Skip to content

W tym założyliśmy szklarnię, w której posadziliśmy pomidory. Własne pomidory to jest taki sztos, nie możemy się nimi nacieszyć! To taka radość, gdy coś dobrze rośnie, a potem można to zjeść! Nie ma żadnego porównania pomiędzy smakiem kupionych pomidorów – nawet teraz,w  sezonie – a własnych. Najsmaczniejsze są bawole serce i w przyszłym roku posadzimy ich na pewno więcej.

Są mięsiste, mają mało soku i są turbo słodkie. Nie mają w ogóle kwaskowatego posmaku charakterystycznego dla innych odmian pomidorów. Idealnie nadają się do nadziewania i zapiekania.

Zrobiłam z nich na obiad wersję zapiekaną “po grecku”. Oczywiście ta grecka wersja w cudzysłowie, bo to po prostu delikatne inspiracja grecką kuchnią – w nadzieniu jest oregano, oliwki i feta. Danie wyszło przepyszne, więc chętnie się nim z Wami dzielę!

Takie nadzienie będzie pasowało też do innych letnich warzyw – cukinii, bakłażanów, czy papryk.

Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Zapiekane pomidory nadziewane “po grecku”.

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:60 min
  • Czas gotowania:30 min
  • Czas całkowity:60 min
  • Ilość porcji:41x
  • Kategoria:obiad
  • Metoda:pieczenie
  • Dieta:wegetariańska

Opis

Pyszne i sycące danie, idealne na letni obiad. Soczyste pomidory nadziane brązowym ryżem z dodatkiem fety i oliwek, dobrze przyprawione czosnkiem.


Składniki

Scale

na 4 porcje obiadowe:

68 dużych, dorodnych pomidorów

1/2 szklanki brązowego ryżu, na przykład arborio

1 cebula

2 łyżki oliwy

2 ząbki czosnku

1/2 pęczka oregano

1/2 pęczka bazylii

200 g fety

100 g/pół szklanki czarnych oliwek, drylowanych

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu


Sposób wykonania

Ryż zalewamy 2 szklankami wody, gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 30 minut. Zostawiamy do ostudzenia w wodzie, w której się gotował.

Pomidory myjemy, osuszamy. jeżeli trzeba delikatnie ścinamy spód, żeby stały prosto. Robimy to tak, aby nie zrobić w nich dziury.

Następnie ścinamy wierzch kapelusze) pomidorów. Środek wydrążamy, zostawiając ścianki grubości ok. 0.5 cm. Robię to metalową łyżką do lodów, polecam!

Cały miąższ z pomidorów, łącznie z kapeluszami kroimy w kostkę usuwając gniazda nasienne.

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy posiekaną cebulę. Szklimy ok. 5 minut, dodajemy pomidory. Ścieramy na tarce czosnek, a zioła siekamy. Wszystko dodajemy do pomidorów.

Pomidory dusimy na dużym ogniu aż odparuje praktycznie cały sok.

Mieszamy je z odcedzonym ryżem i pokruszoną fetą oraz oliwkami pokrojonymi na pół albo w plasterki. Po wymieszaniu doprawiamy solą – jeżeli trzeba – oraz pieprzem. Wszystko dobrze mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Przygotowujemy naczynie do zapiekania.

Wydrążone pomidory nadziewamy czubato.

Zapiekamy 20-30 minut aż farsz się zrumieni.

Na dno naczynia nie trzeba nalewać wody, pomidory puszczą sok.

Podajemy lekko przestudzone, można dodać cacyki.


Słowa kluczowe: zapiekane pomidory

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe rating