam! Mój przepis roku 2019 na fasolkę szparagową. Palce lizać 😀

    Reply

    • Zielenina
      11 lipca 2019 @ 10:22

      wow, dziękuję!

      Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close