W tym roku jemy wyjątkowo dużo bobu – wreszcie zaskoczyłam z tym warzywem i mam na nie pomysły 🙂 We wcześniejszych latach głównie gotowałam go na parze i robiłam sałatkę z jajkiem i brokułem z sosem czosnkowym. A w tym? Pasty do kanapek, sałatki, zupy, no i kotleciki wszelkiej maści.
Mam nadzieję, że kolejny rok będzie rokiem fasolki szparagowej, bo z nią też mam problem 😉 Może Wy podpowiecie mi jakieś ciekawe pomysły na nią? Będę bardzo wdzięczna!
Te kotlety są bardzo proste w przygotowaniu i idealnie pasują do gotowanych ziemniaków z koperkiem i mizerii. Bardzo lubię takie proste i bezpretensjonalne, sezonowe obiady! Oczywiście można też potraktować je jako burgery i podać w bułce 🙂
Moje kotleciki opanierowałam i usmażyłam, ale możecie też je upiec – posmarujcie je olejem i pieczcie ok. 20 minut w 180 stopniach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Używam bobu ugotowanego na parze, który gotuję dzień/wieczór wcześniej, aby usprawnić przygotowania – w ogóle całą masę na kotlety można przygotować wieczorem, a na drugi już tylko usmażyć/upiec. Polecam!
Kotlety “mielone” z bobu
na 12-14 sztuk:
1 kg niełuskanego bobu, ugotowanego na parze
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki płatków drożdżowych
1/2 szklanki dowolnych otrębów
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka kuminu
1/2 łyżeczki pieprzu
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
Bób łuskamy. Miksujemy razem z cebulą i czosnkiem na gładką masę. Dodajemy otręby i płatki oraz przyprawy, dobrze mieszamy i odstawiamy na kwadrans, aby masa stężała – można do lodówki.
Mokrymi dłońmi formujemy spore kotlety, lekko je spłaszczamy. Panierujemy w bułce tartej i smaży po 4-5 minut z każdej strony na dobrze rozgrzanym oleju. Odsączamy na ręczniku papierowym, podajemy.
Co tydzień porcja świeżej Zieleniny prosto do Twojej skrzynki!
Zapisz się i pobierz - bezpłatny PDF, w którym znajdziesz proste przepisy na pyszne i zdrowe śniadania!
Treść niedostępna. Zaakceptuj pliki cookies, żeby korzystać ze strony.
Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności
The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.