Skip to content
Serdecznie zapraszam! Do artyku艂u przepis na kaszotto z pieczarkami, porami i w臋dzonym twarogiem, polecam 馃檪

Sk艂adniki na 3-4 porcje:

1 i 1/4 szklanki j臋czmiennego p臋czaku zamoczonego w wodzie na noc
0,5 kg pieczarek, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
2 pory pokrojone w p贸艂plasterki
1 cebula, drobno posiekana
1 z膮bek czosnku
Ok. 1-1.5 l wywaru jarzynowego
100 g w臋dzonego twarogu, potartego
2 艂y偶ki mas艂a
2 艂y偶ki oleju rzepakowego
natka pietruszki
s贸l, pieprz
Kasz臋 przep艂ukujemy 艣wie偶膮 wod膮, ods膮czamy. Przygotujmy wywar, kt贸ry musimy utrzymywa膰 w cieple (ale nie gotowa膰).
Na g艂臋bokiej patelni rozgrzewamy po 艂y偶ce mas艂a i oleju, wrzucamy pory i pieczarki. Sma偶ymy ok. 5-10 minut, a偶 lekko zmi臋kn膮, odstawiamy.
W sporym garnku rozgrzewamy reszt臋 mas艂a i oleju, wrzucamy cebul臋 i przeci艣ni臋ty czosnek, szklimy. Nie nale偶y dopu艣ci膰 do zbr膮zowienia. Wrzucamy kasz臋, mieszamy dok艂adnie, aby dobrze oklei艂 j膮 t艂uszcz. Dodajemy usma偶one pory i pieczarki. Wlewamy chochl臋 wywaru, mieszamy. Kaszotto gotujemy na malutkim ogniu, dolewaj膮c po chochli ciep艂ego wywaru dopiero wtedy, gdy p臋czak wch艂onie poprzedni膮 porcj臋. Zajmie nam to ok. 30-40 minut. Gdy kasza jest ju偶 ugotowana, ale ci膮gle j臋drna – nie ma si臋 rozpada膰 – kaszotto jest gotowe. Dodajemy w臋dzony twar贸g, posiekan膮 natk臋 pietruszki, doprawiamy sol膮 (ostro偶nie, bo wywar jest s艂ony) i 艣wie偶o zmielonym pieprzem, mieszamy i podajemy!

Tre艣膰 niedost臋pna.
Zaakceptuj pliki cookies, 偶eby korzysta膰 ze strony.

Mam na imi臋 Magdalena, prowadz臋 Zielenin臋. Z wykszta艂cenia jestem prawniczk膮, z zami艂owania dietetyczk膮. Chcia艂am uczyni膰 艣wiat lepszym miejscem, dlatego za艂o偶y艂am bloga o kuchni wegetaria艅skiej, zgodnej z moimi warto艣ciami. Przez 10 lat sta艂 si臋 on dla mnie sposobem na 偶ycie i 藕r贸d艂em ogromnej satysfakcji. Wyda艂am 3 ksi膮偶ki kucharskie, prowadz臋 warsztaty kulinarne, jestem autork膮 sezonowych e-book贸w z przepisami, kt贸re nadaj膮 smaku codzienno艣ci.

Zobacz wi臋cej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebook贸w na ca艂y rok!

Pobierz bezp艂atny jad艂ospis na lato z przepisami i list膮 zakup贸w!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

14 komentarzy

  1. Kuba
    31 stycznia 2011 @ 21:34

    Bardzo fajny artyku艂. Zdziwi艂o mnie jedynie wspomnienie o gulaszach – wszak to potrawy wybitnie mi臋sne. Mo偶na zapewne zrobi膰 wersj臋 bezmi臋sn膮, ale to co艣 jak schabowy z soi. Nie zrozum mnie 藕le – to 偶adna krytyka, jedynie wyraz zaskoczenia.
    Pozdrawiam!

    Reply

  2. wegetarinka
    31 stycznia 2011 @ 21:41

    oj, jakie pyszno艣ci, u mnie kasza to zawsze strza艂 w 10, wszyscy zajadaj膮;
    co do gulaszu, tak jak kotlety mog膮 by膰 z mi臋sem lub bez, ot co 馃檪

    Reply

  3. Kuba
    1 lutego 2011 @ 02:34

    Bardzo fajny artyku艂. Zdziwi艂o mnie jedynie wspomnienie o gulaszach – wszak to potrawy wybitnie mi臋sne. Mo偶na zapewne zrobi膰 wersj臋 bezmi臋sn膮, ale to co艣 jak schabowy z soi. Nie zrozum mnie 藕le – to 偶adna krytyka, jedynie wyraz zaskoczenia.
    Pozdrawiam!

    Reply

  4. wegetarinka
    1 lutego 2011 @ 02:41

    oj, jakie pyszno艣ci, u mnie kasza to zawsze strza艂 w 10, wszyscy zajadaj膮;
    co do gulaszu, tak jak kotlety mog膮 by膰 z mi臋sem lub bez, ot co 馃檪

    Reply

  5. Paula
    1 lutego 2011 @ 10:52

    artyku艂 super, a na tak膮 kasz臋 to od razu nabra艂am ochoty 馃檪

    Reply

  6. Zielenina
    1 lutego 2011 @ 11:23

    Dzi臋kuj臋 馃檪
    Kuba, ale gulasz to forma, nie zawarto艣膰, tak jak pisze Wegetarinka. Chodzi o spos贸b przygotowania i form臋, a nie jakich u偶yjesz sk艂adnik贸w.
    Kasza rz膮dzi! 馃槈

    Reply

  7. Paula
    1 lutego 2011 @ 15:52

    artyku艂 super, a na tak膮 kasz臋 to od razu nabra艂am ochoty 馃檪

    Reply

  8. Zielenina
    1 lutego 2011 @ 16:23

    Dzi臋kuj臋 馃檪
    Kuba, ale gulasz to forma, nie zawarto艣膰, tak jak pisze Wegetarinka. Chodzi o spos贸b przygotowania i form臋, a nie jakich u偶yjesz sk艂adnik贸w.
    Kasza rz膮dzi! 馃槈

    Reply

  9. Marta
    2 lutego 2011 @ 01:22

    Ja kasz臋 i twar贸g uwielbiam. Nape艂niam nimi pierogi, zapiekam w piekarniku a w dni szczeg贸lnie szybkie po prostu krusz臋 twar贸g na kasz臋 posypuj膮c kminkiem i tyle. Dlatego Twoje kaszotto to przepis dla mnie!
    I gratuluj臋 artyku艂u 馃檪

    Reply

  10. Marta
    2 lutego 2011 @ 06:22

    Ja kasz臋 i twar贸g uwielbiam. Nape艂niam nimi pierogi, zapiekam w piekarniku a w dni szczeg贸lnie szybkie po prostu krusz臋 twar贸g na kasz臋 posypuj膮c kminkiem i tyle. Dlatego Twoje kaszotto to przepis dla mnie!
    I gratuluj臋 artyku艂u 馃檪

    Reply

  11. Anonimowy
    5 lutego 2011 @ 13:32

    w艂a艣nie zrobi艂am i zjad艂am. m贸j bo偶e, jakie pyszne ;-)))

    Reply

  12. Anonimowy
    5 lutego 2011 @ 18:32

    w艂a艣nie zrobi艂am i zjad艂am. m贸j bo偶e, jakie pyszne ;-)))

    Reply

  13. Idyjotka
    25 maja 2011 @ 20:23

    To jest pyszne! Robi臋 dzi艣 ju偶 chyba sz贸sty raz – za ka偶dym razem co艣 zmieniam. Dzi艣 wersja z papryk膮 zamiast cebuli (cebula wyjsz艂a), bardzo smaczna, lekko leczowata. My wolimy wersj臋 niewegetaria艅sk膮 – z podsma偶an膮 wiejsk膮 kie艂bask膮.
    A zamiast w臋dzonego twarogu 艣wietnie pasuje zwyk艂a feta – o wiele 艂atwiej j膮 dosta膰.
    No i zdecydowanie smakuje nam "dzie艅 po" – dlatego to kaszotto cz臋sto robi臋 p贸藕nym wieczorem.

    Reply

  14. Idyjotka
    25 maja 2011 @ 23:23

    To jest pyszne! Robi臋 dzi艣 ju偶 chyba sz贸sty raz – za ka偶dym razem co艣 zmieniam. Dzi艣 wersja z papryk膮 zamiast cebuli (cebula wyjsz艂a), bardzo smaczna, lekko leczowata. My wolimy wersj臋 niewegetaria艅sk膮 – z podsma偶an膮 wiejsk膮 kie艂bask膮.
    A zamiast w臋dzonego twarogu 艣wietnie pasuje zwyk艂a feta – o wiele 艂atwiej j膮 dosta膰.
    No i zdecydowanie smakuje nam “dzie艅 po” – dlatego to kaszotto cz臋sto robi臋 p贸藕nym wieczorem.

    Reply

Dodaj komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuowa膰 u偶ytkowanie strony (tre艣膰 poprawnie si臋 wy艣wietli po akceptacji), zaakceptuj polityk臋 prywatno艣ci. polityka prywatno艣ci

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close