Drukuj

Zapiekane pomidory nadziewane “po grecku”.

  • Autorka: Zielenina
  • Czas przygotowania: 60 min
  • Czas gotowania: 30 min
  • Czas całkowity: 60 min
  • Ilość porcji: 4 1x
  • Kategoria: obiad
  • Metoda: pieczenie
  • Dieta: wegetariańska

Opis

Pyszne i sycące danie, idealne na letni obiad. Soczyste pomidory nadziane brązowym ryżem z dodatkiem fety i oliwek, dobrze przyprawione czosnkiem.


Scale

Składniki

na 4 porcje obiadowe:

68 dużych, dorodnych pomidorów

1/2 szklanki brązowego ryżu, na przykład arborio

1 cebula

2 łyżki oliwy

2 ząbki czosnku

1/2 pęczka oregano

1/2 pęczka bazylii

200 g fety

100 g/pół szklanki czarnych oliwek, drylowanych

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu


Sposób wykonania

Ryż zalewamy 2 szklankami wody, gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 30 minut. Zostawiamy do ostudzenia w wodzie, w której się gotował.

Pomidory myjemy, osuszamy. jeżeli trzeba delikatnie ścinamy spód, żeby stały prosto. Robimy to tak, aby nie zrobić w nich dziury.

Następnie ścinamy wierzch kapelusze) pomidorów. Środek wydrążamy, zostawiając ścianki grubości ok. 0.5 cm. Robię to metalową łyżką do lodów, polecam!

Cały miąższ z pomidorów, łącznie z kapeluszami kroimy w kostkę usuwając gniazda nasienne.

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy posiekaną cebulę. Szklimy ok. 5 minut, dodajemy pomidory. Ścieramy na tarce czosnek, a zioła siekamy. Wszystko dodajemy do pomidorów.

Pomidory dusimy na dużym ogniu aż odparuje praktycznie cały sok.

Mieszamy je z odcedzonym ryżem i pokruszoną fetą oraz oliwkami pokrojonymi na pół albo w plasterki. Po wymieszaniu doprawiamy solą – jeżeli trzeba – oraz pieprzem. Wszystko dobrze mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Przygotowujemy naczynie do zapiekania.

Wydrążone pomidory nadziewamy czubato.

Zapiekamy 20-30 minut aż farsz się zrumieni.

Na dno naczynia nie trzeba nalewać wody, pomidory puszczą sok.

Podajemy lekko przestudzone, można dodać cacyki.


Słowa kluczowe: zapiekane pomidory

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close