Teoretycznie w niedzielne poranki mam trochę więcej czasu niż zwykle na przygotowanie czegoś do zjedzenia. Teoretycznie, bo z maluchem wiadomo jak jest, czasem się udaje czasem nie 🙂 To kilka przykładowych śniadań z ostatniego czasu, często robię też różne wersje ciasta drożdżowego; placek, bułeczki, brioszki, ale pod warunkiem że nie zapomnę go zrobić i wstawić do lodówki w sobotę wieczorem.

Poniżej, kolejno: jajka na miękko z różnymi dodatkami (sposób podania zainspirowany książką “Jajka” Michela Roux), ziołowy omlet z kozim serem i pomidorem i dzisiejsze pankejksy.

Jajka na miękko:
Ugotować jajka na miękko tak jak lubimy, podać z wybranymi dodatkami, tutaj natka pietruszki, parmezan, oliwki, kapary.

Omlet z ziołami:
na osobę 4 jajka cwergi 😀 (to kurki liliputy) różnica między wielkością ich jajek i pełnowymiarowych kur widać na zdjęciu obok.

Jajka ubić trzepaczką z posiekanymi ziołami (pietruszka, koperek, bazylia, szczypiorek, itp.) posolić, dodać wiórki bardzo zimnego masła. Smażyć na dość niskim ogniu, dodać tarty kozi ser i pomidora pokrojonego w plastry. Gdy spodnia część się zetnie, a górna będzie wilgotna złożyć omlet na pół i podawać.

Pankejksy zawsze robię z tego przepisu z połowy składników. Dzisiaj zjedliśmy je z miodem.