szkolaggotowania-baner

Dołącz do szkoły gotowania #zieleniejemy

Weź udział w darmowym kursie online!
Naucz się gotować wegetariańsko, sezonowo i lokalnie!

Uwielbiam uliczne jedzenie w każdej postaci. Chętnie odtwarzam jego zdrowsze wersje w domu. Na przykład falafele, które są przepyszne. Robię je w tradycyjnej, smażonej wersji, ale tym razem chciałam przygotować przygotowaną w piekarniku. Do falafelków dodałam upieczonego buraka – dla smaku, koloru, a także po to, aby masa na nie była dość wilgotna, dzięki czemu nie popękały i nie wyschły podczas pieczenia.

Burak idealnie komponuje się z sezamem, więc do falafeli przygotowałam sos sezamowy na bazie tahiny i jogurtu. Można oczywiście wykorzystać do tego wegański jogurt.

Do kotlecików polecam domowe pity, na które przepis znajdziesz tutaj. I ulubione dodatki – ja muszę mieć dużo zielonych liści i warzyw! A Ty, co lubisz?

Drukuj
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon

Pieczone falafele z burakiem

  • Autorka: Zielenina
  • Czas przygotowania: 15 min
  • Czas gotowania: 20 min
  • Czas całkowity: 35 min
  • Ilość porcji: 25 sztuk 1x
  • Kategoria: obiad
  • Metoda: pieczenie
  • Dieta: wegańska

Opis

Domowe falafele to świetna alternatywa dla tych kupionych. Pieczona wersja jest znacznie zdrowsza niż tradycyjna, smażona na głębokim tłuszczu. Dodatek buraka nadaje piękny kolor i zwiększa ilość zjedzonych warzyw!


Scale

Składniki

falafele:

  • 1 szklanka ciecierzycy, namoczonej na noc
  • 1 upieczony burak
  • soda oczyszczona na czubku noża
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymkisego
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • oliwa

sos:

  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki tahiny
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 ząbek czosnku

Sposób wykonania

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Wykładamy dwie blachy papierem do pieczenia.

Ciecierzycę odsączamy. Razem z grubo pokrojoną cebula, natką pietruszki resztą składników miksujemy na masę.

Łyżką do falafeli albo w zwilżonych dłoniach formujemy małe kotleciki. Układamy je na blasze.

Pieczemy ok. 20 minut.

W tym czasie przygotowujemy sos:

Jogurt mieszamy z tahina, przyprawami i startym ząbkiem czosnku.

Podajemy z przestudzonymi falafelkami.


Słowa kluczowe: pieczone falafele

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close