Te klopsiki to mój nowy hit! Są tak pyszne, że nie mam słów! Raz na jakiś czas trafia się takie danie, które jest po prostu świetne i trzeba się nim pochwalić!

Od jakiegoś czasu chodziło za mną połączenie bób/feta/szpinak i to był strzał w dziesiątkę! Podchodziłam do tego przepisu dwa razy i kluczem do sukcesu jest pozostawienie szpinaku w całości po usmażeniu, nie miksowanie go razem z bobem i fetą. Wtedy klopsiki są i smaczniejsze i mają lepszą konsystencję.

Upieczone są idealne, pewnie można je też usmażyć, ale nie daje gwarancji, że się nie rozpadną. Wersja pieczona jest poza tym dużo zdrowsza.

Świetnie smakują z pomidorowym ryżem i tzatzikami.

Pieczone klopsiki z bobu, fety i szpinaku.

★★★★★5 from 1 reviews

• Autorka:Zielenina
• Czas przygotowania:20 min
• Czas gotowania:20 min
• Czas całkowity:40 min
• Ilość porcji:41x
• Kategoria:obiady
• Metoda:pieczenie
• Dieta:wegetariańska

Print Recipe

Pin Recipe

---

Opis

Pyszne pieczone klopsiki z bobu, fety i szpinaku. Korzystaj z sezonu na bób, bo jest krótki!

---

Składniki

Scale1x2x3x

składniki na ok. 20-22 sztuk:

1 kg bobu, ugotowanego na parze

200 g fety

400 g liści szpinaku

1 cebula

4 łyżki oliwy

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu

4 łyżki świeżego oregano, posiekanego

2 ząbki czosnku

1/2 szklanki płatków drożdżowych/otrębów/płatków owsianych

---

Sposób wykonania

Aby ugotować bób na parze umieszczamy go na sicie albo metalowym durszlaku. Durszlak umieszczamy w garnku, nalewamy wody do 1/3 wysokości. Gotujemy pod przykrywką ok. 15 minut. Gdy wystygnie, łuskamy.

Szpinak myjemy, osuszamy. Można zrobić to w suszarce do sałaty.

Cebule obieramy, kroimy w kostkę.

Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Szklimy cebulę, dodajemy szpinak. Dusimy aż cały płyn odparuje, a szpinak mocno zmniejszy objętość.

Bób miksujemy z fetą na gładką masę.

Masę mieszamy z odciśniętym szpinakiem. Dodajemy starty albo przeciśnięty czosnek, oregano i przyprawy. Mieszamy z płatkami albo otrębami.

Odstawiamy na 15 minut żeby płatki wchłonęły nadmiar wilgoci.

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Dwie duże blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Mokrymi dłońmi formujemy klopsiki wielkości mniej więcej orzecha włoskimi, układamy na blachach.

Gdy wszystkie są gotowe, smarujemy je pędzlem zanurzonym w pozostałych 2 łyżkach oliwy.

Pieczemy 25 minut.

Podajemy na przykład z pełnoziarnistym ryżem i tzatzikami.

---

Notatki

Aby przygotować 4 porcje pomidorowego ryżu zagotuj 2 szklanki wody z 2 szklankami passaty pomidorowej. Gdy zawrze wsyp 1 szklankę pełnoziarnistego ryżu. Dodaj 1 łyżeczkę soli, nakryj pokrywką. Gotuj 30-40 minut aż ryż będzie miękki.

Przepis na tzatziki znajdziesz tutaj.

Słowa kluczowe: klopski z bobu

Właśnie szykuję dla Ciebie szkołę gotowania Zieleniny #zielenieJEMY
Będzie wegetariańsko, sezonowo i lokalnie!
Będą gotowe jadłospisy na całe lato, ebooki z prostymi przepisami na każdy posiłek i mój największy hit – warsztaty kulinarne online!

Jeżeli masz ochotę dołączyć do nas i uczyć się gotować wegetariańsko, sezonowo i lokalnie to zapraszam serdecznie!

Tutaj możesz się zapisać i pobrać bezpłatny jadłospis letni na 3 dni. Jadłospis ma w komplecie wszystkie przepisy i listę zakupów podzieloną na wygodne kategorie.

Możesz go pobrać tutaj!