Orzechowy burger z liściem na głowie ;-)

orzechowe4
Print Friendly

Orzechowych burgerów czy kotlecików (która nazwa lepsza?) pewnie jeszcze nie jedliście, zgadłam? 🙂 Dla nas też był to pierwszy raz, bardzo nam smakowały, ale dziwna rzecz  – smak orzechów jest owszem wyraźny, ale nie przytłaczający. Co – biorąc pod uwagę, że są one głównym składnikiem, dość mnie zdziwiło. Bardzo je polecam, bo są pyszne, a do tego bardzo zdrowe. Oczywiście to też bomba kaloryczna, ale jak nie zjemy na deser pół tortu z kremem maślanym to myślę, że możemy sobie pozwolić 😉

Przepis pochodzi z bardzo fajnej książki „Vegetarian sandwiches” Paulette Mitchell, która zawiera przepisy na różne cudeńka, jak chociażby te kotleciki, czy przepis na grzanki z kozim serem i gruszkami z syropem klonowym. Jest w niej też dużo pomysłów na dodatki do kanapek, pasty, pesta, tapenady, różne wersje pieczonych warzyw. Polecam! 🙂

Kotleciki zjedliśmy z ziemniakami pieczonymi z ziołami i z pietruszką zrobioną według przepisu z Kaszaprodżekt – gwarantuję Wam, że RAZ zjecie tę pietruszkę i już nie będziecie chcieli jeść inaczej 🙂 Robię ją albo w wersji podanej przez Quino czyli całą sałatkę z pieczarkami, fasolą i rukolą albo samą pietruszkę tylko z sosem – jest przepyszna!

Na wierzchu są kiełki lucerny wyhodowane przeze mnie w kiełkownicy.

Z podanej ilości wychodzą 4 średnie burgery w sam raz na obiad dla dwóch osób:
szklanka (250ml) orzechów włoskich, drobno posiekanych (można zmielić w blenderze, byle nie na mąkę) – przyrumienionych najpierw na złoto na suchej patelni – 3-4 minuty
1/4 szklanki twarożku
1/4 szklanki bułki tartej
1 jajko, lekko ubite
1 łyżka sosu sojowego (ominęłam)
1 łyżka drobno posiekanej cebuli
1 łyżka drobno posiekanej pietruszki
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka tymianku, drobno posiekanego lub 1/4 łyżeczki suszonego
1 łyżka oliwy/oleju

Wszystkie składniki masy za wyjątkiem tłuszczu wymieszać dokładnie w misce. Uformować 4 takiej samej wielkości kotleciki, smażyć na oliwie/oleju kilka minut z obu stron aż do zezłocenia.
Smacznego!

Skosztuj też

  • Świetne!

  • aga

    orzechowe kotleciki… zapowiada sie smacznie:)

  • Podoba się!
    Czy orzechy można przyrumienić wcześniej na patelni, czu to będzie za dużo orzechowości już?)

    Jestem fanką pietruszki więc się piszę!

    Pozdrawiam:)

  • Dzięki! 🙂
    Atria, jak najbardziej przyrumienić, zapomniałam o tym napisać, zaraz poprawię przepis – dzięki za przypomnienie 😉

  • Niedobrze. Niedobrze, bo strasznie się głodna zrobiłam od patrzenia na te kotleciki:-)

  • Wygląda bardzo ciekawie 🙂 Przypomniało mi się że gdzieś w moim domu istnieje kiełkownica 😀

  • Orzechowe to ja bardzo chętnie bym zjadła 🙂 pozdrawiam 🙂

  • A ja wczoraj kupiłam orzechy… hmmm… Niecny plan się rodzi 😛

  • Fajne burgery i fajnie, że wyciągnęłaś tę sałatkę 🙂

  • Mogłabym dziś zjeść taki obiad 🙂 i śniadanie i kolację nawet 🙂
    nie mam pojęcia, jak mogą smakować orzechowe burgery, ale ten talerz do mnie mówi – zjedz mnie, zjedz mnie!

  • ja uwielbiam takie vege burgery , kotlety czy opiekanki 😛
    a twoje są bardzo ciekawe i przyznaję takich jeszcze nie robiłam i nie jadłam

  • Patrycja, taki urok tych kotlecików 😀
    Flusso, kiełkownica to bardzo fajny wynalazek 🙂 Ja najpierw wysiewałam wszystkie 3 poziomy, ale zawsze było tego za dużo, teraz sieję na raz jeden i jest w sam raz.
    Mihrunnisa, witam i się polecam, rób bo dobre! 🙂
    Alexanderka, napisz koniecznie czy zrealizowałaś plan i z jakim skutkiem 😉
    Quino, uwielbiam tę sałatkę, a taką pietruszkę solo robię bardzo często 🙂
    Amarantka, nie jedz mojego talerza 😛
    Margot, ja też takie robiłam pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni 😀
    Dzięki wszystkim za odwiedziny i pozytywne komentarze! 🙂

  • Orzechowe wytrawne dania biore w ciemno (slodkie zreszta tez). Genialne kotleciki, a ja juz biegne zobaczyc, co to za cudowna pietruszka. 😉

  • podobają mi się te burgery z liściem "na głowie" 🙂

  • I myslisz że sobie nie zrobię?
    Pewnie że zrobię!

  • cieszę się, że się Wam podoba, róbcie, róbcie! 🙂

Wykonanie: Media in Motion