Ostatnio na fejsbukowym profilu Zieleniny dyskutowaliśmy o połączeniach smakowych. Pojawiało się dużo różnych propozycji – chilli i dynia, gruszki i czekolada, brokuł z czosnkiem. Proponowałam tam połączenie pietruszki z masłem orzechowym, co zbudziło pewne zaintrygowanie czytelników, więc stąd dzisiejszy post.

Bardzo lubię ten zestaw. Słodkawa, delikatna pietruszka i wyrazisty smak masła orzechowego. Doskonale sprawdza się w zupie-kremie, ale chyba jeszcze lepiej wypada w formie pasty do kanapek.

Aby jeszcze bardzo wydobyć smak i aromat pietruchy upiekłam ją w piekarniku. W ten sposób zyskała na głębi, więc intensywne masło orzechowe jej nie tłumi.

To bardzo prosta pasta w przygotowaniu, składa się z dwóch głównych składników. Za to kocham kuchnię wege – inspiruje do kreatywności, którą ciężko osiągnąć, gdy podstawą naszej diety jest mięso.

Z masłem orzechowym wspaniale komponują się też inne warzywa, chociażby marchewka – możecie spróbować zrobić pastę dokładnie tak samo, jak w tym przepisie tylko z nią.

Pasta z pietruszki i masła orzechowego

składniki na ok. 1 szklankę pasty:

  • 0.5 kg pietruszki – 4-5 średnich sztuk
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 łyżki masła orzechowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Pietruszkę myjemy i obieramy, jeżeli końce są brzydkie, obcinamy je.

Pietruszkę układamy w naczyniu żaroodpornym, dokładnie mieszamy z oliwą i solą. Warzywa muszą być w całości pokryte tłuszczem, żeby się nie przypaliły.

Wkładamy naczynie do piekarnika i pieczemy pietruszkę 30-45 minut aż będzie miękka.

Gdy przestygnie miksujemy ja na pastę z pozostałymi dodatkami. Doprawiamy, gotowe!

A jaki Ty lubisz połączenia smakowe?

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *