Holenderska dzidzia czyli pieczony omlet :)

omlet6
Print Friendly

Zastanawiałam się jak zgrabnie przełożyć na polski „dutch baby” czyli anglojęzyczną nazwę tego omletu i z taką propozycję podsunęła mi Hania z bloga „Do mety„. Rewelacyjna, prawda? 🙂

Pyszna alternatywa do tradycyjnego omletu, lżejsza w smaku i bez cukru. Tajemnicą napuszenia jest wlanie ciasta do nagrzanego naczynia, najlepiej żeliwnej patelni. Jeżeli takiej nie macie może być żaroodporne naczynie albo forma, którą można bezpiecznie nagrzać do wysokiej temperatury.

Dodatki mogą być jakie się Wam zamarzą, słodkie i wytrawne. My zjedliśmy go z gruszkami lekko podgrzanymi z syropem klonowym. Omlet jest oczywiście na razowej mące, ale można użyć dowolnej – im jaśniejsza tym mniej zdrowa, rzecz jasna 😉

Polecam!

Na 3 porcje:

  • 3 jajka z chowu wolnowybiegowego
  • 3/4 szklanki mleka roślinnego
  • 3 łyżki syropu klonowego lub z agawy
  • 3/4 szklanki razowej mąki jęczmiennej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka masła
  • 2 duże gruszki
  • 1/2 szklanki syropu klonowego

Nagrzewamy piekarnik razem z patelnią/formą do 200 stopni. Mąkę mieszamy z cynamonem.

Jajka mieszamy trzepaczką balonową z mąką. Wlewamy cienką strużką mleko z syropem klonowym/z agawy ciągle ubijając trzepaczką. W nagrzanym naczyniu rozpuszczamy łyżeczkę masła, obracając patelnią (ubieramy rękawicę!) tak, aby masło zostało równomiernie rozprowadzone po całej powierzchni i bokach.

Wlewamy ciasto, wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok. 10-15 minut aż ładnie się napuszy. Gruszki myjemy, obieramy, wykrawamy gniazda nasienne, kroimy na cienkie plasterki. Podgrzewamy delikatnie z syropem klonowym. Omlet kroimy na porcje, podajemy z gruszkami. Polecam!

Skosztuj też

  • Dzidzia wygląda bosko 🙂

  • Dzidzia-nie-piernik. Ale pewnie też pyszna 🙂

  • Świetnie wygląda! Koniecznie muszę zrobić 🙂

  • Kurczę miała być znowu owsianka, bo mi odrobinę pieczonych owoców zostało ale nie wiem nie wiem! Kusicielka 🙂

    • wykorzystaj te owoce do dzidzi i problem rozwiązany 🙂

  • super omlecik , samo zdrowie 😉

  • Anonimowy

    Czym mozna jeszcze zastapic syrop klonowy i z agawy?

    • można dać miodu, ale tylko dla walorów smakowych, bo pod wpływem temperatury traci swoje właściwości, albo jakąś formę cukru – brązowy, ksylitol, stewię. Tylko z umiarem, bo one wszystkie bardzo słodkie są 🙂

  • schrupaloby sie taka dzidzie, ale my dzis wcinamy kalafiora w sosie serowym MNIAM! :))))

  • ALB

    pierwszy raz widzę takie cudo 🙂 muszę koniecznie wypróbować!

Wykonanie: Media in Motion