Pełnoziarniste jagodzianki z polewą z białej czekolady

jagodzianki1
Print Friendly

Dwa słodkie posty pod rząd! Nie jest dobrze i najgorsze, że nie mam nic na swoje usprawiedliwienie 😉 Może to, że jagodzianki są dość razowe i pełne owoców? I oczywiście są przepyszne! Idealne na weekendowe śniadanie. Jeśli macie składniki to nastawcie ciasto jeszcze dziś, włóżcie do lodówki, a rano upieczcie te miękkie i słodkie bułeczki. Jeżeli nie należycie do miłośników jagód można nadziać je wiśniami, porzeczkami czy innymi ulubionymi owocami.

Zmodyfikowałam przepis Tatter.

Na 8 sztuk:

  • 125 jasnej mąki orkiszowej
  • 125 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
  • 1 łyżeczka świeżych drożdży
  • 1 jajko (oznaczone 0 lub 1)
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 1/8 szklanki oleju roślinnego
  • 1/4 szklanki brązowego cukru, stewii lub pół na pół (moja wersja)

Nadzienie:

  • 150 g jagód
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka brązowego cukru lub stewii

Na polewę:

  • 50 g białej czekolady
  • 2 łyżki mleka roślinnego

Mleko rozkłócamy z jajkiem, wlewamy olej. Rozpuszczamy drożdże. Dodajemy mąki i cukier, wyrabiamy gładkie i elastyczne, dość klejące ciasto – najwygodniej w robocie kuchennym. Odstawiamy na całą noc do lodówki lub aż podwoi swoją objętość na 1.5 godziny.

Jagody myjemy, osuszamy, mieszamy z mąką ziemniaczaną i cukrem. Przygotowujemy dużą, płaską blachę, którą wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasto dzielimy na 8 równych części, najlepiej na wadze, mnie wyszły porcje po 60 g. Odstawiamy na kwadrans, aby odpoczęło. Każdą rozciągamy dłońmi na placuszek grubości ok. pół centymetra. Na środek Nakładamy łyżkę nadzienia i sklejamy jak pieroga. Następnie delikatnie rolujemy na omączonej powierzchni złączeniem na dół formując podłużne bułeczki. Układamy kolejno na blasze i odstawiamy na 45 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni pieczemy kwadrans aż się ładnie zrumienią.

W międzyczasie rozpuszczamy połamaną czekoladę w mleku. Lekko przestudzone bułeczki smarujemy grubo polewą. Można jeść ciepłe! 🙂

P.S. Nie martwcie się, że Zielenina się stacza, bo w kolejce czeka już super zdrowe congee z czarnymi porzeczkami! 😉

Skosztuj też

  • wyglądają pięknie!!!

  • fantastyczny przepis na jagodzianki! zdrowsza, ale pewnie i smaczniejsza wersja 🙂

  • O mamuniu, bajkowa rozpusta ♥

    • oj tak, szczególnie ta polewa 😉

  • Przepiękne! Słodkie nie tylko w smaku, ale i na zdjęciach. Ta biała czekolada jako ta tytułowa wisienka (jagódka?) na torcie – cudo!

  • Znakomity przepis

  • jagody i biała czekolada, mmmm… 🙂 a to wszystko w takiej jednej pysznej jagodziance, mniam!

    • połączenie warte polecenia 😉

  • Mam ochotę zjeść te zdjęcia!:D

    • lepiej nie, bo Cię jeszcze prąd kopnie 😛

  • Ja nie muszę jeść zdjęć, bo zrobiłam własne jagodzianki. Wyszły bardzo dobre, chociaż tak się spieszyłam, że zapomniałam zostawić do wyrośnięcia. Ale i tak wyszły pyszne. Dzięki za przepis :).

Wykonanie: Media in Motion