Bardzo lubię hummus, ale przyznaję, że nieco mi się przejadł. Poza tym ciecierzyca nie rośnie u nas, a ja zdecydowanie wolę wykorzystywać nasze lokalne produkty. Tak jest bardziej zdrowo, ekologicznie, no i wspieramy lokalną ekonomię.
Hummus sam w sobie jest konceptem genialnym, więc dlaczego by go nie spolszczyć? Wersja z bobem jest przepyszna, tahina, cytryna i czosnek idealnie z nim współgrają, tak jak oliwa. No i ten soczysty zielony kolor!
Spróbujcie, a nie pożałujcie 😀
Jeżeli szukacie pomysłów na pyszne wegańskie pasty do chleba i nie tylko, polecam mój ebook! 40 przepisów na pasty pełne warzyw, strączków, a nawet owoców. Ułożonych zgodnie z porami roku.
A teraz do hummusu drodzy państwo!
Bób gotuję zawsze na parze, jest wtedy idealny – ugotowany na kremowo, ale pełny smaku. Bób wrzucam na metalowy durszlak, który umieszczam na płaskim garnku z wodą. Przykrywam pokrywką i gotuję 20 minut. Gotowe!
Drukuj
Hummus z bobu.
- Czas przygotowania:10 min
- Czas gotowania:20 min
- Czas całkowity:10 min
- Ilość porcji:6-8 1x
Opis
Pyszny hummus w polskiej wersji na bazie bobu! Sezonowy twist, który na pewno Ci zasmakuje.
Składniki
Składniki na ok. 1 szklankę hummusu:
- 0.5 kg bobu ugotowanego na parze
- 2 łyżki tahiny
- 1/4 szklanki oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Sposób wykonania
Bób łuskamy, dodajemy pozostałe składniki i miksujemy na gładką masę. Jeżeli pasta byłaby zbyt gęsta dodajemy kilka łyżek wody lub dodatkowej oliwy. Gotowe!
Słowa kluczowe: hummus z bobu
