Buchty czyli kluski na parze – pewnie większość z nas zna ten przysmak z dzieciństwa. Słodkie obiady nie bywają u nas zbyt często, ale czasem się zdarza. Staram się wtedy przygotowywać tradycyjne potrawy w zdrowszych wersjach. Cukier podmieniam na zdrowsze słodzidła, mąkę jasną zamieniam na pełnoziarnistą. Robię pełnoziarniste naleśniki, pizzę. Do klusek leniwych też jej dorzucam. Dzieci jedzą, zadowolone, że jedzenie jest słodkie (znacie to?), więc do pewnego stopnia wilk syty i owca cała 😉 Nie lubię przesady, uważam że dzieci powinny znać słodki smak, słodycze, itp. – rolą rodziców jest nauczyć dzieci rozsądnie z nich korzystać.
Ugotowałam je w bambusowym parowniku, który lekko natłuściłam olejem.
Jeżeli macie obawy, że dzieci nie zjedzą takich w 100% razowych klusek 1/3 mąki dodajcie jasną.
Drukuj
Kluski na parze. Zdrowsza wersja – Zielenina dla niejadka!
- Czas przygotowania:30 min
- Czas gotowania:15 min
- Czas całkowity:120 min
- Ilość porcji:4-6 1x
- Kategoria:obiad
- Metoda:gotowanie
- Dieta:wegańska
Składniki
kluski:
400 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
1 łyżeczka świeżych drożdży
1 szklanka jogurtu naturalnego, może być roślinny
1 jajko, lub 1 jajko z siemienia
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka brązowego cukru
sos malinowy:
1/2 kg malin
1/4 szklanki syropu klonowego lub miodu
1/2 łyżeczki cynamonu
Sposób wykonania
Na kluski rozpuszczamy w jogurcie drożdże. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy gładkie ciasto. robię to hakiem w robocie kuchennym.
Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. godzinę.
Po godzinie dzielimy ciasto na 12 części. Z każdej formujemy na omączonym blacie owalną kluskę. Gdy wszystkie sa gotowe odstawiamy je na 15 minut, aby się ładnie napuszyły.
Gotujemy je porcjami na parze po 10-12 minut.
W tym czasie przygotowujemy sos. Maliny miksujemy i miksujemy z cynamonem i syropem lub miodem na gładko.
Kluski podajemy gorące z sosem.
Słowa kluczowe: kluski na parze
Inne smakowite propozycje dla małych niejadków znajdziecie tutaj
Zapraszam do grupy na facebooku Zielenina dla niejadka!
