Opis
Wykorzystaj w pełni sezon na cukinię i zrób gar pysznego leczo!
Składniki
Scale
- 1–2 cukinie
- 2 czerwone papryki
- 2 cebule
- 4 pomidory
- 4 łyżki oliwy
- 4 wegańskie kiełbaski
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka cukru
Sposób wykonania
Warzywa myjemy.
Pomidory nacinamy na krzyż, zalewamy wrzątkiem na 15 minut.
Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w piórka.
Cukinię kroimy bez obierania w półplasterki. Papryki kroimy w paski.
Pomidory odcedzamy i kroimy w kostkę.
Kiełbaski kroimy na 1-2 cm kawałki.
W dużym garnku rozgrzewamy oliwę, szklimy cebulę z 1 łyżeczką soli. Dodajemy kiełbaski, obsmażamy.
Wrzucamy paprykę i cukinię, obsmażamy 5 minut.
Dodajemy pomidory i przyprawy. Dusimy po przykryciem 20-30 minut bez dolewania wody – warzywa puszczą wystarczająco dużo soku.
Podajemy z pieczywem, makaronem, ryżem – czym lubimy!
Słowa kluczowe: wegańskie leczo