Makaron to idealny sposób na szybki obiad. Są takie dni, że nawet ja nie mam nastroju do gotowania, nie umiem wymyślić żadnego fajnego obiadu i wtedy ratuje mnie makaron. Można go przyrządzić na tysiąc sposobów, a w lodówce albo szafce zawsze znajdzie się coś pysznego, co można przerobić na sos do niego. Tym razem wybrałam ciecierzycę i suszone pomidory, które pasują do siebie wręcz genialnie. Do tego fura świeżej natki pietruszki i dużo czosnku! Wszystko z dodatkiem oliwy spod pomidorów, aby danie było jeszcze bardziej aromatyczne.
Drukuj
Obiad w 15 minut – makaron z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pietruszką
- Czas przygotowania:10 min
- Czas gotowania:15 min
- Czas całkowity:25 min
- Ilość porcji:41x
- Kategoria:obiad
- Metoda:smażenie
- Dieta:wegańska
Opis
Użyłam suszonej ciecierzycy, nie z puszki -można ugotować ją dzień, a nawet dni wcześniej, ale jeżeli się Wam śpieszy użyjcie puszkowanej.
Składniki
- 1 szklanka ciecierzycy namoczona na noc lub 2 puszki ciecierzycy po 400 g każda
- 80–100 g ulubionego makaronu na osobę, u mnie pełnoziarniste penne
- 8 suszonych pomidorów z oleju lub oliwy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
Sposób wykonania
Ciecierzycę płuczemy, zalewamy świeżą wodą. Dodajemy sody oczyszczonej na czubku noża – w ten sposób ugotuje się szybciej, będzie bardziej miękka i lżej strawna. Gotujemy ją na małym ogniu pod przykryciem ok. 45 minut aż będzie miękka, ale nie rozpadająca się. Gdy zawrze zbieramy z wierzchu pianę. Ugotowaną odcedzamy.
Cebulę obieramy i siekamy. Suszone pomidory kroimy w cienkie paski. Pietruszkę myjemy, osuszamy i też drobno siekamy.
Nastawiamy garnek z woda, gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W czasie, gdy makaron się gotuje, przygotowujemy sos.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju spod suszonych pomidorów. Szklimy na nim posiekaną cebulę razem z obranymi i zgniecionymi ząbkami czosnku. Dodajemy odcedzoną ciecierzycę. Wlewamy jeszcze 2 łyżki oleju spod pomidorów. Dodajemy natkę pietruszki oraz przyprawy i dokładnie Mieszamy.
Makaron odcedzamy, wrzucamy na patelnię do sosu. Mieszamy i natychmiast podajemy.
Dobrze smakuje też na zimno, jako sałatka.
Słowa kluczowe: makaron z ciecierzycą
5 lutego 2017 @ 21:07
U mnie makaron też na liscie ekspresowych dań, bardzo często w podobnym zestawieniu! 😀
5 lutego 2017 @ 21:07
U mnie makaron też na liscie ekspresowych dań, bardzo często w podobnym zestawieniu! 😀