Skip to content

Jako mama dwójki dzieci robię naleśniki naprawdę często. Absolutne minimum to raz w tygodniu. raczej unikamy słodkich obiadów, są u nas góra raz w tygodniu, ale w końcu to idealne danie na weekendowe śniadanie.

Zrobiłam w  swoim życiu masę różnych wersji naleśników – bez glutenu, wegańskie, jogurtowe, na maślance, mleku roślinnym. Z jajkami i bez, na mielonym siemieniu lnianym albo agarze. Ciasto na nie miksuję najczęściej w Vitamixie – wychodzi idealnie gładkie, dobrze napowietrzone i nie trzeba brudzić misek.

Ta wersja, na kefirze, to jedne z najsmaczniejszych naleśników w mojej karierze. Są po prostu idealne. I świetnie się je smaży – chyba wreszcie udało mi się trafić we właściwe proporcje.

Pamiętajcie, aby wybrać dobry kefir, z bakteriami kefirowymi, a nie jogurtowymi, ma być kwaśny! Sama używam firmy Krasnystaw, która jest jedną z niewielu, która robi prawdziwy kefir.

Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Naleśniki na kefirze. Przepyszne!

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:10 min
  • Czas gotowania:20 min
  • Czas całkowity:30 min
  • Ilość porcji:15 sztuk 1x
  • Kategoria:obiad
  • Metoda:smażenie
  • Dieta:wegetariańska

Opis

Naleśniki smażę na dobrze rozgrzanej żeliwnej patelni, którą natłuszczam pędzelkiem zanurzonym w oleju.


Składniki

Scale
  • 1/2 l kefiru
  • 1/2 l mleka
  • 4 jajka, ekologiczne
  • 1 1/2 szklanki pełnoziarnistej maki orkiszowej
  • 2 łyżki oleju, oliwy
  • 1/2 łyżeczki soli
  • olej do smażenia

Sposób wykonania

Wszystkie składniki miksujemy w blenderze stojącym na gładkie ciasto, lub ubijamy mikserem.

Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej olejem. Pamiętajcie, że pierwszy naleśnik się najczęściej nie udaje i to normalne!

Naleśniki zjedliśmy z kokosowym serkiem mascarpone i truskawkami. 250 g serka mascarpone mieszamy z 250 g jogurtu greckiego, 1/4 szklanki wiórków kokosowych i 2 łyżkami ksylitolu. Nadzieniem smarujemy naleśniki, zwinięte posypujemy truskawkami.


Słowa kluczowe: naleśniki na kefirze

zielenina_naleśnikinakefirze1

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

1 Comment

  1. margot
    30 czerwca 2017 @ 14:37

    Ja kefirowych nie robiłam 🙂 Najczęściej robię na zakwasie 🙂

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe rating