Opis
Ale wracając do ciasta, na miły początek tygodnia, przepis!
Składniki
Scale
składniki na keksówkę 30×10 cm:
- 1/2 kg marchewki (przed obraniem)
- 200 g dowolnej pełnoziarnistej mąki (użyłam orkiszowej)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 50 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1/3 szklanki oliwy
- 1/3 szklanki syropu klonowego
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżeczki agaru lub 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
- 1 łyżka octu jabłkowego
Sposób wykonania
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.
Marchew obieramy, trzemy drobno, przekładamy do miski. Wlewamy oliwę i pozostałe mokre składniki. Dodajemy suche, wszystko dobrze mieszamy. Przekładamy do blachy, wyrównujemy.
Pieczemy 30-40 minut aż wbity patyczek będzie suchy. Wyjmujemy z blachy po ostudzeniu. Kroimy na grube plastry.
Słowa kluczowe: wegańskie ciasto marchewkowe