Makaron ze szparagami. Obiad w 15 minut! Takie przepisy lubimy, prawda? Mimo, że bardzo lubię gotować, codzienne wymyślanie obiadów bywa nużące dla każdego. Jeżeli nie mam pomysłu zastanawiam się, co akurat jest w sezonie i staram się wykorzystać taki składnik.
Warzywa takie jak szparagi pojawiają się na naprawdę krótki okres – przy tak zimnej wiośnie jak w tym roku, sezon będzie trwał pewnie krócej niż dwa miesiące, więc warto się ich najeść póki są. Za chwilę majówka – nie mogę uwierzyć, że ciągle jest tak zimno! Więc Ci, którzy zimna się nie boją na pewno zaczną sezon grillowy. Szparagi świetnie się na niego nadają – smakują wspaniale upieczone na grillu z pysznym sosem albo w sałatce. Podrzucę Wam przepis jeszcze przed majówkę na taką wersję.
Ale dzisiaj do majówki jeszcze kilka dni, jeść się chce, a gotować pewnie mniej, więc proponuję kolejny przepis z serii obiad w 15 minut.
Drukuj
Makaron ze szparagami. Obiad w 15 minut!
- Czas przygotowania:10 min
- Czas gotowania:20 min
- Czas całkowity:30 min
- Ilość porcji:41x
- Kategoria:obiad
- Metoda:smażenie
- Dieta:wegańska
Składniki
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 8–10 suszonych pomidorów z oleju
- 2 łyżki oleju spod pomidorów
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 4 łyżki świeżego oregano, posiekanego
- 300–400 g ulubionego makaronu
Sposób wykonania
Szparagi myjemy, osuszamy i obłamujemy zdrewniałe końce. Zielonych nie trzeba obierać, ale ja zawsze obieram warzywa, które są z upraw konwencjonalnych, ponieważ skórka zbiera najwięcej pestycydów, nawozów, itp. W przypadku szparagów robię to obieraczką do ziemniaków. Gotowe szparagi kroimy w 1-2 cm kawałki.
Cebulę obieramy i siekamy. Czosnek obieramy i lekko miażdżymy. Pomidory kroimy w wąskie paski.
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy się gotuje przygotowujemy sos.
Na patelni rozgrzewamy olej, szklimy cebulę i czosnek (w całości). Dodajemy szparagi, przesmażamy 5 minut aż nieco zmiękną. Dodajemy suszone pomidory, smażymy jeszcze chwilę. Usuwamy czosnek, dodajemy przyprawy i posiekane oregano, wszystko mieszamy.
Do sosu wrzucamy ugotowany i odcedzony makaron. Wszystko dobrze mieszamy i podajemy natychmiast.
Danie sprawdza się równie dobrze na zimno w formie sałatki. Można wykorzystać ją przy okazji grilla, zabrać na rower czy piknik!
Słowa kluczowe: makaron ze szparagami
W serii obiad w 15 minut polecam Wam także:
Makaron z pieczarkami, szpinakiem i soczewicą
Risotto z porem, pieczarkami i szpinakiem
Makaron z ciecierzyca, suszonymi pomidorami i natką pietruszki
27 kwietnia 2017 @ 14:02
Dzięki za inspiracje obiadową, bo ostatnio kończą mi się pomysły.
5 maja 2017 @ 21:08
bardzo proszę 🙂
27 kwietnia 2017 @ 13:02
Dzięki za inspiracje obiadową, bo ostatnio kończą mi się pomysły.
5 maja 2017 @ 20:08
bardzo proszę 🙂