Dzisiaj kolejna propozycja na obiad w kwadransik. Muszę przyznać, że bardzo mi się spodobała ta tematyka, aby raz w tygodniu pokazywać Wam, że można naprawdę błyskawicznie przygotować zdrowy, pełnowartościowy, a na dodatek wegański posiłek 😀 Jeżeli użyjecie makaronu bezglutenowego będzie spełniał dodatkowe kryterium.

Fasolę zawsze namaczam i gotuję, ale jeżeli jesteście w prawdziwym niedoczasie użyjcie tej z puszki. Suszoną można ugotować dzień wcześniej.

Fasola to doskonałe źródło dobrze przyswajalnego, roślinnego białka. Połączona z pełnoziarnistym makaronem i warzywami, natką pietruszki bogatą w witaminę C będzie świetnie zbilansowanym posiłkiem – doskonałym także przez treningiem, bieganiem czy co tam ćwiczycie 😉

A teraz do rzeczy, czyli przepis!

Makaron z fasolą, jarmużem i suszonymi pomidorami – obiad w 15 minut!

• Autorka:Zielenina
• Czas przygotowania:20 min
• Czas gotowania:15 min
• Czas całkowity:20 min
• Ilość porcji:41x
• Kategoria:obiad
• Metoda:gotowanie
• Dieta:wegańska

Print Recipe

Pin Recipe

---

Opis

Fasola to doskonałe źródło dobrze przyswajalnego, roślinnego białka. Połączona z pełnoziarnistym makaronem i warzywami, natką pietruszki bogatą w witaminę C będzie świetnie zbilansowanym posiłkiem – doskonałym także przez treningiem, bieganiem czy co tam ćwiczycie 😉

---

Składniki

Scale1x2x3x

Na 4 porcje:

• 400 g ulubionego makaronu, możliwie pełnoziarnistego
• 1/2 szklanki białej fasoli, namoczonej na noc i ugotowanej lub 1 puszka o wadze 400 g
• 8–10 suszonych pomidorów w oleju
• 2 łyżki oleju spod suszonych pomidorów
• 2–3 liście jarmużu
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu, świeżo mielonego
• 1 łyżeczka mieszanki papryk do gulaszu/słodkiej lub wędzonej papryki
• 1/2 pęczka natki pietruszki

---

Sposób wykonania

Fasolę płuczę, zalewamy świeżą wodą. Gotuję z dodatkiem 1 łyżki oliwy, zgniecionego ząbka czosnku i łyżeczki suszonego lub świeżego majeranku. Po ok 45 minutach wyłączam kuchenkę i fasolę studzę w płynie. Gdy jest zimna, odcedzam.

Jarmuż myjemy, rwiemy na małe kawałki bez zdrewniałych łodyg. Cebulę drobno siekamy. Suszone pomidory kroimy w paski. Ząbek czosnku zgniatamy, usuwamy skórkę.

Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i czosnek, szklimy. Wrzucamy jarmuż, chwilę obsmażamy. Dodajemy fasolę i pomidory, doprawiamy wszystkimi przyprawami i mieszamy.

W międzyczasie gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany odcedzamy, wrzucamy do sosu, mieszamy także z posiekaną natką pietruszki. Podajemy natychmiast – można usunąć ząbek czosnku.

---

Słowa kluczowe: makaron z fasolą

W serii obiad w 15 minut polecam Wam także:

Makaron z pieczarkami, szpinakiem i soczewicą

Risotto z porem, pieczarkami i szpinakiem

Makaron z ciecierzyca, suszonymi pomidorami i natką pietruszki

A jaki jest Twój pomysł na ekspresowy obiad?