Czekoladowa babka z burakami :)

babka6
Print Friendly

Pyszna, lekka nie za słodka i wilgotna. Właściwie w ogóle mało słodka, więc jeżeli lubicie słodsze ciasta dajcie więcej melasy lub zmieńcie ja na brązowy cukier lub ksylitol 🙂

Lekko zmodyfikowany przepis z Green Kitchen Stories, polecam!

Na niewielką babkę:

  • 1 szklanka jasnej mąki orkiszowej
  • 1/2 szklanki razowej mąki orkiszowej
  • 2/3 szklanki oleju słonecznikowego
  • 1/2 szklanki melasy
  • 50 g ciemnej czekolady, 70%
  • 250 g buraków, startych na tarce
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 łyżek dobrego kakao w proszku
  • szczypta soli
  • ewentualnie 2 łyżki wiórków kokosowych do wysypania blachy

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, formę na babkę natłuszczamy i wysypujemy wiórkami kokosowymi. Olej rozgrzewamy w rondelku, dodajemy czekoladę i melasę, mieszamy aż do rozpuszczenia, odstawiamy. Dodajemy starte buraki, mieszamy dokładnie. Osobno lekko ubijamy jajka, dodajemy do pozostałych mokrych składników, mieszamy do połączenia. Osobno mieszamy suche składniki; mąki, proszek do pieczenia i kakao oraz sól. Wlewamy mokrą masę, mieszamy do połączenia na w miarę gładkie ciasto, przekładamy do formy.

Pieczemy ok. 25 minut, może być lekko ciągnące w środku. Polecam! 🙂


Dziękuję wszystkim, którzy wzięli udział w mojej wielkanocnej akcji! 🙂 Nazbierało się w sumie około 90! przepisów, postaram się jak najszybciej dodać je do Wegetariańskich Świąt 😀

Skosztuj też

Wykonanie: Media in Motion