Składniki
kluski:
400 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
1 łyżeczka świeżych drożdży
1 szklanka jogurtu naturalnego, może być roślinny
1 jajko, lub 1 jajko z siemienia
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka brązowego cukru
sos malinowy:
1/2 kg malin
1/4 szklanki syropu klonowego lub miodu
1/2 łyżeczki cynamonu
Sposób wykonania
Na kluski rozpuszczamy w jogurcie drożdże. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy gładkie ciasto. robię to hakiem w robocie kuchennym.
Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. godzinę.
Po godzinie dzielimy ciasto na 12 części. Z każdej formujemy na omączonym blacie owalną kluskę. Gdy wszystkie sa gotowe odstawiamy je na 15 minut, aby się ładnie napuszyły.
Gotujemy je porcjami na parze po 10-12 minut.
W tym czasie przygotowujemy sos. Maliny miksujemy i miksujemy z cynamonem i syropem lub miodem na gładko.
Kluski podajemy gorące z sosem.
Słowa kluczowe: kluski na parze