Uwielbiam uliczne jedzenie w każdej postaci. Chętnie odtwarzam jego zdrowsze wersje w domu. Na przykład falafele, które są przepyszne. Robię je w tradycyjnej, smażonej wersji, ale tym razem chciałam przygotować przygotowaną w piekarniku. Do falafelków dodałam upieczonego buraka – dla smaku, koloru, a także po to, aby masa na nie była dość wilgotna, dzięki czemu nie popękały i nie wyschły podczas pieczenia.

Burak idealnie komponuje się z sezamem, więc do falafeli przygotowałam sos sezamowy na bazie tahiny i jogurtu. Można oczywiście wykorzystać do tego wegański jogurt.

Do kotlecików polecam domowe pity, na które przepis znajdziesz tutaj. I ulubione dodatki – ja muszę mieć dużo zielonych liści i warzyw! A Ty, co lubisz?

Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Pieczone falafele z burakiem

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:15 min
  • Czas gotowania:20 min
  • Czas całkowity:35 min
  • Ilość porcji:25 sztuk 1x
  • Kategoria:obiad
  • Metoda:pieczenie
  • Dieta:wegańska

Opis

Domowe falafele to świetna alternatywa dla tych kupionych. Pieczona wersja jest znacznie zdrowsza niż tradycyjna, smażona na głębokim tłuszczu. Dodatek buraka nadaje piękny kolor i zwiększa ilość zjedzonych warzyw!


Składniki

Scale

falafele:

  • 1 szklanka ciecierzycy, namoczonej na noc
  • 1 upieczony burak
  • soda oczyszczona na czubku noża
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymkisego
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • oliwa

sos:

  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki tahiny
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 ząbek czosnku

Sposób wykonania

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Wykładamy dwie blachy papierem do pieczenia.

Ciecierzycę odsączamy. Razem z grubo pokrojoną cebula, natką pietruszki resztą składników miksujemy na masę.

Łyżką do falafeli albo w zwilżonych dłoniach formujemy małe kotleciki. Układamy je na blasze.

Pieczemy ok. 20 minut.

W tym czasie przygotowujemy sos:

Jogurt mieszamy z tahina, przyprawami i startym ząbkiem czosnku.

Podajemy z przestudzonymi falafelkami.


Słowa kluczowe: pieczone falafele

 

 

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe rating

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close