Dzisiaj kolejna propozycja na obiad w kwadransik. Muszę przyznać, że bardzo mi się spodobała ta tematyka, aby raz w tygodniu pokazywać Wam, że można naprawdę błyskawicznie przygotować zdrowy, pełnowartościowy, a na dodatek wegański posiłek 😀 Jeżeli użyjecie makaronu bezglutenowego będzie spełniał dodatkowe kryterium.

Fasolę zawsze namaczam i gotuję, ale jeżeli jesteście w prawdziwym niedoczasie użyjcie tej z puszki. Suszoną można ugotować dzień wcześniej.

Fasola to doskonałe źródło dobrze przyswajalnego, roślinnego białka. Połączona z pełnoziarnistym makaronem i warzywami, natką pietruszki bogatą w witaminę C będzie świetnie zbilansowanym posiłkiem – doskonałym także przez treningiem, bieganiem czy co tam ćwiczycie 😉

zielenina_makaronzfasola2małe

A teraz do rzeczy, czyli przepis!

Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Makaron z fasolą, jarmużem i suszonymi pomidorami – obiad w 15 minut!

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:20 min
  • Czas gotowania:15 min
  • Czas całkowity:20 min
  • Ilość porcji:41x
  • Kategoria:obiad
  • Metoda:gotowanie
  • Dieta:wegańska

Opis

Fasola to doskonałe źródło dobrze przyswajalnego, roślinnego białka. Połączona z pełnoziarnistym makaronem i warzywami, natką pietruszki bogatą w witaminę C będzie świetnie zbilansowanym posiłkiem – doskonałym także przez treningiem, bieganiem czy co tam ćwiczycie 😉


Składniki

Scale

Na 4 porcje:

  • 400 g ulubionego makaronu, możliwie pełnoziarnistego
  • 1/2 szklanki białej fasoli, namoczonej na noc i ugotowanej lub 1 puszka o wadze 400 g
  • 810 suszonych pomidorów w oleju
  • 2 łyżki oleju spod suszonych pomidorów
  • 23 liście jarmużu
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu, świeżo mielonego
  • 1 łyżeczka mieszanki papryk do gulaszu/słodkiej lub wędzonej papryki
  • 1/2 pęczka natki pietruszki

Sposób wykonania

Fasolę płuczę, zalewamy świeżą wodą. Gotuję z dodatkiem 1 łyżki oliwy, zgniecionego ząbka czosnku i łyżeczki suszonego lub świeżego majeranku. Po ok 45 minutach wyłączam kuchenkę i fasolę studzę w płynie. Gdy jest zimna, odcedzam.

Jarmuż myjemy, rwiemy na małe kawałki bez zdrewniałych łodyg. Cebulę drobno siekamy. Suszone pomidory kroimy w paski. Ząbek czosnku zgniatamy, usuwamy skórkę.

Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i czosnek, szklimy. Wrzucamy jarmuż, chwilę obsmażamy. Dodajemy fasolę i pomidory, doprawiamy wszystkimi przyprawami i mieszamy.

W międzyczasie gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany odcedzamy, wrzucamy do sosu, mieszamy także z posiekaną natką pietruszki. Podajemy natychmiast – można usunąć ząbek czosnku.


Słowa kluczowe: makaron z fasolą

 

 

zielenina_makaronzfasola3małe

W serii obiad w 15 minut polecam Wam także:

Makaron z pieczarkami, szpinakiem i soczewicą

zielenina_makaronzpieczarkami1małe

Risotto z porem, pieczarkami i szpinakiem

zielenina_risotto z pieczarkami i szpinakiem1

Makaron z ciecierzyca, suszonymi pomidorami i natką pietruszki

zielenina_makaron2małe

 

A jaki jest Twój pomysł na ekspresowy obiad?

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

4 komentarze

  1. Maria Pabich
    28 marca 2017 @ 14:12

    Ciekawy przepis na makaron zawsze się przyda 🙂 U mnie będzie po bieganiu, bo trenuję przed południem 🙂

    Reply

  2. Maria Pabich
    28 marca 2017 @ 13:12

    Ciekawy przepis na makaron zawsze się przyda 🙂 U mnie będzie po bieganiu, bo trenuję przed południem 🙂

    Reply

    • Zielenina
      19 kwietnia 2017 @ 15:56

      polecam 🙂

      Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe rating