Przeglądając ostatnio zdjęcia na pinterest trafiłam na przepis na żytnie scones z gorzką czekoladą. Pomysł mnie na tyle zaintrygował, że postanowiłam opracować swoją wersję i wyszło przepysznie 🙂 To najlepsze scones jakie do tej pory upiekłam i zjadłam. Na ogól wychodzą dość zbite i ciężkie, a te są lekkie, mają świetną strukturę, a i smak jest naprawdę rewelacyjny – słodkawe żyto z jęczmieniem, kawałki gorzkiej czekolady, a w tle lekki posmak zakwasu. Bardzo polecam na weekendowe śniadanie, a tych, którzy mają ochotę sprawdzić co mnie inspiruje zapraszam na zieleninowego pinteresta.

Na 8 sztuk:

2/3 szklanki żytniej
razowej mąki
2/3 szklanki jęczmiennej,
razowej mąki
1 łyżeczka proszku do
pieczenia
½ łyżeczki sody
2 łyżki zakwasu żytniego
½ szklanki
posiekanej  gorzkiej czekolady
¼ szklanki maślanki
1 jajko
1 łyżka melasy
¼ szklanki brązowego
cukru/ksylitolu/stewii

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, płaską blachę wykładamy papierem do pieczenia.

W misce łączymy suche składniki: mąki, proszek do pieczenia, sodę, czekoladę i cukier. W drugiej mokre: lekko ubijamy widelcem jajko, dodajemy melasę, maślankę i zakwas. Wszystko dobrze mieszamy, najlepiej trzepaczką. Wlewamy do suchych składników, mieszamy aż się połączą. Ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem i formujemy w dysk, który kroimy na 8 trójkątów.

Pieczemy około kwadransa, jemy lekko ciepłe.

Mam na imię Magdalena, w sieci mówią na mnie Zielenina. Skończyłam studia prawnicze, ale praca w zawodzie nie dawała mi spełnienia. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Facebook

12 komentarzy

  1. naturalnie dziecko
    4 kwietnia 2014 @ 19:57

    Coraz ciekawsze inspiracje, i jak zawsze zdrowe. Super

    Reply

  2. naturalnie dziecko
    4 kwietnia 2014 @ 22:57

    Coraz ciekawsze inspiracje, i jak zawsze zdrowe. Super

    Reply

  3. Justyna Żak
    5 kwietnia 2014 @ 08:34

    wygląda smacznie:)

    Reply

  4. Justyna Żak
    5 kwietnia 2014 @ 11:34

    wygląda smacznie:)

    Reply

  5. Open Info
    5 kwietnia 2014 @ 13:15

    To jeszcze dzisiaj postaram się zrobić.

    Reply

  6. Veggie
    5 kwietnia 2014 @ 15:08

    Ciekwawe, ciekawe, podobnie piekę moje chleby, tylko bez jajek oczywiście, więc może się skuszę, wystarczy, że tylko nieco zmienię i dodam czekoladę. Zobaczę co z tego będzie, ha, ha 🙂

    Reply

  7. Open Info
    5 kwietnia 2014 @ 16:15

    To jeszcze dzisiaj postaram się zrobić.

    Reply

  8. Veggie
    5 kwietnia 2014 @ 18:08

    Ciekwawe, ciekawe, podobnie piekę moje chleby, tylko bez jajek oczywiście, więc może się skuszę, wystarczy, że tylko nieco zmienię i dodam czekoladę. Zobaczę co z tego będzie, ha, ha 🙂

    Reply

  9. Madame Anna
    6 kwietnia 2014 @ 16:02

    Mmm.. wyglądają pysznie. Zjadłabym takie na śniadanie 🙂

    Reply

  10. Madame Anna
    6 kwietnia 2014 @ 19:02

    Mmm.. wyglądają pysznie. Zjadłabym takie na śniadanie 🙂

    Reply

  11. Anonimowy
    8 kwietnia 2014 @ 10:05

    Nooooo, buty spadają:)
    A ta aranżacja – szacun!!!
    Fantastyczny blog:)))
    Uściski, basia

    Reply

  12. Anonimowy
    8 kwietnia 2014 @ 13:05

    Nooooo, buty spadają:)
    A ta aranżacja – szacun!!!
    Fantastyczny blog:)))
    Uściski, basia

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close