tak właściwie to miała być zielona lazania, ale mój dzieć postanowił zdobyć dzisiaj tytuł zmierzlucha roku, więc nie byłam w stanie brać się jeszcze za takie wielce skomplikowany obiad 😉 Lazania może będzie w nadchodzący wekend. Świeży szpinak jest przepyszny, aż szkoda go by go było traktować temperaturą, więc postanowiłam zrobić makaron z takoż świeżymi pomidorkami i fetą. Wyszło naprawdę nieźle, a całe danie jest gotowe w czasie równym gotowaniu się makaronu.

Gotujemy pożądaną ilość makaronu al dente, a w międzyczasie przygotowujemy sos – fetę (na dwie osoby dałam pół 200 g kostki) rozdrabniamy widelcem na masę i mieszamy z przeciśniętym ząbkiem czosnku. Pomidorki koktajlowe lub pełnowymiarowe myjemy i kroimy, to samo robimy ze szpinakiem. Ugotowany makaron odcedzamy, wrzucamy z powrotem do garnka i dokładnie mieszamy z fetą, aż go równomiernie oblepi. Dodajemy pomidorki i szpinak, mieszamy i jemy! Szybkie, proste i pyszne danie nawet na taki upał jak dzisiaj 🙂