Zupa z białych szparagów

zupa-szparagowa1
Print Friendly

Wiem, że zielone są powszechnie uważane za lepsze. Ale oczywiście ja wolę białe 😛 Podobno są mało wyraziste i nijakie, ale wolę ich delikatny smak niż nieco dziwny zielonych 😉 Są rewelacyjne z grilla w najprostszej wersji tylko posmarowane olejem i upieczone, a najbardziej lubię je w formie prostej i bardzo gęstej zupy-kremu. I dla mnie ta zupa nie ma nijakiego smaku, ma wyraźny smak szparagów. Białe górą! 😀

Na 4 porcje:
0.5 kg białych szparagów po oczyszczeniu i obraniu
1 cebula
2 ziemniaki
1 marchewka
1 pietruszka
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, ewentualnie trochę wegetariańskiego bulionu w proszku

Cebulę szklimy na rozgrzanych razem maśle i oleju, dorzucamy pokrojone (obojętnie jak, zupa i tak będzie zmiksowana 🙂 pietruszkę, marchewkę i ziemniaki. Wrzucamy pokrojone szparagi i nalewamy wody tak, aby przykryć warzywa. Gotujemy do miękkości, przyprawiamy, miksujemy. Gotowe! 🙂 Smakuje wybornie z kromką domowego chleba na zakwasie, jak na zdjęciach 🙂

Skosztuj też

  • nie ma co się spierać o kolory, zupa wygląda przepysznie :))

  • Kocham jedne i drugie 🙂 Wszystko zależy od tego jak je używam.
    Natomiast w tutejszych okolicach uważa się, że biała są zdecydowanie bardziej wykwintne, niż zielone. Może powinnaś pomyśleć o przeprowadzce ? 😉

  • o, ciekawa ;]
    wygląda bardzo interesująco, aczkolwiek niepozornie.

  • Szczerze mówiąc także wolę białe. Częściej zdarzają się włókniste, ale są subtelniejsze.

  • Ale apetyczne zdjęcie!

  • mmm wygląda pysznie!

  • pięknie Wam dziękuję za miłe komentarze 🙂 Bardzo lubię takie proste potrawy, które pysznie smakują! Pozdrawiam!

  • My z frakcji, która jednak woli zielone, ale Twoja zupa z białych wygląda bardzo apetycznie 🙂

  • Anonimowy

    Ta zupka jest cudownaa:) Zrobiłam ją identycznie jak w przepisie, oprócz dodania gałki muszkatołowej, bo nie przepadam;) super przepis, dzieki 😉

Wykonanie: Media in Motion