Co sobotę o godz. 10.00 #zielenieJEMY Baw się świetnie i gotuj ze mną! Tym razem gotujemy zupę, zgodnie z Waszym życzeniem! Przyłącz się i gotuj! Zrób zdjęcia i pochwal się swoimi efektami na facebooku albo swoim instagramie. Oznacz mnie @zielenina.cooking a ja przyjemnością wrzucę Twoją zupę do moich stories!
No wiem, wiem, upały odpuściły, a ja tu z chłodnikiem wyjeżdżam. Ale co zrobić, jak mnie naszło? Chłodnik to w ogóle klasyczny przykład, jak zmieniają się upodobania smakowe w ciągu życia. Generalnie to ja jestem z opcji “zimna zupa to nie zupa”, ale w tym roku jakoś mi wreszcie chłodniki zasmakowały! Na pogodę absolutnie nie […]
Dynia to moja królowa jesieni – przerabiam ją na wszystkie możliwe sposoby, a przy okazji gromadzę spory zapas na zimę – kilkanaście stoi na regale w korytarzu i czeka na konsumpcję 🙂 Gdy robi się zimniej na stałe wkraczają do mojego codziennego menu zupy wszelkiej maści – lubię je jeść na późne drugie śniadanie lub […]
Topinambur ma bardzo wyrazisty i specyficzny smak. Nie do końca mam do niego przekonanie 😉 więc ciągle szukam nowych sposób na jego oswojenie. Tym razem spróbowałam połączenia z ziemniakami, które złagodziły jego smak i nadały kremowej konsystencji zupie oraz gruszkami, których słodki aromat podkręcił samego topinambura. Wszystko wieńczy aromatyczny rozmaryn – myślę, że warto wypróbować […]
Togarashi to japońska przyprawa składająca się z ostrych papryczek togarashi, skórki pomarańczowej, imbiru, japońskiego pieprzu oraz czarnego i białego sezamu. Ten suchy opis zupełnie nie oddaje feerii aromatu jaka rozpościera się po otwarciu opakowania, jest naprawdę zachwycająca 🙂 O przyprawie usłyszałam w programie kulinarnym Rachel Khoo, która dodawała jej do zupy, i gdy wymieniła skład […]
Dzisiaj zdrowo, kolorowo i bogato! 🙂 Bardzo ucieszyła mnie propozycja, aby w kolejnej odsłonie gotowania dla Free Delikatesy Ekologiczne przygotować kolorowe zupy – kremy. Sama lubię tę formę zup – ma taką kojącą, gęstą i aksamitną fakturę i daje szerokie pole do popisu żeby odejść od banału zmiksowanych warzyw z bulionem. Można też poszaleć z […]
Dzisiaj nieco chłodniejszy i deszczowy dzień – idealna pogoda żeby zaserwować sobie duży kubek albo talerz pożywnej, gęstej zupy. A przy okazji zdrowej, niskokalorycznej i sycącej – po prostu danie idealne 🙂 Kuchnia polska słynie z zup i jest to bardzo godna sława, którą powinniśmy z pietyzmem pielęgnować, bo warto jeść zupy – gdy dodamy […]
Dzisiaj i jutro bawię w pięknym Poznaniu (prowadzę dzisiaj warsztaty w Spocie promujące Zieleninę na talerzu), a Was zostawiam z przepisem na zielony krem z bobem z pikantną salsą! Przepis przygotowałam na bloga Vitamixa, wystarczy kliknąć tutaj, zapraszam! 🙂
Koniec występów w TV i pora wrócić na swoje miejsce, czyli do garów 😉 Szukam ostatnio ciekawszych połączeń smaków – sami wiecie – człowiek dużo gotuje, to mu się z czasem wszystko nudzi i zaczyna eksperymenty 😉 Robiłam już sos pomidorowy z soczewicą i morelami, wyszedł świetny, więc stwierdziłam, że tym razem zaprzęgnę do pracy […]
Robi się coraz zimniej, więc czas najwyższy wrócić do gęstych, rozgrzewających zup. Bardzo lubię zupy, które są “ze wszystkim” – ze strączkami i kaszami czy pełnoziarnistym makaronem. Stanowią wtedy pełnowartościowy, a jednocześnie lekkostrawny posiłek, który mogę zjeść w połowie dnia czy na kolację. Rozgrzewają, sycą, dostarczają składników odżywczych,w tym tak potrzebnego błonnika, a nie tuczą! […]
Zmogło mnie niestety jakieś świństwo, więc niespecjalnie chce mi się gotować. Zresztą nic za bardzo mi się nie chce 😉 Taka prosta zupa jest jak znalazł, gdy trzeba się czymś rozgrzać w chorobie i nieco wzmocnić. Nieczęsto używam tofu w mojej kuchni, bo jak wiecie stawiam raczej na lokalne produkty, ale czasem i mnie zdarzają […]
Generalnie nie jestem wielką fanką detoksów, głodówek i innego akcyjnego oczyszczania. Uważam, że człowiek powinien odżywiać się zdrowo na co dzień. Jednak po takich okresach jak święta przydaje się czasem kilka dni odżywania nieco bardziej lekkostrawnie. Dobrze też robi odstawienie zakwaszających produktów czy cukru. Dla tych, którzy mają taką potrzebę albo mają ochotę zjeść pyszny […]
Ostatnio miałam ochotę na coś naprawdę rozgrzewającego i aromatycznego. Stąd pomysł na nieco inną wersję pomidorowej. Doprawiona dużą ilością pięknie pachnących przypraw i gęsta od mleka kokosowego. Podałam ją z wędzonym tofu i muszę przyznać, że tego mi było trzeba! Przepis także na blogu Vitamix Polska. Na 4 porcje: 1 puszka mleka kokosowego (400 ml) […]
Gdy moje starsze dziecko zaczęło dzisiaj rano podekscytowane krzyczeć “mamo, mamo pada śnieg” myślałam, że dostanę załamania nerwowego jak stoję 😉 Szczególnie, że wczoraj mieliśmy piękny, wiosenny dzień. Na szczęście w lodówce stoi spory gar tej pysznej, naprawdę ostrej, więc mocno rozgrzewającej zupy. Tylko ona mnie uratowała 😉 Bardzo lubię takie zestawienia – lokalne składniki […]
