Masz fazy na smaki? Ja zdecydowanie! Zdarza mi się jeść jakiś produkt w kółko używać ulubionej przyprawy do wszystkiego albo popijać całe lato koktajl z tych samych składników.

W to lato najwyraźniej królują u mnie smaki w stylu greckim. Dużo oregano, tu i ówdzie feta i ciągle bym tylko jadła grecką sałatkę!

W tym duchu powstał ten gulasz, i od razu napiszę, że jeżeli nie zależy Ci na wegańskości, to koniecznie posyp go kruszoną fetą! Komponuje się z nim idealnie.

Takie gulasze to idealne sezonowe dania. Można skomponować taki gulasz z tego co jest akurat na straganie. I tak to właśnie wygląda u mnie! Fasolka szparagowa, wczesne ziemniaki, cukinia i pomidory – te rzeczy królują teraz na grządkach i warto je jeść!

Pamiętaj, że trwa nabór do szkoły gotowania Zieleniny #zielenieJEMY. Jeżeli chcesz gotować wegetariańsko, na bazie lokalnych i sezonowych składników, to coś dla Ciebie!

W prezencie za zapis dostaniesz bezpłatny wege jadłospis, edycje letnią. W komplecie z listą zakupów i przepisami! Możesz go pobrać tutaj, zachęcam!

W szkole będą warsztaty kulinarne online, ebooki z przepisami na każdy posiłek i gotowy jadłospis na całe lato z listą zakupów i przepisami.

 A teraz ad rem, a właściwe ad gulasz!

Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Gulasz z fasolki szparagowej. Pobierz darmowy, wege jadłospis!

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:15 min
  • Czas gotowania:30 min
  • Czas całkowity:45 min
  • Ilość porcji:6-81x
  • Kategoria:obiady
  • Metoda:gotowanie
  • Dieta:wegańska

Opis

Pyszny gulasz z letnich składników z greckim twistem!


Składniki

Scale
  • 250300 g fasolki szparagowej
  • 500 g ziemniaków
  • 1 cebula
  • 23 pomidory
  • 1 cukinia
  • 1 szklanka czarnych oliwek
  • 4 łyżki oliwy
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1/2 pęczka oregano
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • ew. 100 g fety do podania

Sposób wykonania

wszystkie warzywa myjemy, osuszamy.

Z fasolki obcinamy końcówki, kroimy na pół.

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Cebulę tez kroimy w kostkę.

Cukinie bez obierania kroimy na półplasterki.

Pomidory nacinamy na krzyż i zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 15 minut. Następnie obieramy, kroimy w kostkę.

Zioła myjemy, osuszamy i siekamy – można wszystkie razem.

W dużym garnku rozgrzewamy oliwę, szklimy cebulę. Dodajemy cukinię, obsmażamy. Dodajemy ziemniaki i fasolkę szparagową, obsmażamy. Wrzucamy kostkę pomidorową, dodajemy przyprawy i połowę ziół. ścieramy na tarce czosnek i też dodajemy, wszystko dobrze mieszamy.

Wlewamy 1/2 szklanki wody. Nakrywamy i dusimy na średnim ogniu 20 minut. Po tym czasie odkrywamy i dusimy jeszcze 10 minut bez przykrycia, aby nadmiar płynu odparował, dodajemy oliwki. Posypujemy resztą ziół i podajemy. Można posypać pokruszoną fetą.


Słowa kluczowe: gulasz z fasolki szparagowej

Właśnie szykuję dla Ciebie szkołę gotowania Zieleniny #zielenieJEMY
Będzie wegetariańsko, sezonowo i lokalnie!
Będą gotowe jadłospisy na całe lato, ebooki z prostymi przepisami na każdy posiłek i mój największy hit – warsztaty kulinarne online!

Co na to powiesz? Przyłączysz się?

Jeżeli masz ochotę dołączyć do nas i uczyć się gotować wegetariańsko, sezonowo i lokalnie to zapraszam serdecznie!

Tutaj możesz się zapisać i pobrać bezpłatny jadłospis letni na 3 dni. Jadłospis ma w komplecie wszystkie przepisy i listę zakupów podzieloną na wygodne kategorie.

Możesz go pobrać tutaj!

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe rating

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close