Lipiec to sezon na cukinię. Z tego pysznego warzywa można przygotować całą masę świetnych dań. Gulasz z fasolką szparagową, lazania, a nawet babeczki czekoladowe!
Jednym z moich ukochanych dań jest leczo. Po prostu je uwielbiam. I to połączenie smaku cebula/papryka/cukinia, ale też fakt, że mogę ugotować wielki gar i mieć obiad na co najmniej dwa dni!
To właśnie zaleta jednogarnkowców. Można zrobić dużo i napakować zdrowymi składnikami. Pełnowartościowy posiłek w jednym garnku. Uwielbiam ajntopfy!
Moje leczo jest proste, robię je z wegańskimi kiełbaskami albo bez – tylko na bazie warzyw. Obydwie wersje są pyszne!
Drukuj
Wegańskie leczo z kiełbaskami.
- Czas przygotowania:20 min
- Czas gotowania:30 min
- Czas całkowity:50 min
- Ilość porcji:81x
- Kategoria:obiady
- Metoda:gotowanie
- Dieta:wegańska
Opis
Wykorzystaj w pełni sezon na cukinię i zrób gar pysznego leczo!
Składniki
- 1–2 cukinie
- 2 czerwone papryki
- 2 cebule
- 4 pomidory
- 4 łyżki oliwy
- 4 wegańskie kiełbaski
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka cukru
Sposób wykonania
Warzywa myjemy.
Pomidory nacinamy na krzyż, zalewamy wrzątkiem na 15 minut.
Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w piórka.
Cukinię kroimy bez obierania w półplasterki. Papryki kroimy w paski.
Pomidory odcedzamy i kroimy w kostkę.
Kiełbaski kroimy na 1-2 cm kawałki.
W dużym garnku rozgrzewamy oliwę, szklimy cebulę z 1 łyżeczką soli. Dodajemy kiełbaski, obsmażamy.
Wrzucamy paprykę i cukinię, obsmażamy 5 minut.
Dodajemy pomidory i przyprawy. Dusimy po przykryciem 20-30 minut bez dolewania wody – warzywa puszczą wystarczająco dużo soku.
Podajemy z pieczywem, makaronem, ryżem – czym lubimy!
Słowa kluczowe: wegańskie leczo
Właśnie szykuję dla Ciebie szkołę gotowania Zieleniny #zielenieJEMY
Będzie wegetariańsko, sezonowo i lokalnie!
Będą gotowe jadłospisy na całe lato, ebooki z prostymi przepisami na każdy posiłek i mój największy hit – warsztaty kulinarne online!
Co na to powiesz? Przyłączysz się?
Jeżeli masz ochotę dołączyć do nas i uczyć się gotować wegetariańsko, sezonowo i lokalnie to zapraszam serdecznie!
Tutaj możesz się zapisać i pobrać bezpłatny jadłospis letni na 3 dni. Jadłospis ma w komplecie wszystkie przepisy i listę zakupów podzieloną na wygodne kategorie.
Możesz go pobrać tutaj!
