Skip to content

Od jakiegoś czasu wszystkie kotlety, które przygotowuję zamiast smażyć piekę w piekarniku. Nie dość, że obiad ma dodatkową reklamę, bo w mieszkaniu smakowicie pachnie, to mam czas żeby przygotować dodatki albo rozpakować zmywarkę 😉

Kotlety wszelkiej maści to rewelacyjny pomysł na zagospodarowanie wszelkiej maści resztek. Trochę ugotowanej kaszy? Garstka kapusty kiszonej, jedna marchewka i mamy pyszny, zdrowy i łatwy obiad w tak modnej obecnie filozofii zero waste. Jeżeli używam kasz do kotletów podaję je z dodatkowymi warzywami i sosem, nie daję już innych węglowodanów typu kolejna kasza czy ziemniaki. Albo dorzucam trochę gotowanej soczewicy z cebulką, wtedy obiad jest już idealnie zrównoważony.

Gdy jakieś kotlety zostaną z obiadu bardzo lubię zjeść je na kolację albo na drugi dzień na pożywne drugie śniadanie. Same zalety jednym słowem, róbmy wege kotlety 😀

Dodałam do nich resztki świątecznej kapusty z grzybami, ale może być zwykła surowa kapusta kiszona albo ugotowana. Z marchewką czy bez też nie ma znaczenia!

Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Kotlety z kaszy gryczanej i kapusty kiszonej. Pyszny obiad gwarantowany!

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:30 min
  • Czas gotowania:45 min
  • Czas całkowity:75 min
  • Ilość porcji:15 sztuk 1x
  • Kategoria:obiady
  • Metoda:pieczenie
  • Dieta:wegańska

Opis

Użyłam do nich niepalonej kaszy gryczanej, bo prażonej zwyczajnie nie lubię, a poza tym jest ona pozbawiona o około połowę składników odżywczych.


Składniki

Scale
  • 2 szklanki niepalonej kaszy gryczanej
  • 2 l bulionu warzywnego
  • 1 szklanka kapusty kiszonej, ugotowanej lub nie
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 szklanki płatków drożdżowych
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • olej/oliwa do posmarowania kotletów

Sposób wykonania

Kaszę zalewamy wodą lub bulionem, gotujemy do miękkości pod przykryciem na małym ogniu. Jeżeli trzeba, odcedzamy.

Gdy kasza się gotujemy, cebulę drobno siekamy i szklimy a łyżce oleju. Jeżeli trzeba, kapustę drobno siekamy.

Połowę ugotowanej kaszy miksujemy na masę, wtedy kotlety dobrze się skleją.

Masę mieszamy z pozostałą kaszą, kapustą, przyprawami i płatkami drożdżowymi oraz usmażoną cebulką.

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Dużą blachę do pieczenia wykładamy papierem.

Mokrymi dłońmi formujemy kotlety i układamy na blaszce. Każdy smarujemy pędzelkiem zanurzonym w oleju.

Pieczemy 20-30 minut aż ładnie się zrumienią. Nie obracamy w trakcie pieczenie.

Podajemy na ciepło albo zimno.


Słowa kluczowe: kotlety z kaszy gryczanej i kapusty kiszonej

Na Zieleninie znajdziecie wiele pomysłów na smakowite kotleciki i burgery. Na przykład na kotlety mielone z kalafiora i ciecierzycy, z marchewki i brokuła,z bobu, czy z burakami.   Skosztujcie koniecznie! 🙂

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

9 komentarzy

  1. margot
    24 stycznia 2018 @ 07:37

    super , zrobię 🙂

    Reply

    • Zielenina
      22 maja 2018 @ 10:31

      cieszę się!

      Reply

  2. Estera
    14 maja 2018 @ 22:24

    Czym mozna zastapic platki drozdzowe w kotletach z kapusty kiszonej i kaszy gryczanej?

    Reply

    • Zielenina
      22 maja 2018 @ 11:31

      płatkami owsianymi na przykład 🙂

      Reply

  3. Estera
    14 maja 2018 @ 21:24

    Czym mozna zastapic platki drozdzowe w kotletach z kapusty kiszonej i kaszy gryczanej?

    Reply

    • Zielenina
      22 maja 2018 @ 10:31

      płatkami owsianymi na przykład 🙂

      Reply

  4. Zielenina
    22 maja 2018 @ 11:31

    cieszę się!

    Reply

  5. Jadzia
    13 stycznia 2020 @ 12:13

    Super. Z pewnością zrobię.

    Reply

    • Zielenina
      14 stycznia 2020 @ 08:33

      cieszę się bardzo 🙂

      Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe rating