W taki upał nawet blogerce kulinarnej nie chce się gotować. Szukam pomysłów na szybkie obiady, jak wszyscy. Zresztą takie pomysły są zawsze na czasie, bo przy szybkim tempie życia w tygodniu z dwójką dzieci nie zawsze jest czas na dłuższe stanie przy garach.
Sezon na szparagi się już właściwie skończył, ale na pewno jeszcze kilka dni będzie można je kupić. W tym roku u mnie na targu wyjątkowo rzadko pojawiały się białe szparagi, podobno były bardzo niedobre. Za to zielone były wspaniałe – cieniutkie i chrupiące.
Do tego makaronu wykorzystałam pęczek zielonych szparagów i pęczek natki pietruszki, który zmiksowałam z oliwą, czosnkiem i przyprawami. Idealne tło dla dobrego tagliatelle. Zdrowy i sycący obiad gotowy w kwadrans, czego chcieć więcej!
Drukuj
Makaron ze szparagami i pesto pietruszkowym.
- Czas przygotowania:15 min
- Czas gotowania:10 min
- Czas całkowity:15 min
- Ilość porcji:41x
- Kategoria:obiady
- Metoda:gotowanie
- Dieta:wegańska
Opis
Zdrowy obiad w 15 minut. Makaron ze szparagami i pietruszkowym pesto. Pełny smaku, witamin i składników mineralnych!
Składniki
Makaron:
1 pęczek szparagów
2 łyżki oliwy
80–100 g tagliatelle na osobę
pesto:
1 pęczek natki pietruszki
1/4 szklanki oliwy
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 ząbek czosnku
Sposób wykonania
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Szparagi obieramy lub nie, kroimy ukośnie na 2-3 cm kawałki.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy szparagi, obsmażamy na średnim ogniu tak długo, jak gotuje się makaron. W tym czasie przygotowujemy pesto.
Umytą i osuszoną pietruszkę grubo kroimy. Razem z resztą składników miksujemy na ziarniste pesto – robię to w blenderze kielichowym
Odcedzony makaron wrzucamy na patelnię ze szparagami. Dodajemy pesto, wszystko mieszamy i podajemy natychmiast.
Słowa kluczowe: makaron ze szparagami
