Od jakiegoś czasu wszystkie kotlety, które przygotowuję zamiast smażyć piekę w piekarniku. Nie dość, że obiad ma dodatkową reklamę, bo w mieszkaniu smakowicie pachnie, to mam czas żeby przygotować dodatki albo rozpakować zmywarkę 😉

Kotlety wszelkiej maści to rewelacyjny pomysł na zagospodarowanie wszelkiej maści resztek. Trochę ugotowanej kaszy? Garstka kapusty kiszonej, jedna marchewka i mamy pyszny, zdrowy i łatwy obiad w tak modnej obecnie filozofii zero waste. Jeżeli używam kasz do kotletów podaję je z dodatkowymi warzywami i sosem, nie daję już innych węglowodanów typu kolejna kasza czy ziemniaki. Albo dorzucam trochę gotowanej soczewicy z cebulką, wtedy obiad jest już idealnie zrównoważony.

Gdy jakieś kotlety zostaną z obiadu bardzo lubię zjeść je na kolację albo na drugi dzień na pożywne drugie śniadanie. Same zalety jednym słowem, róbmy wege kotlety 😀

Dodałam do nich resztki świątecznej kapusty z grzybami, ale może być zwykła surowa kapusta kiszona albo ugotowana. Z marchewką czy bez też nie ma znaczenia!

Kotlety z kaszy gryczanej i kapusty kiszonej. Pyszny obiad gwarantowany!

★★★★★5 from 1 reviews

• Autorka:Zielenina
• Czas przygotowania:30 min
• Czas gotowania:45 min
• Czas całkowity:75 min
• Ilość porcji:15 sztuk 1x
• Kategoria:obiady
• Metoda:pieczenie
• Dieta:wegańska

Print Recipe

Pin Recipe

---

Opis

Użyłam do nich niepalonej kaszy gryczanej, bo prażonej zwyczajnie nie lubię, a poza tym jest ona pozbawiona o około połowę składników odżywczych.

---

Składniki

Scale1x2x3x

• 2 szklanki niepalonej kaszy gryczanej
• 2 l bulionu warzywnego
• 1 szklanka kapusty kiszonej, ugotowanej lub nie
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 szklanki płatków drożdżowych
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• olej/oliwa do posmarowania kotletów

---

Sposób wykonania

Kaszę zalewamy wodą lub bulionem, gotujemy do miękkości pod przykryciem na małym ogniu. Jeżeli trzeba, odcedzamy.

Gdy kasza się gotujemy, cebulę drobno siekamy i szklimy a łyżce oleju. Jeżeli trzeba, kapustę drobno siekamy.

Połowę ugotowanej kaszy miksujemy na masę, wtedy kotlety dobrze się skleją.

Masę mieszamy z pozostałą kaszą, kapustą, przyprawami i płatkami drożdżowymi oraz usmażoną cebulką.

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Dużą blachę do pieczenia wykładamy papierem.

Mokrymi dłońmi formujemy kotlety i układamy na blaszce. Każdy smarujemy pędzelkiem zanurzonym w oleju.

Pieczemy 20-30 minut aż ładnie się zrumienią. Nie obracamy w trakcie pieczenie.

Podajemy na ciepło albo zimno.

---

Słowa kluczowe: kotlety z kaszy gryczanej i kapusty kiszonej

Na Zieleninie znajdziecie wiele pomysłów na smakowite kotleciki i burgery. Na przykład na kotlety mielone z kalafiora i ciecierzycy, z marchewki i brokuła,z bobu, czy z burakami.   Skosztujcie koniecznie! 🙂