Skip to content

W tym założyliśmy szklarnię, w której posadziliśmy pomidory. Własne pomidory to jest taki sztos, nie możemy się nimi nacieszyć! To taka radość, gdy coś dobrze rośnie, a potem można to zjeść! Nie ma żadnego porównania pomiędzy smakiem kupionych pomidorów – nawet teraz,w  sezonie – a własnych. Najsmaczniejsze są bawole serce i w przyszłym roku posadzimy ich na pewno więcej.

Są mięsiste, mają mało soku i są turbo słodkie. Nie mają w ogóle kwaskowatego posmaku charakterystycznego dla innych odmian pomidorów. Idealnie nadają się do nadziewania i zapiekania.

Zrobiłam z nich na obiad wersję zapiekaną “po grecku”. Oczywiście ta grecka wersja w cudzysłowie, bo to po prostu delikatne inspiracja grecką kuchnią – w nadzieniu jest oregano, oliwki i feta. Danie wyszło przepyszne, więc chętnie się nim z Wami dzielę!

Takie nadzienie będzie pasowało też do innych letnich warzyw – cukinii, bakłażanów, czy papryk.

Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Zapiekane pomidory nadziewane “po grecku”.

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:60 min
  • Czas gotowania:30 min
  • Czas całkowity:60 min
  • Ilość porcji:4
  • Kategoria:obiad
  • Metoda:pieczenie
  • Dieta:wegetariańska

Opis

Pyszne i sycące danie, idealne na letni obiad. Soczyste pomidory nadziane brązowym ryżem z dodatkiem fety i oliwek, dobrze przyprawione czosnkiem.


Składniki

Scale

na 4 porcje obiadowe:

68 dużych, dorodnych pomidorów

1/2 szklanki brązowego ryżu, na przykład arborio

1 cebula

2 łyżki oliwy

2 ząbki czosnku

1/2 pęczka oregano

1/2 pęczka bazylii

200 g fety

100 g/pół szklanki czarnych oliwek, drylowanych

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu


Sposób wykonania

Ryż zalewamy 2 szklankami wody, gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 30 minut. Zostawiamy do ostudzenia w wodzie, w której się gotował.

Pomidory myjemy, osuszamy. jeżeli trzeba delikatnie ścinamy spód, żeby stały prosto. Robimy to tak, aby nie zrobić w nich dziury.

Następnie ścinamy wierzch kapelusze) pomidorów. Środek wydrążamy, zostawiając ścianki grubości ok. 0.5 cm. Robię to metalową łyżką do lodów, polecam!

Cały miąższ z pomidorów, łącznie z kapeluszami kroimy w kostkę usuwając gniazda nasienne.

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy posiekaną cebulę. Szklimy ok. 5 minut, dodajemy pomidory. Ścieramy na tarce czosnek, a zioła siekamy. Wszystko dodajemy do pomidorów.

Pomidory dusimy na dużym ogniu aż odparuje praktycznie cały sok.

Mieszamy je z odcedzonym ryżem i pokruszoną fetą oraz oliwkami pokrojonymi na pół albo w plasterki. Po wymieszaniu doprawiamy solą – jeżeli trzeba – oraz pieprzem. Wszystko dobrze mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Przygotowujemy naczynie do zapiekania.

Wydrążone pomidory nadziewamy czubato.

Zapiekamy 20-30 minut aż farsz się zrumieni.

Na dno naczynia nie trzeba nalewać wody, pomidory puszczą sok.

Podajemy lekko przestudzone, można dodać cacyki.


Słowa kluczowe: zapiekane pomidory

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe rating

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close