PORY ROKU
INDEKS PRZEPISÓW
ALFABETYCZNIE
BLOG
Sałatka z pęczaku z pieczoną papryką, oliwkami i fetą
Chyba w końcu znalazłam swojego kulinarnego idola 🙂 Jamie mnie nie rusza, Nigella irytuje, czasem coś fajnego ugotuje Ramsey i nasz polski Karol Okrasa. Poza tym niespecjalnie się znam na tym światku, a kucharzy, którzy gotują interesująco i wegetariańsko to już w ogóle ze świecą szukać. Ale ta dam, jest ktoś taki! 🙂 Nazywa się Yotam Ottolenghi, jest właścicielem restauracji Ottolenghi […]
Niedzielne śniadania
Teoretycznie w niedzielne poranki mam trochę więcej czasu niż zwykle na przygotowanie czegoś do zjedzenia. Teoretycznie, bo z maluchem wiadomo jak jest, czasem się udaje czasem nie 🙂 To kilka przykładowych śniadań z ostatniego czasu, często robię też różne wersje ciasta drożdżowego; placek, bułeczki, brioszki, ale pod warunkiem że nie zapomnę go zrobić i wstawić […]
Risotto z kalarepą i kozim serem
Zawsze mam problem co przygotować z kalarepy. Na Śląsku mamy tradycyjną zupę – oberibę, no ale ileż można 🙂 Tym razem miałam ochotę na risotto, więc czemu nie?Risotto wyszło wspaniale kremowe i delikatne w smaku – kozi ser też miał w tym swój udział. A koperek i kalarepa to wyjątkowo dobrze dobrana para 🙂 Na dwie osoby […]
Ciasto, które zniknęło
w tajemniczych okolicznościach…. Upiekłam je w piątek, miałam zrobić zdjęcie, ale dzisiaj rano zorientowałam się, że zostały tylko okruszki! Jako, że było całkiem niezłe podaję przepis 🙂 Oryginalny przepis jest stąd, poniższy zawiera moje modyfikacje: Aromatyczne ciasto rabarbarowe: 140 g masła 300 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki przyprawy do piernika 1 łyżeczka […]
Przedstawiam Wam tempeh czyli dziwo z soi 🙂
Jak mnie ktoś pyta co to właściwie jest ten tempeh to robią mądrą minę, nabieram powietrza i się zacukuję 🙂 To tak jakby porównać mleko i żółty ser może?Bo jogurt konsystencją nie pasuje. Najprościej tłumacząc to soja przefermentowana przez odpowiedni szczep bakterii (rhizopus) do formy tempehu. Taka forma jest zdrowsza i ma więcej wartości odżywczych niż sama […]
Pasztet z fasoli i warzyw
Wege nie wege coś do chleba mieć trzeba 🙂 Częściej robię różne pasty, bo są mniej czasochłonne, ale raz na jakiś czas piekę pasztet. Ten jest wilgotny, słodkawy od marchewki, bardzo dobrze smakuje z sosem tatarskim albo kiszonym ogórkiem. Składniki: 300 g białej fasoli namoczonej na noc (u mnie średni Jaś) 2 średnie marchewki 1 […]
Falafele i sałatka z młodej kapusty
Nigdy nie wiem jak się odmienia liczba mnoga słowa “falafel”, mam nadzieję, że byłam przynajmniej blisko prawidłowej wersji 🙂 To jedno z moich ulubionych dań, mogłabym je jeść bardzo często. Do tego ta pyszna sałatka z młodej kapusty z figami i prażonymi płatkami migdałów. Falafelki zjedliśmy z sosem z domowego jogurtu z czosnkiem i koperkiem. Dzięki Pinos jestem szczęśliwą […]
Zakupy na targu
W ciepłym sezonie lubię jeździć w sobotę na targ po zaopatrzenie na nadchodzący tydzień. Nie ma u nas niestety zbyt dużego wyboru, np.: od dobrych dwóch sezonów nie ma w ogóle (!) szparagów, ale jak się nie ma co się lubi to się lubi co się ma 🙂 To moje dzisiejsze zdobycze, teraz zostaje zaplanować jak je […]
Macie tak czasem?
Bo ja dzisiaj zdecydowanie tak!
Owsianka dla starszaka i kaszka dla malucha 🙂
Gdyby ktoś jakiś czas temu powiedział mi, że owsianka stanie się naszym standardowym śniadaniem to popukałabym, się w głowę 🙂 Ale nigdy nie mów nigdy! Jadamy ją w większość powszednich dni tygodnia. W wekendy lubimy celebrować śniadania (teraz na tyle na ile to możliwe z Młodym), więc staram się przyrządzać coś bardziej wyszukanego. Nie jest […]
Ciasto marchewkowe i “sprawiedliwa” kawa
Wczoraj, 8 maja na całym świecie obchodzono Dzień Sprawiedliwego Handlu.Tutaj więcej o całej idei. W Gliwicach dzisiaj była z tej okazji bardzo fajna, całodzienna impreza pod nazwą Afro Slot. Niestety byłam tylko na krótkiej jej części, ale skorzystałam z okazji i kupiłam kawę. A do kawy ciasto marchewkowe. Przepis jest kompilacją 3 przepisów z bbcgoodfood z moimi modyfikacjami. […]
Placki ziemniaczane z marchewką i fetą
mojego pomysłu. Będą potrzebne: kilka ziemniaków ok. 6 sporych sztuk 2 duże marchewki kostka fety jajko bułka tarta 2,3 łyżki mąki sporo majeranku czosnek wg uznania, dałam 2 ząbki pieprz, płatki chilli do smaku Ziemniaki i marchewkę zetrzeć (robotę odwalił za mnie robot kuchenny, nie znoszę trzeć na tarce 🙂 Dodać fetę rozgniecioną widelcem, jajko, […]
