Ten tydzień zaczynamy słodko! Na koniec zeszłego wybraliście pyszny barszcz ukraiński z kiszoną kapustą i jabłkiem, więc poniedziałek osłodzimy sobie ciachem! W sumie, to całkiem niezły wybór. Szczególnie, że ciasto jest z rodzaju tych, które można potraktować jak chlebek śniadaniowy.
Bardzo lubię ciasta z dodatkiem warzyw, cukinii czy buraków, ale moją faworytką jest marchewka. Jakoś wyjątkowo pasuje mi do słodkich wypieków.
Ta propozycja należy to tych zdecydowanie minimalistycznych. Tylko kilka składników wymieszanych w jednej misce, 10 minut i już ciasto siedzi w piekarniku. Marchewki nie trę na ręcznej tarce, bo tego nie cierpię – zawsze poobcieram sobie paluchy, ale robię to w Vitamixie, moim blenderze. Ostatnio zredukowałam ilość sprzętów kuchennych, do tych których rzeczywiście używam i zasadnicze na co dzień to dwa – Vitamix i robot kuchenny. Zepsuł mi się ostatnio blender ręczny, mniejszy i stwierdziłam, że nie ma sensu kupować nowego.
Drukuj
Wegańskie ciasto marchewkowe.
- Czas przygotowania:60 min
- Czas gotowania:45 min
- Czas całkowity:60 min
- Ilość porcji:8-10 1x
- Kategoria:ciasta
- Metoda:pieczenie
- Dieta:wegańska
Opis
Ale wracając do ciasta, na miły początek tygodnia, przepis!
Składniki
składniki na keksówkę 30×10 cm:
- 1/2 kg marchewki (przed obraniem)
- 200 g dowolnej pełnoziarnistej mąki (użyłam orkiszowej)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 50 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1/3 szklanki oliwy
- 1/3 szklanki syropu klonowego
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżeczki agaru lub 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
- 1 łyżka octu jabłkowego
Sposób wykonania
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.
Marchew obieramy, trzemy drobno, przekładamy do miski. Wlewamy oliwę i pozostałe mokre składniki. Dodajemy suche, wszystko dobrze mieszamy. Przekładamy do blachy, wyrównujemy.
Pieczemy 30-40 minut aż wbity patyczek będzie suchy. Wyjmujemy z blachy po ostudzeniu. Kroimy na grube plastry.
Słowa kluczowe: wegańskie ciasto marchewkowe
A jakie ciasta warzywne pieczesz Ty?
