Krem z brokuła i nerkowców (na ciepło lub zimno)

krem-z-brokuła-i-nerkowców2-1-of-1małe
Print Friendly

Pyszna, gęsta, bardzo kremowa zupa o aksamitnej konsystencji, której nadają zmielone nerkowce. Super prosta w przygotowaniu. Nerkowce są fajną bazą do zup i świetnie pasują do aromatycznych warzyw, takich jak chociażby brokuł. Zupę doprawiłam ostrym czosnkiem, posypałam słonecznikiem i pachnącą szałwią. Smakuje równie dobrze na ciepło i jak prosto z lodówki, polecam!

Na 4 – 6 porcji:
1 szklanka nerkowców, namoczonych na noc
1 cebula
2 łyżki oleju
1 brokuł
2 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
1 i 1/2 l warzywnego bulionu
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 szklanki ziaren słonecznika
4 łyżki posiekanej, świeżej szałwii

Brokuła myjemy, kroimy na mniejsze części. Cebulę obieramy, siekamy.
W garnku, w którym będziemy gotować zupę szklimy na 2 łyżkach oleju cebulę z kuminem. Dodajemy brokuła, wlewamy bulion i sok z cytryny. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem aż brokuł będzie miękki, około 15-20 minut. Dodajemy nerkowce i czosnek oraz pozostałe przyprawy. Wszystko miksujemy na gładki krem. Jemy na ciepło lub zimno ze słonecznikiem (można go podprażyć na suchej patelni) i szałwią, polecam!

Skosztuj też

  • Anonimowy

    Muszę przetestować ten przepis 🙂

  • spotkałam się już z przepisami, gdzie wykorzystuje się zmielone nerkowce.. muszę wypróbować ten patent 🙂

  • Brokuł i nerkowce w zupie krem? Takiego połączenia wcze nie spotkałam, ale muszę przyznać ze bardzo mi się podoba 🙂

  • Wygląda niesamowicie 🙂

  • Zupy kremy uwielbiam! A Twój na zdjęciach wygląda pięknie i apetycznie. 🙂

  • Zarówno zupa, jak i jej prezentacja zachwyciły mnie totalnie 🙂

Wykonanie: Media in Motion