W tym roku jemy wyjątkowo dużo bobu – wreszcie zaskoczyłam z tym warzywem i mam na nie pomysły 🙂 We wcześniejszych latach głównie gotowałam go na parze i robiłam sałatkę z jajkiem i brokułem z sosem czosnkowym. A w tym? Pasty do kanapek, sałatki, zupy, no i kotleciki wszelkiej maści.
Mam nadzieję, że kolejny rok będzie rokiem fasolki szparagowej, bo z nią też mam problem 😉 Może Wy podpowiecie mi jakieś ciekawe pomysły na nią? Będę bardzo wdzięczna!
Te kotlety są bardzo proste w przygotowaniu i idealnie pasują do gotowanych ziemniaków z koperkiem i mizerii. Bardzo lubię takie proste i bezpretensjonalne, sezonowe obiady! Oczywiście można też potraktować je jako burgery i podać w bułce 🙂
Moje kotleciki opanierowałam i usmażyłam, ale możecie też je upiec – posmarujcie je olejem i pieczcie ok. 20 minut w 180 stopniach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Używam bobu ugotowanego na parze, który gotuję dzień/wieczór wcześniej, aby usprawnić przygotowania – w ogóle całą masę na kotlety można przygotować wieczorem, a na drugi już tylko usmażyć/upiec. Polecam!
Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Kotlety “mielone” z bobu – świetne na obiad!

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:30 min
  • Czas gotowania:20 min
  • Czas całkowity:50 min
  • Ilość porcji:12-15 szt 1x
  • Kategoria:obiad
  • Metoda:smażenie
  • Dieta:wegańska

Opis

Pyszne i proste kotlety “mielone” z bobu. Zdrowy i pyszny obiad dla całej rodziny!


Składniki

Scale
  • 1 kg niełuskanego bobu, ugotowanego na parze
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki płatków drożdżowych
  • 1/2 szklanki dowolnych otrębów
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia

Sposób wykonania

Bób łuskamy. Miksujemy razem z cebulą i czosnkiem na gładką masę. Dodajemy otręby i płatki oraz przyprawy, dobrze mieszamy i odstawiamy na kwadrans, aby masa stężała – można do lodówki.
Mokrymi dłońmi formujemy spore kotlety, lekko je spłaszczamy. Panierujemy w bułce tartej i smaży po 4-5 minut z każdej strony na dobrze rozgrzanym oleju. Odsączamy na ręczniku papierowym, podajemy.

Słowa kluczowe: kotlety z bobu

Mam na imię Magdalena, w sieci mówią na mnie Zielenina. Skończyłam studia prawnicze, ale praca w zawodzie nie dawała mi spełnienia. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie POKOCHAJ ZIELENINĘ 50% TANIEJ!

Pobierz jadłospis, zapisz się na listę zainteresowanych Klubem sezonowego gotowania!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

18 komentarzy

  1. mojamalakuchnia
    18 lipca 2016 @ 11:41

    ekstra pomysł!!! świetne kotlety!

    Reply

  2. rabarbarowo
    18 lipca 2016 @ 15:20

    Doskonały dodatek do obiadu i świetny pomysł na wykorzystanie bobu 🙂

    Reply

    • Zielenina
      19 lipca 2016 @ 09:04

      cieszę się, że się podoba!

      Reply

      • Różanecznik
        19 lipca 2019 @ 19:55

        Bardzo dobre, tylko porcja jak dla wojska, więc połowa idzie na czarną godzinę do zamrażarki 🙂

        Reply

        • Zielenina
          25 lipca 2019 @ 11:09

          nic nie może się zmarnować 😀

          Reply

  3. mojamalakuchnia
    18 lipca 2016 @ 14:41

    ekstra pomysł!!! świetne kotlety!

    Reply

    • Zielenina
      19 lipca 2016 @ 12:02

      dziękuję!

      Reply

  4. margot
    18 lipca 2016 @ 18:08

    Świetne te kotlety , pewnie je też zrobię
    p.s1 zagniotłam ciasto na jagodzianki i wsadziłam do lodówki
    p.s2 ja uwielbiam fasolkę szparagowa i najlepiej mi smakuje prosto garnka , nawet bez bułki tartej , ale kiedyś robiłam nawet kotlety z niej wegańskie, a także taką panierowaną w jajku i bułce tartej

    Reply

    • Zielenina
      19 lipca 2016 @ 09:04

      mam nadzieję, że jagodzianki wyjdą 😉 Panierowanej fasolki nie jadłam, muszę wypróbować!

      Reply

  5. rabarbarowo
    18 lipca 2016 @ 18:20

    Doskonały dodatek do obiadu i świetny pomysł na wykorzystanie bobu 🙂

    Reply

    • Zielenina
      19 lipca 2016 @ 12:04

      cieszę się, że się podoba!

      Reply

  6. margot
    18 lipca 2016 @ 21:08

    Świetne te kotlety , pewnie je też zrobię
    p.s1 zagniotłam ciasto na jagodzianki i wsadziłam do lodówki
    p.s2 ja uwielbiam fasolkę szparagowa i najlepiej mi smakuje prosto garnka , nawet bez bułki tartej , ale kiedyś robiłam nawet kotlety z niej wegańskie, a także taką panierowaną w jajku i bułce tartej

    Reply

    • Zielenina
      19 lipca 2016 @ 12:04

      mam nadzieję, że jagodzianki wyjdą 😉 Panierowanej fasolki nie jadłam, muszę wypróbować!

      Reply

  7. Michał Łukawski
    1 lipca 2017 @ 19:01

    Bob oczywiscie ugotowany?

    Reply

    • Zielenina
      14 lipca 2017 @ 11:37

      tak – jest napisane w liście składników, że ugotowany na parze 🙂

      Reply

  8. Michał Łukawski
    1 lipca 2017 @ 18:01

    Bob oczywiscie ugotowany?

    Reply

    • Zielenina
      14 lipca 2017 @ 10:37

      tak – jest napisane w liście składników, że ugotowany na parze 🙂

      Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Recipe rating