Ciasto marchewkowe de lux

marchewkowe2
Print Friendly

Pyszne, wilgotne marchewkowe ciasto z dużą ilością dodatków, takie „na bogato” 🙂 Ozdobione grubą warstwą serowej masy z ananasem. Świetnie nada się na wielkanocny stół jako alternatywa dla sernika. Jest naprawdę bardzo dobre, ma dużą ilość marchewki, która zapewnia słodki smak i wilgotność ciasta. W pełni razowe, z brązowym cukrem i cynamonem. Jak zawsze proste w przygotowaniu. Polecam!

  • Na tortownicę o średnicy 22 cm:
  • 400 g marchewki
  • 100 g brązowego cukru
  • 200 g razowej mąki orkiszowej
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 3 jajka z chowu wolnowybiegowego
  • 100 ml oleju
  • 1 puszka krojonego ananasa o wadze ok. 400 g
  • 50 g rodzynek
  • 50 g orzechów włoskich
  • Na masę serową:
  • 500 g mascarpone
  • ananas
  • 2 łyżki cukru pudru

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, dno blachy wykładamy papierem do pieczenia. Ananasa odsączamy na sicie, zachowujemy sok. Marchewkę trzemy na drobnych oczkach tarki lub w blenderze. Rodzynki parzymy, orzechy grubo siekamy. Mieszamy w misce mąkę, cukier, proszek, sodę i cynamon. Dodajemy rodzynki i orzechy.

W drugiej misce ubijamy lekko jajka, wlewamy olej, zalewę z ananasa, mieszamy aż się wszystko połączy. Dodajemy potartą marchewkę i 100 g ananasa. Po wymieszaniu składników łączymy je z resztą suchych i wszystko dokładnie mieszamy aż do uzyskania w miarę jednolitego ciasta. Przekładamy je do tortownicy, wyrównujemy wierzch. Pieczemy około godziny lub do suchego patyczka. Studzimy w formie, przekładamy na talerz/paterę, na której będziemy serwować ciasto.

Przygotujemy masę – serek lekko rozbijamy widelcem, mieszamy z cukrem pudrem. Dodajemy  pozostały ananas i dokładnie mieszamy. Dekorujemy ciasto, podajemy!

Ciasto dołączam do mojej wielkanocnej akcji, do której serdecznie zapraszam! 🙂

Skosztuj też

  • Anonimowy

    Ale piękne sitko do cukru pudru 🙂

    • dziękuję bardzo, łup z ostatniego targu staroci 🙂

  • Uwielbiam !!!! Na swoim blogu też robiłam z ananasem kiedyś, ale ja np. używam zamiast cukru stevii, Polecam!!! A takie ciacho największy cukrocholik co jedzie standardami na święta zachwyciłby się. Piękny blog, który kocham, tak apropos 😉

    • dzięki za ciepłe słowa, cieszę się, że lubisz Zieleninę 🙂 Też często używam różnych zamienników cukru, stewii czy ksylitolu albo syropu z agawy.

  • Naprawdę "lux" – wygląda obłędnie! :)) Że też nigdy jeszcze nie robiłam ciasta marchewkowego!

    • to rzeczywiście duże niedopatrzenie, musisz nadrobić 😉

  • U mnie ostatnio na stole było bardzo podobne 😉 Pycha!

    • pycha, prawda?Bardzo lubię ciasta marchewkowe!

  • bardzooo fajne zdrowe ciacho 😉

    • staram się jak mogę żeby było nieco zdrowiej nawet w wersji na słodko 😉

  • Cudowne ciasto, jak wszystkie Twoje przepisy 🙂 Byłoby mi miło, gdybyś dołączyła do zabawy na moim blogu i dodała Twoje przepisy wielkanocne do kolekcji, zapraszam i pozdrawiam!

    • dzięki wielkie, już idę zajrzeć 🙂

  • Widziałam gdzieś takie ciasto 🙂 skąd czerpałaś inspirację ?

    • z własnej głowy? 🙂 Mam już dość sporą praktykę w pieczeniu, na samym blogu jest też inny przepis na takie ciasto.

  • Wygląda pysznie, robię koniecznie 🙂 Muszę coś pokombinować z masą ze względu na mojego alergika.

    • pewnie da się coś wykombinować z tofu.

  • Anonimowy

    Mogłabyś poradzić, czym ewentualnie można w tym przepisie zastąpić serek mascarpone? Przepis bardzo mi się podoba, ale chciałabym aby ciasto było trochę mniej kaloryczne .. 😉
    Z góry dziękuję za odpowiedź i serdecznie pozdrawiam
    Aleksandra

    • możesz użyć chudego twarożku, byle był gęsty i niesłony. Jeśli byłby wilgotny odsącz go kilka godzin na gazie i powinno być dobrze.

  • Anonimowy

    A mi wyszedł zakalec, czy może zdarzyć się zakalec w przypadku tego ciasta ? Robiłam wszystko zgodnie z przepisem. Może orientuje się Pani jaka mogła byc przyczyna nieudanego ciasta ?

Wykonanie: Media in Motion