Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Tym razem z więcej niż jedną 😉 Nawet z całym kilogramem, także czyste szaleństwo. Wiem, znowu orkisz, trochę to już pewnie nudne, ale ostatnio mam fazę próbowania nowych rodzajów mąk i aktualnie testuję możliwości orkiszu 🙂 Staram się też przemycać gdzie się da mąki razowe z wiadomych powodów 😉

Przepis na szarlotkę podejrzałam tutaj i bardzo mi się spodobał. Od dawna szukałam przepisu na taką szarlotkę – dużo jabłek, ciasta mało i cieniutkie. Podobną robiła moja Babcia, ale niestety tego przepisu nie zdążyłam spisać. Na szczęście inne się udało, m.in. na potrawy bożonarodzeniowe.

Tak jak napisała u siebie Viridianka, proporcje ciasta i jabłek są idealne – dużo owoców, a ciasto jest cieniutkie i miękkie – bardzo polecam 🙂 Oczywiście przepis przerobiłam, bo jakżeby inaczej 😉 Część mąki jest razowa, zmniejszyłam ilość masła, a cukier dałam brązowy. Następnym razem nie pożałuję też cynamonu, bo jednak duet jabłka i cynamon to para idealna 🙂 Ciasto przygotowałam w robocie, zwykłym mieszadłem.

Uprzedzam, że rozsmarowywanie ciasta wymaga nieco 😉 cierpliwości, szczególnie górnej warstwy na jabłkach, ale powtarzajcie sobie, że smak ciasta wynagrodzi Wam te trudy 😀

Na sporą blaszkę 25×40 cm:
150 g mąki orkiszowej jasnej
150 g mąki orkiszowej razowej
50 g cukru trzcinowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta sody
szczypta soli
150 g zimnego masła
250 g sera na sernik
2 jajka
1 kg papierówek po obraniu i wykrojeniu gniazd nasiennych
sok z jednej cytryny
5-10 łyżek cukru trzcinowego w zależności od słodkości jabłek
2 łyżeczki cynamonu

Wszystkie suche składniki mieszamy dokładnie ze sobą. Masło kroimy w kostkę, dodajemy do suchych składników mieszamy aż do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodajemy ser, mieszamy ponownie. Dodajemy jajka, mieszamy aż składniki się połączą. Wyjdzie nam coś o konsystencji kitu do okien, tak ma być 🙂 Wstawiamy do lodówki na 1,5 -2h.

Jabłka obieramy, kroimy na cienki plasterki, mieszamy dokładnie z sokiem z cytryny i cukrem.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, blachę wykładamy papierem.

Ciasto dzielimy na dwie części, większą część wykładamy na blachę i rozsmarowujemy cierpliwie i równomiernie 🙂 łyżką moczoną w wodzie. Na ciasto wykładamy jabłka, wyrównujemy. Wykładamy resztę ciasta i rozsmarowujemy, jabłka mogą trochę wystawać, nie będzie tragedii. Pieczemy 40-45 minut. Podajemy posypane cukrem pudrem. Na zdrowie! 🙂

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

26 komentarzy

  1. slyvvia
    8 sierpnia 2011 @ 19:25

    Świetna szarlotka. Uwielbiam papierówki i orkiszowe wypieki, więc na 100% wypróbuję 😀

    Reply

  2. manoria
    8 sierpnia 2011 @ 19:25

    Świetny pomysł z dodaniem mąki orkiszowej. Pozdrawiam

    Reply

  3. mania179
    8 sierpnia 2011 @ 19:33

    Biorę przepis, bo mam fazę na zbieranie receptur na trochę zdrowsze ciasta ;>
    Pozdrawiam ciepło :*

    Reply

  4. burczymiwbrzuchu
    8 sierpnia 2011 @ 19:35

    Dla mnie rewelacja, chętnie spróbowałabym szarlotki z mąki orkiszowej:)

    Reply

  5. cukrowa wróżka
    8 sierpnia 2011 @ 20:13

    takiej orkiszowej to i ja bym spróbowała.. dobrze wspominam ciasto na tej mące. 🙂

    Reply

  6. myniolinka
    8 sierpnia 2011 @ 20:49

    dzisiaj kupiłam mąkę orkiszową z myślą o szarlotce właśnie… Twoja musiała być niebiańska! piekłam w oryginalnej wersji i wiem, że jest pyszna 🙂

    Reply

  7. Lucyna
    8 sierpnia 2011 @ 21:03

    Maka jak maka, ale ten ser w kruchym ciescie brzmi intrygujaco.

    Reply

  8. Karmel-itka.
    8 sierpnia 2011 @ 21:54

    to dopiero szarlotka, kiedy mąka orkiszowa jest zamiast pszennej
    och, poczęstujesz mnie?

    Reply

  9. slyvvia
    8 sierpnia 2011 @ 22:25

    Świetna szarlotka. Uwielbiam papierówki i orkiszowe wypieki, więc na 100% wypróbuję 😀

    Reply

  10. manoria
    8 sierpnia 2011 @ 22:25

    Świetny pomysł z dodaniem mąki orkiszowej. Pozdrawiam

    Reply

  11. mania179
    8 sierpnia 2011 @ 22:33

    Biorę przepis, bo mam fazę na zbieranie receptur na trochę zdrowsze ciasta ;>
    Pozdrawiam ciepło :*

    Reply

  12. burczymiwbrzuchu
    8 sierpnia 2011 @ 22:35

    Dla mnie rewelacja, chętnie spróbowałabym szarlotki z mąki orkiszowej:)

    Reply

  13. cukrowa wróżka
    8 sierpnia 2011 @ 23:13

    takiej orkiszowej to i ja bym spróbowała.. dobrze wspominam ciasto na tej mące. 🙂

    Reply

  14. myniolinka
    8 sierpnia 2011 @ 23:49

    dzisiaj kupiłam mąkę orkiszową z myślą o szarlotce właśnie… Twoja musiała być niebiańska! piekłam w oryginalnej wersji i wiem, że jest pyszna 🙂

    Reply

  15. Lucyna
    9 sierpnia 2011 @ 00:03

    Maka jak maka, ale ten ser w kruchym ciescie brzmi intrygujaco.

    Reply

  16. Karmel-itka.
    9 sierpnia 2011 @ 00:54

    to dopiero szarlotka, kiedy mąka orkiszowa jest zamiast pszennej
    och, poczęstujesz mnie?

    Reply

  17. MAUGUSTYNA
    9 sierpnia 2011 @ 06:45

    Boska! uwielbiam! ale mi smaczka narobiłaś! pozdrawiam

    Reply

  18. Anonimowy
    9 sierpnia 2011 @ 09:01

    wreszcie Poacy zaczynaja jesc zdrowe posilki, oby tak dalej to mielibysmy zdrowsze spoleczenstwo, bo marnie z tym na tle innych narodow

    Reply

  19. MAUGUSTYNA
    9 sierpnia 2011 @ 09:45

    Boska! uwielbiam! ale mi smaczka narobiłaś! pozdrawiam

    Reply

  20. shaday
    9 sierpnia 2011 @ 11:55

    Świetna. ; > Lubię jabłka i pełnoziarniste wypieki, więc sądzę, że Twój przepis jeszcze zostanie przeze mnie wypróbowany!

    Reply

  21. Anonimowy
    9 sierpnia 2011 @ 12:01

    wreszcie Poacy zaczynaja jesc zdrowe posilki, oby tak dalej to mielibysmy zdrowsze spoleczenstwo, bo marnie z tym na tle innych narodow

    Reply

  22. shaday
    9 sierpnia 2011 @ 14:55

    Świetna. ; > Lubię jabłka i pełnoziarniste wypieki, więc sądzę, że Twój przepis jeszcze zostanie przeze mnie wypróbowany!

    Reply

  23. Hankaskakanka
    9 sierpnia 2011 @ 19:32

    Znakomita!

    Reply

  24. Hankaskakanka
    9 sierpnia 2011 @ 22:32

    Znakomita!

    Reply

  25. Zielenina
    15 sierpnia 2011 @ 20:17

    Bardzo mnie cieszy, że jest tylu fanów papierówek i pełnoziarnistych wypieków, jedzcie na zdrowie! 🙂 Dziękuję za odwiedziny i komentarze!

    Reply

  26. Zielenina
    15 sierpnia 2011 @ 23:17

    Bardzo mnie cieszy, że jest tylu fanów papierówek i pełnoziarnistych wypieków, jedzcie na zdrowie! 🙂 Dziękuję za odwiedziny i komentarze!

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close