Nie wiem czy jeszcze pamiętasz to uczucie ekscytacji związane z wyjazdem w nowe miejsce. Zwiedzanie, nowe potrawy, relaks i poszerzanie horyzontów. Mamy taką tendencje do zachwycenia się tym , co zagraniczne nie doceniając w pełni tego, co nasze. Na zdjęciu są fuczki – niezła nazwa, prawda? To przepyszne placki z kiszonej kapusty, rodem z Bieszczad. […]
W tym sezonie trzyma mnie mocno kuchnia grecka. Wyjątkowo przypasowały mi te smaki. Oregano, feta, pieczone warzywa, dużo pomidorów. Zdecydowanie moje klimaty. Moussaka to jedna z moich ulubienic, robię ją regularnie i zupełnie nie wiem dlaczego do tej pory nie wjechał tutaj przepis na nią! Pamiętam, gdy jadłam ją pierwszy raz na Krecie – przy […]
Rano jest już całkiem chłodno, i ciągle wplątuję się w nitki babiego lata. Ciemno robi się zaraz po 19.00 i narasta we mnie chęć zaparzenia herbaty! To niechybne znaki nadchodzącej jesieni. Z jednej strony trochę szkoda mi lata, szczególnie długich dni, ale z drugiej strony bardzo się cieszę, bo to moja ulubiona pora roku. Temperatura […]
Kocham lato! Ten wybór, te kolory i smaki. Ogród podrzuca niezłe zbiory, a resztę uzupełniam na targu. Nie ukrywam, że nieco odbiera mi podczas letnich zakupów rozum i kupuję nieco za dużo. Na ogół z grubsza planuję menu na kilka dni, ale zdarza się, że mam za dużo warzyw czy owoców. Gdy jest gorąco produkty […]
Całe lata byłam zdania, ze zimna zupa to nie zupa. Na moim Śląsku zupełnie nie ma tradycji jedzenie zup na zimno, podobnie nie jemy makaronu z owocami ani zup z nimi. Ale fala 35 stopniowych upałów kolejny rok z rządu chyba wprowadzi zmianę w moich poglądach. Powiem więcej, nawet mi te chłodniki zaczynają smakować! Świat […]
Minimalizowanie to ostatnio mój konik. Ograniczanie ilości posiadanych rzeczy, redukowanie zbędnych czynności. Dotyczy to także mojego gotowania i kuchni. Im mniej tym lepiej. Szybko, prosto i zdrowo. Bez zbędnych dodatków, gadżetów. Żyjemy w kulturze nadmiaru. Otacza nas coraz więcej wszystkiego. Rzeczy, wrażeń, informacji. Dotyczy to także jedzenia. Jemy za dużo, za często. Mam też coraz […]
Po ostatnim poście o minimalistycznym gotowaniu z przepisem na nieprzytomnie wręcz prostą pastę z bobu i pietruszki zachwyciły mnie Wasze reakcje. Pisałam, że trochę wstyd było mi wrzucać aż tak proste przepisy na bloga, bo przecież bycie blogerką zobowiązuje, ale okazuje się, że szukacie – tak, jak ja – tak prostych dań. Nieskomplikowanych, szybkich w […]
Nie jestem zwolenniczką przemycania warzyw, czy czegokolwiek zdrowego dzieciom, bez ich wiedzy. Oszukiwanie ma krótkie nogi, gdy dziecko odkryje, że je nabraliśmy, może nam nie ufać i podważać nasze decyzje żywieniowe. Do tego dajemy dziecku przekaz, że to co zdrowe jest niesmaczne i trzeba to ukrywać – czy tego faktycznie chcemy? Czy raczej wolimy pokazywać, […]
Naprawdę coraz bardziej cenię dania, które mają w składzie maksymalnie 5 składników łącznie z przyprawami. Wszystko wtedy do siebie pasuje, żaden smak nie jest przytłumiony i można się cieszyć czasem zaoszczędzonym na szybkim przygotowaniu potrawy. Zawsze było mi trochę wstyd wrzucać takie przepisy na bloga. Blogerka kulinarna, 9 lat blogowania, 3 wydane książki i takie […]
Zawsze lubiłam robić duże, warzywne zakupy na cały tydzień. Na targu, w sklepie eko, albo pobliskim spożywczaku. Nie lubię robić jadłospisów, więc potem musiałam się nieźle nagłowić jak zużyć te wszystkie pyszności, żeby się nie zmarnowały. Gotowałam zawsze dużo gulaszów warzywnych, zup. Dużo bogatych, kolorowych dań. bardzo takie lubię, ale odczuwam trochę przesyt tym całym […]
Od jakiegoś czasu, zresztą już dość długiego, mam wrażenie, że wszystkiego dookoła mnie jest za dużo. Za dużo sprzętów, gadżetów, ubrań, gazet, książek, wrażeń, a przy okazji i jedzenia. Zmierzam powoli, małymi krokami w stronę minimalizmu. Ta idea jest mi coraz bliższa i coraz bardziej mnie przekonuje. Zaczęłam od szafy i ograniczenia ilości ubrań. Wszystkie […]
Im więcej gotuję tym bardziej pociąga mnie prostota. Im mniej składników tym lepiej. Gotowe w 15 minut? Genialnie! Do tego dorzućcie coś sezonowego i z naszej okolicy, aby było lokalnie i jestem sprzedana! Nie dla mnie przepisy, gdzie lista składników jest dłuższa niż 5. Minimalizm oprócz szafy powoli wkrada się też do mojej kuchni. Prosto, […]
Wolisz grillować czy piknikować? Obie opcje są zachęcające. Zapowiada się piękna majówka, więc warto skorzystać. Jedzenie smakuje zdecydowanie lepiej w miłym towarzystwie, przy pięknej, ciepłej pogodzie. Mili ludzie dookoła, ciepłe promienie słońca i koniecznie zieleń dookoła nas gwarantują mile spędzony czas. Uwielbiam pakować wielki kosz piknikowy i ruszać na wyprawę. Albo do własnego ogrodu! Jedna […]
Ostatnio na fejsbukowym profilu Zieleniny dyskutowaliśmy o połączeniach smakowych. Pojawiało się dużo różnych propozycji – chilli i dynia, gruszki i czekolada, brokuł z czosnkiem. Proponowałam tam połączenie pietruszki z masłem orzechowym, co zbudziło pewne zaintrygowanie czytelników, więc stąd dzisiejszy post. Bardzo lubię ten zestaw. Słodkawa, delikatna pietruszka i wyrazisty smak masła orzechowego. Doskonale sprawdza się […]
