Skip to content

Wspania艂e danie na lato 馃檪 Same sezonowe warzywa, lekkie, zdrowe, no och i ach po prostu 馃檪 Przy tym smaczne, co w sumie bez znaczenia te偶 nie jest 馃槈 To zmodyfikowany przepis z bardzo fajnej ksi膮偶ki Paulette Mitchel “A beuatiful bowl of soup“, kt贸r膮 bardzo Wam polecam. Mam jeszcze jedn膮 jej ksi膮偶k臋 “Vegetarian sandwiches” i te偶 j膮 bardzo lubi臋. Poluj臋 na “Vegetarian apetizers“, ale niestety nie ma jej ju偶 w sprzeda偶y, gdyby艣cie gdzie艣 j膮 namierzyli bardzo prosz臋 o cynk 馃檪

 

Wracaj膮c do “gulaszu”, przepis oryginalny m贸wi 偶eby podawa膰 z fet膮 pokruszon膮 na wierzch, ja j膮 omin臋艂am, wi臋c przepis jest 100% wega艅ski. Podobno to danie ma greckie korzenie, mo偶e kto艣 to potwierdzi?

Niew膮tpliw膮 zalet膮 tego jednogarnkowca jest to, 偶e mo偶na go przygotowa膰 dzie艅 wcze艣niej i mie膰 pyszny obiad na drugi dzie艅, mo偶e nawet z dok艂adk膮 albo powt贸rk膮 na kolacj臋 馃槈 Oczywi艣cie 艣wietnie nadaje si臋 tak偶e dla dzieci, polecam! 馃檪

Na 6-8 porcji:

  • 450 g zielonej fasolki szparagowej
  • 1 du偶a cebula
  • 2-3 艂y偶ki oleju ro艣linnego
  • 250 g zwartych ziemniak贸w
  • 2 ma艂e cukinie
  • 2 du偶e pomidory, sparzone i obrane ze sk贸ry
  • 1/4 szklanki wody
  • 1/2 艂y偶eczki pieprzu cayenne
  • 2 艂y偶eczki zatharu (opcjonalne)
  • s贸l i ewentualnie pieprz do smaku
  • ewentualnie feta do pokruszenia na wierzch

Cebul臋 drobno siekamy, fasolk臋 myjemy i kroimy na kawa艂ki d艂ugo艣ci ok. 1 cm. Ziemniaki obieramy, kroimy w 艣redni膮 kostk臋. Cukinie r贸wnie偶 kroimy w kostk臋 (nie obieramy). Z pomidor贸w wykrawamy gniazda nasienne, kroimy do艣膰 drobno.

W sporym garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebul臋. Nast臋pnie dodajemy fasolk臋 szparagow膮, chwil臋 przesma偶amy, dodajemy ziemniaki i cukini臋. Wrzucamy pomidory, wlewamy 1/4 szklanki wody i przyprawiamy. Garnek nakrywamy przykrywk膮 i ca艂o艣膰 dusimy, mieszaj膮c co jaki艣, czas a偶 zmi臋kn膮 ziemniaki – oko艂o 20-30 minut. Podajemy z pokruszon膮 fet膮 (lub bez 馃檪 i dobrym pieczywem, polecam!

Mam na imi臋 Magdalena, prowadz臋 Zielenin臋. Z wykszta艂cenia jestem prawniczk膮, z zami艂owania dietetyczk膮. Chcia艂am uczyni膰 艣wiat lepszym miejscem, dlatego za艂o偶y艂am bloga o kuchni wegetaria艅skiej, zgodnej z moimi warto艣ciami. Przez 10 lat sta艂 si臋 on dla mnie sposobem na 偶ycie i 藕r贸d艂em ogromnej satysfakcji. Wyda艂am 3 ksi膮偶ki kucharskie, prowadz臋 warsztaty kulinarne, jestem autork膮 sezonowych e-book贸w z przepisami, kt贸re nadaj膮 smaku codzienno艣ci.

Zobacz wi臋cej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebook贸w na ca艂y rok!

Pobierz bezp艂atny jad艂ospis na lato z przepisami i list膮 zakup贸w!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

12 komentarzy

  1. Sonja
    10 lipca 2012 @ 17:14

    Uwielbiam Cie! Wiem, dzieki Tobie, co bede miala jutro na obiad 馃檪
    i dodam fete,jesli pozwolisz 馃槈
    艣ciskam

    Reply

  2. Anonimowy
    10 lipca 2012 @ 17:20

    Mozliwe ze w Grecji dodano by do tego, lub jedynie zastosowano BAMI臉. jest to taki wynalazek "biedoty", sporo przygotowywania ale pyszne. Bamia to fasolko-kabaczko-cu艣. no I jednak feta 馃檪 Pozdrawiam i wyprobuj臋!

    Reply

  3. olesia
    10 lipca 2012 @ 18:56

    lubie takie smaki 馃檪
    ja jutro planuje typowo letnia zupe jarzynowa .. bedzie pysznie 馃檪 jak u ciebie
    pozdrawiam

    Reply

  4. Sonja
    10 lipca 2012 @ 20:14

    Uwielbiam Cie! Wiem, dzieki Tobie, co bede miala jutro na obiad 馃檪
    i dodam fete,jesli pozwolisz 馃槈
    艣ciskam

    Reply

  5. Anonimowy
    10 lipca 2012 @ 20:20

    Mozliwe ze w Grecji dodano by do tego, lub jedynie zastosowano BAMI臉. jest to taki wynalazek “biedoty”, sporo przygotowywania ale pyszne. Bamia to fasolko-kabaczko-cu艣. no I jednak feta 馃檪 Pozdrawiam i wyprobuj臋!

    Reply

  6. olesia
    10 lipca 2012 @ 21:56

    lubie takie smaki 馃檪
    ja jutro planuje typowo letnia zupe jarzynowa .. bedzie pysznie 馃檪 jak u ciebie
    pozdrawiam

    Reply

  7. Emma
    11 lipca 2012 @ 09:10

    bardzo ciekawy przepis mniam mniam!

    Reply

  8. Emma
    11 lipca 2012 @ 12:10

    bardzo ciekawy przepis mniam mniam!

    Reply

  9. Zielenina
    12 lipca 2012 @ 12:34

    Sonja, dodawaj na zdrowie, ja po prostu nie mia艂am na ni膮 ochoty 馃檪
    Anonimowy, dzi臋ki za poszerzenie horyzont贸w! 馃檪
    Olesio, dobry plan 馃榾
    Emma, dzi臋ki, bardzo jestem zadowolona z tej ksi膮偶ki, du偶o ciekawych propozycji.
    pozdrawiam!

    Reply

  10. Zielenina
    12 lipca 2012 @ 15:34

    Sonja, dodawaj na zdrowie, ja po prostu nie mia艂am na ni膮 ochoty 馃檪
    Anonimowy, dzi臋ki za poszerzenie horyzont贸w! 馃檪
    Olesio, dobry plan 馃榾
    Emma, dzi臋ki, bardzo jestem zadowolona z tej ksi膮偶ki, du偶o ciekawych propozycji.
    pozdrawiam!

    Reply

  11. Anonimowy
    21 czerwca 2016 @ 13:33

    Dopiero teraz trafi艂am na ten post:) Owszem podobne danie gotuje si臋 w Grecji i nazywa si臋 蠁伪蟽慰位维魏喂伪 位伪未蔚蟻维 (fasolakia ladera). Oczywi艣cie ile ludzi tyle przepis贸w, ale ja osobi艣cie dodaj臋 do tego wi臋cej cebuli, duuu偶o natki pietruszki i marchewk臋 zamiast cukinii. Tak czy inaczej to moja ulubiona grecka potrawa 馃檪

    Reply

  12. Anonimowy
    21 czerwca 2016 @ 16:33

    Dopiero teraz trafi艂am na ten post:) Owszem podobne danie gotuje si臋 w Grecji i nazywa si臋 蠁伪蟽慰位维魏喂伪 位伪未蔚蟻维 (fasolakia ladera). Oczywi艣cie ile ludzi tyle przepis贸w, ale ja osobi艣cie dodaj臋 do tego wi臋cej cebuli, duuu偶o natki pietruszki i marchewk臋 zamiast cukinii. Tak czy inaczej to moja ulubiona grecka potrawa 馃檪

    Reply

Dodaj komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuowa膰 u偶ytkowanie strony (tre艣膰 poprawnie si臋 wy艣wietli po akceptacji), zaakceptuj polityk臋 prywatno艣ci. polityka prywatno艣ci

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close