Skip to content

Mamy szczyt sezonu na cukinię, więc warto korzystać. Przywędrowała do nas z Ameryki Południowej. Do Polski trafiła z Włoch. W sezonie od lipca do września, czasem października. Cukinia to odmiana dyni. Jadalne są kwiaty i samo warzywo. Dorasta nawet do pół metra, ale najsmaczniejsze są małe egzemplarze, wielkości do 20 cm. To zdrowe, niskokaloryczne i lekkostrawne warzywo. Nie odkładają się w niej metale ciężkie, zawiera potas, magnez, żelazo, a także witaminy z grupy K i B. Cukinia odkwasza organizm i poprawia trawienie, można podawać ją już półrocznym maluchom.

Najpopularniejsze są zielone i żółte odmiany, smakiem się specjalnie nie różnią. Cukinia smakuje dobrze na słodko i na wytrawnie, świetnie nadaje się na grilla. Są odmiany podłużne i okrągłe.

Często przygotowuję ją w formie różnych placków, z samej cukinii albo z dodatkiem innych warzyw, na przykład marchewki. Bardzo lubimy je z pikantnymi tzatzikami.

Ten przepis to bardzo podstawowa wersja placków, przygotowanych dokładnie tak, jak placki ziemniaczane – z dodatkiem jajek i skrobi ziemniaczanej. Idealny na początek przygody z warzywnymi plackami albo na szybki obiad.

Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Placki z cukinii. Najprostszy przepis!

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:30 min
  • Czas gotowania:15 min
  • Czas całkowity:30 min
  • Ilość porcji:4
  • Kategoria:obiad
  • Metoda:smażenie
  • Dieta:wegetariańska

Opis

Pyszne i proste placki idealne na letni obiad.


Składniki

Scale

na 4 porcje obiadowe:

  • 1 kg małych cukinii
  • 1/2 szklanki skrobi ziemniczanej
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 jajka, oznaczone zero
  • olej do smażenia

tzatziki:

  • 1/2 l gęstego jogurtu naturalnego
  • 2 ogórki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • szczypta cukru

Sposób wykonania

Cukinie myjemy, osuszamy, trzemy na tarce bez obierania. Dobrze odcedzamy na sicie. Mieszamy ze skrobią i rozkłóconymi jajkami oraz solą.

Rozgrzewamy patelnię, smarujemy ją pędzelkiem zanurzonym w oleju. Smażymy porcjami placki nabierając porcje ciasta łyżką stołową.

Placki odwracamy, gdy góra jest ścięta.

Tzatziki:

Ogórki myjemy, osuszamy i obieramy. Ścieramy na drobno razem z czosnkiem. Odciskamy na sicie z nadmiaru soku. Mieszamy z jogurtem, doprawiamy.


Słowa kluczowe: placki z cukinii

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe rating

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close