Drukuj

Pieczone klopsiki z bobu, fety i szpinaku.

  • Autorka: Zielenina
  • Czas przygotowania: 20 min
  • Czas gotowania: 20 min
  • Czas całkowity: 40 min
  • Ilość porcji: 4 1x
  • Kategoria: obiady
  • Metoda: pieczenie
  • Dieta: wegetariańska

Opis

Pyszne pieczone klopsiki z bobu, fety i szpinaku. Korzystaj z sezonu na bób, bo jest krótki!


Scale

Składniki

składniki na ok. 20-22 sztuk:

1 kg bobu, ugotowanego na parze

200 g fety

400 g liści szpinaku

1 cebula

4 łyżki oliwy

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu

4 łyżki świeżego oregano, posiekanego

2 ząbki czosnku

1/2 szklanki płatków drożdżowych/otrębów/płatków owsianych


Sposób wykonania

Aby ugotować bób na parze umieszczamy go na sicie albo metalowym durszlaku. Durszlak umieszczamy w garnku, nalewamy wody do 1/3 wysokości. Gotujemy pod przykrywką ok. 15 minut. Gdy wystygnie, łuskamy.

Szpinak myjemy, osuszamy. Można zrobić to w suszarce do sałaty.

Cebule obieramy, kroimy w kostkę.

Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Szklimy cebulę, dodajemy szpinak. Dusimy aż cały płyn odparuje, a szpinak mocno zmniejszy objętość.

Bób miksujemy z fetą na gładką masę.

Masę mieszamy z odciśniętym szpinakiem. Dodajemy starty albo przeciśnięty czosnek, oregano i przyprawy. Mieszamy z płatkami albo otrębami.

Odstawiamy na 15 minut żeby płatki wchłonęły nadmiar wilgoci.

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Dwie duże blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Mokrymi dłońmi formujemy klopsiki wielkości mniej więcej orzecha włoskimi, układamy na blachach.

Gdy wszystkie są gotowe, smarujemy je pędzlem zanurzonym w pozostałych 2 łyżkach oliwy.

Pieczemy 25 minut.

Podajemy na przykład z pełnoziarnistym ryżem i tzatzikami.


Notatki

Aby przygotować 4 porcje pomidorowego ryżu zagotuj 2 szklanki wody z 2 szklankami passaty pomidorowej. Gdy zawrze wsyp 1 szklankę pełnoziarnistego ryżu. Dodaj 1 łyżeczkę soli, nakryj pokrywką. Gotuj 30-40 minut aż ryż będzie miękki.

Przepis na tzatziki znajdziesz tutaj.

Słowa kluczowe: klopski z bobu

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close