Ten tydzień zaczynamy słodko! Na koniec zeszłego wybraliście pyszny barszcz ukraiński z kiszoną kapustą i jabłkiem, więc poniedziałek osłodzimy sobie ciachem! W sumie, to całkiem niezły wybór. Szczególnie, że ciasto jest z rodzaju tych, które można potraktować jak chlebek śniadaniowy.

Bardzo lubię ciasta z dodatkiem warzyw, cukinii czy buraków, ale moją faworytką jest marchewka. Jakoś wyjątkowo pasuje mi do słodkich wypieków.

Ta propozycja należy to tych zdecydowanie minimalistycznych. Tylko kilka składników wymieszanych w jednej misce, 10 minut i już ciasto siedzi w piekarniku. Marchewki nie trę na ręcznej tarce, bo tego nie cierpię – zawsze poobcieram sobie paluchy, ale robię to w Vitamixie, moim blenderze. Ostatnio zredukowałam ilość sprzętów kuchennych, do tych których rzeczywiście używam i zasadnicze na co dzień to dwa – Vitamix i robot kuchenny. Zepsuł mi się ostatnio blender ręczny, mniejszy i stwierdziłam, że nie ma sensu kupować nowego.

 

Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Wegańskie ciasto marchewkowe.

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:60 min
  • Czas gotowania:45 min
  • Czas całkowity:60 min
  • Ilość porcji:8-101x
  • Kategoria:ciasta
  • Metoda:pieczenie
  • Dieta:wegańska

Opis

Ale wracając do ciasta, na miły początek tygodnia, przepis!


Składniki

Scale

składniki na keksówkę 30×10 cm:

  • 1/2 kg marchewki (przed obraniem)
  • 200 g dowolnej pełnoziarnistej mąki (użyłam orkiszowej)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 50 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
  • 1/2 szklanki rodzynek
  • 1/3 szklanki oliwy
  • 1/3 szklanki syropu klonowego
  • 1/4 szklanki brązowego cukru
  • 2 łyżeczki agaru lub 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • 1 łyżka octu jabłkowego

Sposób wykonania

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.

Marchew obieramy, trzemy drobno, przekładamy do miski. Wlewamy oliwę i pozostałe mokre składniki. Dodajemy suche, wszystko dobrze mieszamy. Przekładamy do blachy, wyrównujemy.

Pieczemy 30-40 minut aż wbity patyczek będzie suchy. Wyjmujemy z blachy po ostudzeniu. Kroimy na grube plastry.


Słowa kluczowe: wegańskie ciasto marchewkowe

A jakie ciasta warzywne pieczesz Ty?

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close