Lipiec to sezon na cukinię. Z tego pysznego warzywa można przygotować całą masę świetnych dań. Gulasz z fasolką szparagową, lazania, a nawet babeczki czekoladowe!

Jednym z moich ukochanych dań jest leczo. Po prostu je uwielbiam. I to połączenie smaku cebula/papryka/cukinia, ale też fakt, że mogę ugotować wielki gar i mieć obiad na co najmniej dwa dni!

To właśnie zaleta jednogarnkowców. Można zrobić dużo i napakować zdrowymi składnikami. Pełnowartościowy posiłek w jednym garnku. Uwielbiam ajntopfy!

Moje leczo jest proste, robię je z wegańskimi kiełbaskami albo bez – tylko na bazie warzyw. Obydwie wersje są pyszne!

Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Wegańskie leczo z kiełbaskami.

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:20 min
  • Czas gotowania:30 min
  • Czas całkowity:50 min
  • Ilość porcji:81x
  • Kategoria:obiady
  • Metoda:gotowanie
  • Dieta:wegańska

Opis

Wykorzystaj w pełni sezon na cukinię i zrób gar pysznego leczo!


Składniki

Scale
  • 12 cukinie
  • 2 czerwone papryki
  • 2 cebule
  • 4 pomidory
  • 4 łyżki oliwy
  • 4 wegańskie kiełbaski
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka cukru

Sposób wykonania

Warzywa myjemy.

Pomidory nacinamy na krzyż, zalewamy wrzątkiem na 15 minut.

Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w piórka.

Cukinię kroimy bez obierania w półplasterki. Papryki kroimy w paski.

Pomidory odcedzamy i kroimy w kostkę.

Kiełbaski kroimy na 1-2 cm kawałki.

W dużym garnku rozgrzewamy oliwę, szklimy cebulę z 1 łyżeczką soli. Dodajemy kiełbaski, obsmażamy.

Wrzucamy paprykę i cukinię, obsmażamy 5 minut.

Dodajemy pomidory i przyprawy. Dusimy po przykryciem 20-30 minut bez dolewania wody – warzywa puszczą wystarczająco dużo soku.

Podajemy z pieczywem, makaronem, ryżem – czym lubimy!


Słowa kluczowe: wegańskie leczo

 

Właśnie szykuję dla Ciebie szkołę gotowania Zieleniny #zielenieJEMY
Będzie wegetariańsko, sezonowo i lokalnie!
Będą gotowe jadłospisy na całe lato, ebooki z prostymi przepisami na każdy posiłek i mój największy hit – warsztaty kulinarne online!

Co na to powiesz? Przyłączysz się?

Jeżeli masz ochotę dołączyć do nas i uczyć się gotować wegetariańsko, sezonowo i lokalnie to zapraszam serdecznie!

Tutaj możesz się zapisać i pobrać bezpłatny jadłospis letni na 3 dni. Jadłospis ma w komplecie wszystkie przepisy i listę zakupów podzieloną na wygodne kategorie.

Możesz go pobrać tutaj!

 

 

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe rating