Chyba zostanę groupie Quinoamatorki, że tak zacznę z grubej rury 🙂 Jej blog należy do ścisłej czołówki moich ulubionych, wypróbowałam już dużo jej przepisów (nie wyszły mi tylko kluski z quinoa, ale nie powiedziałam jeszcze ostatniego słowa!) i zawsze wszystko było pyszne. Tym razem wypróbowałam jej ostatni: przepis z kilkoma moimi modyfikacjami: przede wszystkim użyłam połowy główki […]
mojego pomysłu. Będą potrzebne: kilka ziemniaków ok. 6 sporych sztuk 2 duże marchewki kostka fety jajko bułka tarta 2,3 łyżki mąki sporo majeranku czosnek wg uznania, dałam 2 ząbki pieprz, płatki chilli do smaku Ziemniaki i marchewkę zetrzeć (robotę odwalił za mnie robot kuchenny, nie znoszę trzeć na tarce 🙂 Dodać fetę rozgniecioną widelcem, jajko, […]
Nigdy nie wiem jak się odmienia liczba mnoga słowa “falafel”, mam nadzieję, że byłam przynajmniej blisko prawidłowej wersji 🙂 To jedno z moich ulubionych dań, mogłabym je jeść bardzo często. Do tego ta pyszna sałatka z młodej kapusty z figami i prażonymi płatkami migdałów. Falafelki zjedliśmy z sosem z domowego jogurtu z czosnkiem i koperkiem. Dzięki Pinos jestem szczęśliwą […]
Jak mnie ktoś pyta co to właściwie jest ten tempeh to robią mądrą minę, nabieram powietrza i się zacukuję 🙂 To tak jakby porównać mleko i żółty ser może?Bo jogurt konsystencją nie pasuje. Najprościej tłumacząc to soja przefermentowana przez odpowiedni szczep bakterii (rhizopus) do formy tempehu. Taka forma jest zdrowsza i ma więcej wartości odżywczych niż sama […]
Zawsze mam problem co przygotować z kalarepy. Na Śląsku mamy tradycyjną zupę – oberibę, no ale ileż można 🙂 Tym razem miałam ochotę na risotto, więc czemu nie?Risotto wyszło wspaniale kremowe i delikatne w smaku – kozi ser też miał w tym swój udział. A koperek i kalarepa to wyjątkowo dobrze dobrana para 🙂 Na dwie osoby […]
Łezka mi się kręci w oku, a właściwie powinnam napisać, że ślinka mi cieknie, na samo wspomnienie naszej wyprawy do Turcji sprzed (kiedy to minęło?) ponad dwóch lat. Najedliśmy się pyszności za wszystkie czasy, niektóre dania jak tytułowy kumpir czy wspaniałą zupę z soczewicy wspominamy z rozrzewnieniem do dziś 🙂 Turcy do wegetarianizmu podchodzą bardzo […]
Oberżyna to jedno z moich ulubionych warzyw, zdecydowanie jest w czołówce, o ile nie na pierwszym miejscu 🙂 Dlatego ten przepis mnie zaintrygował i już od zeszłego tygodnia przygotowywałam się do wielkiej próby 😉 Okazuje się, że to strzał w 10-tkę, sernik jest pyszny, na pewno będzie to jedno z moich ulubionych dań z bakłażanów. To drugi […]
tak właściwie to miała być zielona lazania, ale mój dzieć postanowił zdobyć dzisiaj tytuł zmierzlucha roku, więc nie byłam w stanie brać się jeszcze za takie wielce skomplikowany obiad 😉 Lazania może będzie w nadchodzący wekend. Świeży szpinak jest przepyszny, aż szkoda go by go było traktować temperaturą, więc postanowiłam zrobić makaron z takoż świeżymi […]
najwyraźniej pieczenie jarzyn do zupy z poprzedniego posta odebrało mi rozum, bo znowu potrawa z piekarnika 🙂 Nie mam nic na swoje usprawiedliwienie oprócz tego, że ten przepis do mnie przemówił. Placuszki mają bardzo delikatny smak także dobrze współgrają z ostrym jogurtowo-czosnkowym sosem. Do towarzystwa lekki coleslaw z prażonym sezamem. Pomijając etap pieczenia, którego samemu […]
bardzo lubię leczo, w lecie, gdy jest sezon na wszystkie składniki mogłabym je jeść na okrągło, no może na zmianę z ratatują 🙂 Każdy ma na nie swój przepis, jest wyjątkowo dużo wariacji na jego temat, ja robię z cukinii, cebuli, papryki i pomidorów przyprawione na osssstro. Warzywa przesmażam, nalewam trochę wody, ale nie za […]
a przynajmniej jeden z wielu rodzajów jakie w tej kuchni można znaleźć. Sam placek jest bardzo delikatny w smaku, więc stanowi dobre tło dla wyrazistych nadzień. Dzisiejsze jest dokładnie takie jak Szaciłłów podają w przepisie (Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy), ale robię je też z nadzieniem ziemniaczanym (ziemniaczane puree doprawione kurkumą, garam masalą i czarnuszką – bardzo […]
Bardzo lubię wszelkiego rodzaju zapiekanki. Z serem oczywiście. Im więcej sera tym lepiej 😉 Ta ma dwa sery – kozi do smarowania (president, taki oszukany kozi, bo w składzie jest krowie mleko :)) a z wierzchu grana padano. Patison to bardzo smaczne, delikatne warzywo z rodzaju dyniowatych. I niestety walczy się z nim też jak z dynią przy obieraniu. Przede […]
Nie jestem wielką miłośniczką tart. Nie lubię babrać się z ciastem, więc na cieście kruchym robię tylko wtedy, gdy uda mi się naciągnąć męża na zagniatanie 😉 Dużo bardziej smakują mi tarty drożdżowe, takie jak ta. Są dużo lżejsze niż tłuste kruche ciasto. Oczywiście do tart z owocami, wypełnionych kremem dużo lepsze jest ciasto kruche, […]
Jakiś czas temu pisałam już o tempehu. Wtedy był to tempeh zrobiony przez mnie w domu przy pomocy tempeh startera. Niedawno dostałam maila z firmy Tempeh Service, że udało im się przejść procedurę i wprowadzają do sprzedaży gotowy tempeh! Dostałam porcję tegoż do przetestowania. W sprzedaży są dwa rodzaje – zwykły i wędzony, ja testowałam zwykły. Przesyłka […]
