Zmodyfikowałam ten przepis z Zwischengang. Na pewno zrobię go też w wersji oryginalnej, bo te sufleciki wyglądają bardzo kusząco. Ale ciasto na niedzielę miałam już upieczone, a co za dużo to niezdrowo 😉 Poza tym godzinny czas oczekiwania to jak na śniadanie jednak odrobinę zbyt długo. Jogurt robimy w domu, kupujemy prawdziwe mleko “od krowy” w niedalekiej wiosce (razem z jajkami, miodem, itp. – tak, jesteśmy szczęściarzami :).  Produkcję zaczynamy od dodania do ugotowanego mleka (musi mieć temperaturę ok. 40 stopni – ciepłe, ale już nie parzy) kilku łyżek jogurtu typu greckiego, a następnym razem dodajemy 2-3 łyżki jogurtu własnego chowu 🙂 Placuszki będą dobre z każdym rodzajem owoców jagodowych.

Na 16 sztuk:
100 g mąki pszennej
100g zmielonych na mąkę włoskich orzechów (blender da radę!)
łyżeczka proszku do pieczenia
150 g jogurtu naturalnego
70 g masła
70g cukru
2 jajka
sok z połowy cytryny
sporo jeżyn

Masło ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy mąki, proszek, jogurt, jajka, sok z cytryny i miksujemy na gładkie ciasto, ostrożnie mieszamy z jeżynami żeby zostały w całości. Smażymy na niskim ogniu – placki smażą się dość długo i źle się odwracają – na szczęście istnieje cukier puder 😉 Posypujemy i podajemy!